- Glavne zdravstvene koristi papra
- Kako koristiti različite vrste papra
- Podaci o prehrani paprike
- Kako koristiti papar za mršavljenje
- Kako napraviti kiseli papar
- Je li papar loš?
Vrste paprika koje se najviše koriste u Brazilu su crna paprika, slatka paprika i čili paprika, koji se dodaju uglavnom sezonskim mesima, ribama i morskim plodovima, osim što se koriste u umacima, tjesteninama i rižotama.
Paprike se razlikuju ovisno o podrijetlu i začinjenoj snazi, ali sve donose zdravstvene koristi, jer su bogate kapsaicinom, snažnim antioksidansom i protuupalnim učinkom koji pomaže poboljšati probavu i ublažiti bol.
Glavne zdravstvene koristi papra
Prednosti paprike uglavnom su zbog prisutnosti kapsaicina, koji ima važne akcije za tijelo kao što su:
- Ublažite začepljenje nosa; ublažite bol jer oslobađaju hormone u mozgu koji predstavljaju osjećaj ugode i blagostanja; Djeluju kao antioksidanti, sprječavaju promjene u stanicama i raku; djeluju protuupalno; Potiču probavu; povećavaju libido; Povoljna je mršavljenja jer povećava metabolizam; Poboljšava svrbež i rane na koži u slučajevima psorijaze.
Što je jači okus papra, to je veći njegov sadržaj kapsaicina, koji je uglavnom prisutan u sjemenkama i u rebrima u kore papra.
Kako koristiti različite vrste papra
Vrste papra razlikuju se ovisno o regiji u kojoj se proizvode, veličini, boji i jačini okusa koje donose. Na sljedećem popisu vrućina papra ocjenjuje se od 0 do 7, a što je veća ocjena, jača je paprika.
- Cayenne ili mladi prst: koristi se uglavnom za proizvodnju umaka i kiselih krastavaca. Pikantno: 6. Miris paprike: naznačeno uglavnom za sezonsku ribu i rakove, a može se koristiti i za jela s piletinom, rižotom i umakom od povrća. Pikantno: 3. Crni papar: naširoko se koristi u svjetskoj kuhinji, može se koristiti kao začin za sve vrste jela. Picency: 1-2. Malagueta i Cumari: koriste se za jelo feijoada, jela od mesa, akacija, knedle i peciva. Začinjeno: 7. Plemeniti čovjek: koristi se za sezonsko kuhanje ribe i izradu marinada od povrća i konzervirane hrane. Začinjeno: 4. Cambuci i Americana: to su slatke paprike, koje se često koriste punjene, na roštilju, pečene ili u jelima s kiselim krastavcima i sirevima. Picency: 0.
Važno je zapamtiti da unatoč donošenju zdravstvene koristi, pretjerana upotreba paprike može nadražiti crijeva i pogoršati simptome čira, gastritisa i hemoroida.
Podaci o prehrani paprike
Donja tablica prikazuje podatke o hranjivim sastojcima za 100 g svake vrste paprike, što je ekvivalent 10 srednjih paprika.
| Chili Pepper | Crni papar | Zelena paprika | |
| snaga | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| karbohidrat | 6, 5 g | 5 g | 4, 3 g |
| protein | 1, 3 g | 1 g | 1, 2 g |
| mast | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| kalcijum | 14 mg | - | 127 mg |
| odgovarati | 26 mg | - | 130 mg |
| željezo | 0, 45 mg | - | 5, 43 mg |
Osim svježeg voća, kapsaicin, aktivna tvar u paprici, može se naći i u kapsulama pod nazivom Capsicum , koje treba uzimati svakodnevno u dozama između 30 i 120 mg, a 60 mg je najviše korištena doza.
Kako koristiti papar za mršavljenje
Da biste smršali, papar treba koristiti kao začin i dodavati ga svim jelima, posebno ručku ili večeri, a može se koristiti svjež, u prahu ili u obliku umaka. Još jedan savjet za poboljšanje gubitka kilograma je dodavanje prstohvat papra u sokove, vitamine i vodu, jer to pomaže povećati metabolizam tijekom dana, sagorijevajući više kalorija.
Da biste ubrzali metabolizam i brže smršali, pogledajte 5 jednostavnih savjeta kako smršaviti i izgubiti trbuh.
Kako napraviti kiseli papar
Moguće je posaditi papar kod kuće i konzervirati za sezonske obroke. Kod kuće se papar treba saditi u loncima srednje veličine, promjera oko 30 cm, a zalijevati ga treba kad god je tlo suho, najbolje ujutro ili u kasno popodne. Ako je potrebno, na stranu biljke paprike treba pričvrstiti tanki ulog da bi se usmjeravao njen rast. Slijedi recept za kiseli papar.
sastojci
- 300 g papra po vašem izboru300 ml bijelog alkoholnog octa2 žlice soliOstavite lišće po ukusu Češnjak po ukusu
Način pripreme
Utrljajte ulje ili maslinovo ulje na ruke kako bi spriječili da paprika izgori na koži. Paprike operite i osušite pa ih slojevito stavite u opranu i prokuhanu staklenu posudu. Po želji dodajte lovorov list i češanj češnjaka kako biste dodali okus konzerviranju. Zatim u drugoj posudi pomiješajte ocat i sol te dodajte u čašu s paprikama. Pokrijte čvrsto i po želji koristite konzerve.
Je li papar loš?
Često konzumiranje papra uz svaki obrok ili čak konzumiranje velike količine papra samo za vrijeme ručka ili večere može biti štetno za želudac. Dakle, ljudi koji imaju osjetljiv želudac i osjećaju određenu nelagodu prilikom konzumiranja papra, tu bi hranu trebali konzumirati u manjim količinama i sporadično kako ne bi došlo do razvoja gastritisa ili želučanih ulkusa.
Osim toga, prekomjerna ili česta konzumacija papra povećava rizik od hemoroida, što su male proširene vene u anusu, što izaziva analnu bol i poteškoće u evakuaciji. Stoga oni koji imaju hemoroide ne bi trebali konzumirati bilo koju vrstu papra, posebno u razdoblju krize. Izvan krize njihova konzumacija može biti sporadična jer višak papra može dovesti do pojave hemoroida.
