- Kako napraviti brašno od čičerke kod kuće
- Prehrambene informacije
- Recept za tortu od mrkve s brašnom od slanuta
Čičerikino brašno može se koristiti kao zamjena za tradicionalno pšenično brašno, jer je odličan izbor za upotrebu u dijetama za mršavljenje za unošenje više jela, proteina, vitamina i minerala u jelovnik, osim što ima ugodan ukus koja se kombinira s raznim preparatima.
Može se koristiti u receptima za kolače, kruh, torte i kolačiće, osim što se lako dodaje u prirodne sokove i vitamine, a ima sljedeće zdravstvene koristi:
Poboljšajte probavu, jer ne sadrži gluten i bogata je vlaknima;
- Dajte više sitosti i pomoći u gubitku kilograma jer ste bogati vlaknima i proteinima; Pomoć u kontroli kolesterola i dijabetesa zbog sadržaja vlakana; Pomoć u mršavljenju jer imaju nizak glikemijski indeks; Spriječiti anemiju, jer sadrži folnu kiselinu i željezo; Spriječiti grčeve magnezijem i fosforom; Spriječiti osteoporozu, jer je bogata kalcijem.
Osim toga, budući da ne sadrži gluten, brašno od slanutka može biti lako probavljivo i mogu ga koristiti osobe s celijakijom ili netolerancijom na gluten.
Kako napraviti brašno od čičerke kod kuće
Da biste to učinili kod kuće, morate slijediti korake prikazane u donjem receptu:
sastojci:
- 500 g slanutak mineralne ili filtrirane vode
Priprema:
Stavite slanutak u posudu i prekrijte vodom, namočite između 8 i 12 sati. Nakon tog razdoblja, ocijedite vodu i posipajte slanutak na čistu krpu kako biste pomogli ukloniti višak vode. Zatim slanutak narežite na lim za pečenje i odnesite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C, ostavite da se peče oko 40 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju, povremeno miješajući da se ne izgori. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Umutite slanutak u blenderu dok ne postanu brašno. Prosijte brašno kroz sito i vratite u slabu pećnicu na 15 minuta da se potpuno osuši (miješajte svakih 5 minuta). Pričekajte da se ohladi i čuvajte u čistoj i dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica prikazuje prehrambenu tablicu za 100 g slanuta brašna.
| Količina: 100 g | |
| energije: | 368 kcal |
| ugljikohidrati: | 57, 9 g |
| proteina: | 22, 9 g |
| masti: | 6, 69 g |
| vlakna: | 12, 6 g |
| Prije Krista. folna: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| kalcij: | 105 mg |
| magnezij: | 166 mg |
| željeza: | 4, 6 mg |
Budući da ne sadrži gluten, ovo brašno manje iritira crijeva osjetljivih ljudi ili s bolestima kao što su celijakija, sindrom iritabilnog crijeva i Crohnova bolest. Otkrijte koji su simptomi intolerancije na gluten.
Recept za tortu od mrkve s brašnom od slanuta
sastojci:
- 1 šalica slanuta brašna1 šalica krumpirovog škroba1⁄2 šalice zobene pahuljice3 jaja240 g sirove mrkve (2 velike mrkve) 200 ml biljnog ulja1 ⁄2 šalice smeđeg šećera ili demerara3 žlice zelena banana biomasa1 žlica prašak za pecivo
Priprema:
Umutite mrkvu, ulje, biomasu i jaja u blenderu. U dubokoj posudi pomiješajte brašno i šećer, pa izlijte smjesu iz blendera, dobro miješajući dok ne postane homogena masa. Dodajte kvasac i ponovo promiješajte. Stavite tijesto u namašćenu posudu za torte i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200ºC 30 do 40 minuta.
Doznajte o ostalim zdravim brašnom na: Brašno od patlidžana za mršavljenje.
