- Zdravi recepti s tikvicama
- 1. Tikvice sa slatkim i kiselim povrćem
- 2. rezanci od tikvica
- 3. Salata od tikvica i vodenog kreka
- 4. Kuskus sa tikvicama
- Hranjive informacije o tikvicama
Tikvice je lako probavljivo povrće koje se kao dodatak kombinira s mesom, piletinom ili ribom i dodaje prehrambene vrijednosti bez dodavanja kalorija nijednoj prehrani. Pored toga, zbog nježnog okusa može se dodavati u pire, juhe ili umake.
Tikvice su vrlo svestrane i mogu se jesti s lukom u jednostavnom umaku, kao glavni sastojak povrća vrhnja ili punjene mesom ili piletinom, a neke od njegovih glavnih prednosti su:
- Pomozite izgubiti težinu promjenom prehrane bez povećanja kalorija što dijetu čini ukusnijom; ublažite zatvor jer unatoč tome što nema puno vlakana, sadrži veliku količinu vode koja vlaži stolicu olakšavajući crijevni tranzit; što ga čini izvrsnom hranom za one koji imaju, primjerice, gastritis ili dispepsiju.
Osim toga, njegov se cvijet smatra gurmanskom delicijom koja se često poslužuje ispunjena samim tikvicama.
Zdravi recepti s tikvicama
1. Tikvice sa slatkim i kiselim povrćem
Ovaj je recept sjajna i vrlo hranljiva opcija za pripremu drugačije večere, gdje se meso može zamijeniti povrćem i gljivama.
sastojci:
- 2 tikvice s kore narezane na tanke kriške, 1 crvena paprika narezana na trakice, 2 narezani luk, 2 neoljuštena mrkva narezana na tanke kriške, 115 g brokule; 115 g svježih narezanih gljiva; 115 g čička rezanog na komade; 1 šalica pečenih indijskih1 žlica maslinovog ulja ili biljnog ulja; 1 žličica umaka od papra, 1 žlica smeđeg šećera, 2 žlice laganog sojinog umaka; 1 žlica rižinog octa.
Način pripreme
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u velikoj tavi. Zatim pirjajte luk na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Zatim dodajte tikvice, brokoli, papriku i mrkvu i dinstajte 3 ili 4 minute.
Dodajte gljive, blitvu, šećer, sojin umak, umak od octa i papra i dinstajte još 3 ili 4 minute. Isključite vatru, dodajte pečene orahe i poslužite.
2. rezanci od tikvica
Tikvice je izvrsno izrezane na trakice kako bi zamijenile uobičajenu tjesteninu u vegetarijanskom obroku ili kad ne možete jesti industrijaliziranu tjesteninu.
sastojci
- 500 g tikvice
Način pripreme
Tikvice narežite tako da izgledaju kao tjestenina, s vrlo tankim kriškama luk i češnjak narežite uljem i prije smeđeg luka dodajte tikvice i začine, te rajčicu. Dodajte oko 100 ml vode, poklopite tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta. Nakon što se voda osušila, možete dodati parmezan po ukusu i poslužiti dok je još topao.
Pogledajte rezance od tikvica korak po korak, a savjete za sagorijevanje masti pogledajte u sljedećem videu:
3. Salata od tikvica i vodenog kreka
Ova salata vrlo je svježa i ukusna opcija, idealna za vruće dane ili za one dane kada osjetite da jedete nešto laganije. Uz to, odlična je opcija i popratiti druge recepte.
sastojci:
- 2 tikvice s kore narezane na tanke štapiće, 1 svježa hrpa vodene kreše, 100 g mahuna izrezanih na komade; 1 zelena paprika bez sjemenki izrezana na tanke trakice; 2 stabljike celera izrezane na trakice; Sol i papar po ukusu; ¾ šalice običnog jogurta; 1 zdrobljeni češanj češnjaka; 2 žlice nasjeckane svježe metvice.
Priprema:
Započnite kuhanjem tikvica i zelenog graha u tavi s vodom i solju 8 do 10 minuta. Nakon kuhanja povrće ocijedite, isperite hladnom vodom i stavite na pleh. Pripremite preljev za salatu miješanjem jogurta, zdrobljenog češnjaka i metvice i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Na kraju dodajte vodenu krešu, zelenu papriku i celer u jelo s tikvicama i zelenim grahom i promiješajte. Osušite salatu preljevom i poslužite.
4. Kuskus sa tikvicama
Ovo je brzi recept za pripremu, ukusan i vrlo šareni ideal za nedjeljni ručak.
sastojci:
- 280 g narezanih tikvica, 1 luk narezan na kockice; 2 zdrobljena češnja češnjaka; 250 g sjeckane rajčice; 400 g kiselog srca artičoke prerežite na pola; pola šalice kuskusa; ¾ šalice sušene leće; 4 žlice nasjeckanih listova bosiljka; 1 žlica maslinovog ulja. 1 žlica maslaca, sol i papar po ukusu.
Priprema:
Započnite kuhanjem leće na jakoj vatri 10 minuta, a zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta ili dok ne omekša. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, češnjak i tikvice i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i artičoku i kuhajte još 5 minuta.
Zagrijte dvije šalice vode, maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i dodajte kuskus. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite leću i pomiješajte s kuskusom, dodajte 3 žlice bosiljka i začinite paprom. Dodajte povrće i pospite ostatkom bosiljka.
Stoga je tikvica idealno povrće dodavanje raznim receptima, jer ima lagani okus koji se dobro kombinira s različitim namirnicama. Izvrsno je dodavati se bazi juhe radi konzistencije, u salatama ili u gulaš zbog boje i okusa.
Hranjive informacije o tikvicama
Najbolji način da u prehrani dobijete sve prednosti tikvica je kuhana i oguljena, a idealna je za dodavanje u juhu ili gulaše.
| Prehrambene informacije | Kuhane tikvice |
| kalorija | 15 kcal |
| proteini | 1, 1 g |
| masti | 0, 2 g |
| ugljikohidrati |
3, 0 g |
| vlakna | 1, 6 g |
| kalcijum | 17 mg |
| magnezij | 17 mg |
| odgovarati | 22 mg |
| željezo |
0, 2 mg |
| natrij | 1 mg |
| kalij | 126 mg |
| Vitamin C | 2, 1 mg |
| Vitamin B1 | 0, 16 mg |
| Vitamin B2 | 0, 16 mg |
| Vitamin B6 | 0, 31 mg |
| Vitamin A | 224 mcg |
Te količine su na 100 g tikvica kuhanih s oguljenom masom, a svaka tikvica teži prosječno 400 g.
