Špinat pomaže u borbi protiv depresije jer ima svojstva koja reguliraju raspoloženje, san i apetit zbog bogatstva folnom kiselinom, a to je vitamin B9. Manjak folne kiseline u tijelu može biti uključen u nastanak depresije, pa se preporučuje da bolesnik s depresijom poveća konzumaciju hrane bogate folnom kiselinom.
Špinat je namirnica protiv depresije, jer u 100 g špinata ima 150 folne kiseline. Kod depresije pojedinac ima nisku razinu hormona serotonina, a folna kiselina pomaže povećanju ovog hormona.
Preporučena doza folne kiseline za zdravu odraslu osobu je 400 mcg, a liječnika treba konzultirati kako bi se procijenio dodatak vitamina B9 za depresiju. Pogledajte sve prednosti špinata.
Recepti za špinat protiv depresije
1. Torta od špinata
sastojci:
- 3 jaja1 šalica i pol prosijanog smeđeg šećera1 žličica bademove esencije250 g svježeg, čistog lišća špinata bez stabljike čaj od kvasca za kolače
priprema:
Listove špinata sameljite u blenderu dok ne dobiju konzistenciju pirea. Jaja dobro umutite sa šećerom pa dodajte pire od špinata, maslinovo ulje, esenciju badema, limunov sok. Nakon što se ova smjesa dobro uklopi, dodajte prosijano brašno i kvasac uz pomoć drvene žlice. Ostavite u pećnicu na 180 ° u obliku prstena koji se može skinuti, namazan maslacem i posut brašnom, 30 do 40 minuta.
Napunite kremom od tijesta, u koju možete dodati nekoliko kapi esencije badema i po želji ukrasite šećernom pastom.
2. Souffle od špinata
sastojci:
- 4 žlice laganog margarina4 žlice pšeničnog brašna1 šalica (čaj) obranog mlijeka paprika i muškatni oraščić po ukusu2 žlice laganog sira3 šalice (čaj) kuhanog špinata, ocijedite i sjeckani2 žumanjka2
Priprema:
U tavi na jakoj vatri otopite margarin i dodajte malo po malo brašna i mleka, neprestano miješajući. Začinite crnim paprom i muškatnim oraščićem. Smanjite vatru i dodajte krem sir i špinat. Kuhajte dok se sir ne otopi. Umutite žumanjke vilicom i dodajte u smjesu od špinata, dobro promiješajući. Kuhajte dok se ne zgusne. Isključite vatru, tucite bjelanjke i dodajte smjesi, lagano miješajući. Stavite u podmazanu tavu (pogodan za sufle) i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu, na otprilike 35 minuta ili dok sufle ne porumeni na vrhu. Poslužite sljedeće.
Špinat je također bogat vitaminom A, kalijem i triptofanom, koji povećava koncentraciju hormona serotonina, koji je hormon dobrog raspoloženja.
