Kako jesti maniokovo brašno bez debljanja

Cassava brašno poznato je da pogoduje debljanju, jer je bogato ugljikohidratima, a kako vam ne daje vlakna, ne stvara sitost za vrijeme obroka, što olakšava povećanje količine konzumiranih kalorija, a da to ne shvaćate. S druge strane, loše obrađena hrana koja sadrži minerale poput željeza, kalcija, magnezija i kalija pomaže u uravnoteživanju obroka.

Međutim, ovo brašno ima prosječni glikemijski indeks od 61, ne sadrži gluten i proizvodi se od kasave, poznate i kao cassava ili cassava. Ovo brašno je obično posuto po bilo kojem obroku, ali može se napraviti i s farofom, tipičnim brazilskim pripravkom, koji također uključuje luk, ulje i kobasice.

Kad se svakodnevno konzumira i u velikim količinama, cassava brašno se tovi, posebno kada jedete roštilj farofu ili se odlučite za industrijalizirano brašno koje je bogato natrijem.

Kako jesti maniokovo brašno bez debljanja

Da biste uživali u okusu maniok brašna i istovremeno izbjegli debljanje, trebali biste jesti samo 1 žlicu maniokovog brašna dnevno, izbjegavajući konzumirati farofu, to je pripravak koji sadrži više kalorija i masti.

Uz to, obrok mora biti uz meso i salate, što je hrana koja je sitija i pomaže smanjiti glikemijsko opterećenje obroka, a pomaže u sprečavanju debljanja. Shvatite što je glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje.

Druga mjera opreza je izbjegavati njegovu konzumaciju zajedno s hranom bogatom masnoćom, poput kobasica i slanine, te drugim vrstama jednostavnih ugljikohidrata, poput bijele riže, integralnih tjestenina, engleskog krumpira, sokova sa šećerom ili gajbicama i umaka koji uzimaju pšenično brašno. ili kukuruzni škrob u njegovoj pripremi.

Prednosti brašna Cassava

S obzirom da je riječ o malo prerađenoj hrani, jednostavno brašno od kasabe dobra je opcija za smanjenje potrošnje prerađene hrane i donosi koristi poput:

Dajte energiju, jer je bogata ugljikohidratima; Sprječavaju grčeve i potiču kontrakciju mišića, jer je bogat kalijem; Pomaže u sprječavanju anemije jer sadrži željezo; Pomaže opuštanju i kontroli krvnog tlaka, zbog sadržaja magnezija.

Međutim, važno je zapamtiti da se te prednosti dobivaju konzumiranjem običnog kasavinog brašna ili u obliku domaće farofe, napravljene s malo masnoće. Ne preporučuje se industrijalizirano brašno, jer sadrži puno soli i loše masti.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g sirovog i pečenog maniok brašna.

	Sirovo brašno od kasave	Kuhano brašno od kasabe
snaga	361 kcal	365 kcal
karbohidrat	87, 9 g	89, 2 g
protein	1, 6 g	1, 2 g
mast	0, 3 g	0, 3 g
vlakna	6, 4 g	6, 5 g
željezo	1, 1 g	1, 2 g
magnezij	37 mg	40 mg
kalcijum	65 mg	76 mg
kalij	340 mg	328 mg

Cassava brašno može se konzumirati u obliku brašna, kolača i keksa.

Recept za tortu od brašna Cassava

Torta od brašna od cassave izvrsna je opcija koja se koristi u grickalicama, a može ju pratiti, na primjer, kava, mlijeko ili jogurt. Međutim, jer sadrži šećer, dijabetičari ga ne bi trebali konzumirati.

sastojci:

2 šalice šećera100 g nezaslađenog maslaca4 žumanjka1 šalica kokosovog mlijeka2 1/2 šalice prosijanog sirovog kasava brašna1 prstohvat soli4 bjelanjka1 žlica prašak za pecivo

Priprema:

U električnoj miješalici umutite šećer, maslac i žumanjke dok ne postane kremast. Po malo dodajte kokosovo mlijeko, sol i brašno. Na kraju dodajte kvasac i bjelanjke te lagano miješajte žlicom dok se tijesto ne homogenizira. Izlijte tijesto u namašćeni oblik i odnesite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC oko 40 minuta.

Kako biste poboljšali svoju prehranu i promijenili način prehrane, pogledajte kako napraviti tapioku da zamijeni kruh.