- 1. Sprječava zatvor
- 2. Poboljšava zdravlje kostiju
- 3. Eliminira slobodne radikale
- 4. Sprječava anemiju
- 5. Štiti zdravlje srca
- Prehrambene informacije o grožđicama
- Kako konzumirati grožđice
- 1. Zobene kaše kolačići sa grožđicama
- 2. Riža s grožđicama i orasima
Grožđica, poznata i kao grožđica, je sušeno grožđe koje je dehidrirano i ima slatkast okus zbog visokog sadržaja fruktoze i glukoze. Ovo grožđe može se konzumirati sirovo ili u različitim jelima i može se razlikovati u boji, ovisno o vrsti. Najčešće su žuta, smeđa i ljubičasta.
Konzumiranje grožđica može imati nekoliko zdravstvenih koristi, ako se umjereno konzumira, jer imaju dovoljno vlakana i vinske kiseline, tvari koja doprinosi zdravlju crijeva. Uz to, ova vrsta grožđa pruža energiju, antioksidans je i sadrži visoki sadržaj vitamina i minerala.
Glavne zdravstvene koristi grožđica su:
1. Sprječava zatvor
Grožđice su bogate topljivim i netopljivim vlaknima koja pomažu povećanju volumena izmeta i čine ih mekšima, potičući rad crijeva i olakšavajući njegovo izbacivanje. Osim toga, grožđica pruža i veći osjećaj sitosti, pa ako se konzumira u malim količinama, može pridonijeti gubitku kilograma.
Ovo sušeno voće također se smatra prebiotikom, jer je bogato vinskom kiselinom, kiselinom koju fermentiraju crijevne bakterije i pomaže poboljšati rad crijeva.
2. Poboljšava zdravlje kostiju
Grožđice mogu biti dobar dodatak prehrani za poboljšanje i održavanje zdravlja kostiju i zuba, jer su bogate kalcijem, vrlo važnim mineralom za koštano tkivo. Dakle, osim što održavaju kosti jakim, sprečavaju i nastanak osteoporoze.
Osim toga, grožđica sadrži i oligoelement, poznat kao bor, koji olakšava apsorpciju kalcija, magnezija, fosfora i vitamina D, koji su neophodni za cijeli koštani sustav, kao i za živčani sustav. Iz tog razloga, bor prisutan u grožđicama može pomoći u prevenciji artritisa, što je učinak koji dokazuju studije koje pokazuju da ljudi s osteoartritisom imaju vrlo nisku razinu ovog elementa u tragovima.
3. Eliminira slobodne radikale
Grožđice su bogate antioksidansima poput flavonoida, fenola i polifenola, koji su spojevi koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, uklanjanju slobodnih radikala i sprječavanju oštećenja stanica. Stoga, grožđica može pomoći u smanjenju rizika od razvoja kroničnih bolesti poput srčanih problema ili raka.
4. Sprječava anemiju
Grožđica je dobar izvor feroa, pa poboljšava transport kisika do tjelesnih stanica i pogoduje proizvodnji crvenih krvnih stanica, sprečavajući pojavu anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
5. Štiti zdravlje srca
Vlakna prisutna u grožđicama imaju sposobnost smanjenja apsorpcije lošeg kolesterola u crijevima, što omogućava da se nivo kolesterola i triglicerida u većoj mjeri regulira u krvi, a da se spriječi taloženje masti u krvnim žilama. Uz to, budući da je i antioksidans i smanjuje rizik od oštećenja stanica, grožđice su odlične za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Prehrambene informacije o grožđicama
U ovoj su tablici prikazane podatke o hranjivim sastojcima za svakih 100 grama grožđica:
| Prehrambeni sastav za 100 g grožđica | |
| kalorija | 294 |
| proteini | 1, 8 g |
| lipidi | 0, 7 g |
| ugljikohidrati | 67 g |
| šećeri | 59 g |
| vlakna | 6, 1 g |
| karotene | 12 mcg |
| folna kiselina | 10 mcg |
| natrij | 53 mcg |
| kalij | 880 mg |
| kalcijum | 49 mg |
| odgovarati | 36 mg |
| magnezij | 43 mg |
| željezo | 2, 4 mg |
| bor | 2, 2 mg |
Kako konzumirati grožđice
Da biste konzumirali grožđice na zdrav način važno je da ih jedete u malim količinama, jer su vrlo kalorične i imaju dobru količinu šećera. Međutim, ako se konzumira umjereno, grožđice mogu imati nekoliko zdravstvenih koristi. Preporučena posluživanje je 2 žlice, dodaju se npr. Jogurtu, salatama, žitaricama, kolačima ili granoli.
U slučaju osoba s dijabetesom, grožđica ima prosječni glikemijski indeks i, prema tome, znači da mogu umjereno povećati razinu šećera u krvi, a mogu se konzumirati kad god je dobra kontrola razine glukoze uz poštivanje prehrane. uravnotežen.
1. Zobene kaše kolačići sa grožđicama
sastojci
- 1 ½ šalice zobi; ¼ smeđeg šećera; 2 jaja; 1 šalica bademovog mlijeka; ¼ šalica nezaslađenog običnog jogurta; 1 žličica vanilije; ¾ šalice brašna; 1 žličica) soli; 1 žličica sode bikarbone; 1 žličica oblika u prahu; 1 žličica cimeta; ½ šalice grožđica.
Način pripreme
U zdjeli kombinirajte zob s bademovim mlijekom. Zatim dodajte šećer, jaja, jogurt i vaniliju i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Postepeno dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i kvasac. Na kraju dodajte grožđice, smjesu stavite u male oblike i pecite na 375º 15 do 20 minuta. Ovaj recept daje 10 kolačića.
2. Riža s grožđicama i orasima
sastojci
- 2 žlice grožđica; ¼ šalica oraha, badema ili indijskog oraha; 1 šalica riže; ½ sjeckanog luka; 2 šalice vode ili pilećih zaliha; sol i papar po ukusu.
Način pripreme
U malu tavu na srednje jakoj vatri stavite malo ulja. Pustite da se luk prži do zlatne boje, a zatim dodajte rižu, grožđice, sol i papar. Dodajte vodu i pričekajte da proključa. Kada počne ključati, stavite na laganu vatru i poklopite tavu 15 do 20 minuta. Na kraju maknite tavu s vatre i dodajte bademe, orahe ili orahe.
