Tamarind je tropsko voće tipično za Južnu Afriku, s kiselkastim i vrlo kaloričnim okusom, koje se u Brazilu konzumira uglavnom na sjeveroistoku zemlje.
Njegova pulpa bogata vitaminom A, vlaknima i mineralima izvrsna je za liječenje opstipacije. Osim toga, tamarind se koristi za izradu slatkiša, sokova i drugih pića, poput likera, a u mnogim se regijama tamarind koristi, primjerice, za začinjavanje mesa ili ribe.
Prednosti Tamarinda
Uz liječenje opstipacije, druge pogodnosti tamarinda uključuju:
- Pomoć u kontroli dijabetesa; Pomaže u snižavanju kolesterola; Sprječava kardiovaskularne bolesti; Smanjuje apetit; Pomaže u smanjenju rizika od razvoja raka debelog crijeva.
Tamarind ima puno kalorija i, stoga, ne preporučuje se jesti velike količine, međutim, ispijanje čaše tamarindinog soka prije ručka i večere pomaže u smanjenju apetita, olakšavajući proces mršavljenja.
Prehrambene informacije
| komponente | Količina u 100 g Tamarind |
| snaga | 239 kalorija |
| proteini | 2, 8 g |
| masti | 0, 6 g |
| ugljikohidrati | 62 g |
| vlakna | 5 g |
| Vitamin A | 30 korisničko sučelje |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 3, 5 g |
| kalcijum | 74 mg |
| magnezij | 92 mg |
| željezo | 2, 8 mg |
Recept za sok tamarind sa medom
Ovaj recept s tamarindom ukusan je i jednostavan za napraviti sok.
sastojci
- 100 g pulpe tamarinda, 1 velika naranča, 2 čaše vode, 1 žličica meda
Način pripreme
U blenderu umutite sok od naranče s tamarindom, 2 čaše vode i medom.
Da biste napravili pulpu tamarinda, ogulite 1 kg tamarinda, stavite je u posudu s 1 litrom vode i ostavite da se natapa preko noći. Sutradan sve stavite u tavu i kuhajte 20 minuta ili dok pulpa ne postane vrlo mekana, povremeno miješajući.
Pogledajte i kako napraviti bombon tamarind u: recept za bombone Tamarindo.
