Origano je aromatična biljka široko korištena kao začin u kuhinji, posebno tjestenina, salata i umaci, a može se konzumirati i u obliku čaja ili eteričnog ulja. Okus origana je osebujan, daje jelima začinjen i aromatičan dodir.
Ova biljka ima nekoliko zdravstvenih prednosti zbog svojih antioksidativnih, antimikrobnih i protuupalnih svojstava, koja pomažu u prevenciji i borbi protiv nekih bolesti. Znanstveno ime origana je Origanum vulgare , a listovi ove biljke koriste se kao začin, koji se mogu koristiti i svježi i dehidrirani.
Prednosti origana
Origano ima nekoliko svojstava koja jamče nekoliko zdravstvenih koristi, a glavna su:
- Smanjuje upalu, jer sadrži supstancu karvakrol, koja je odgovorna za miris i okus karakteristične za origano, osim što djeluje protuupalno na tijelo, što može pomoći tijelu da se oporavi od nekih kroničnih bolesti; Sprječava rak, jer je bogat antioksidansima, poput karvakrola i timol, koji mogu spriječiti oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima; Bori se protiv nekih vrsta virusa i bakterija koje mogu izazvati infekcije poput prehlade, gripe i infekcije mokraćnog sustava. Očito karvakrol i timol smanjuju aktivnost tih mikroorganizama; Pogoduje mršavljenju, jer karvakrol može promijeniti sintezu masti u tijelu, osim što ima protuupalni učinak, pogodujući mršavljenju; Borba protiv gljivica na noktima, jer ima antigljivična svojstva; Jača imunološki sustav jer je bogat vitaminom A i karotenima, stoga ima veliku antioksidacijsku snagu; Smiruje dišne putove i fluidira izlučevine, a ta se korist postiže uglavnom aromaterapijom origanom.
Osim toga, origano pomaže duže očuvanje hrane zbog svojih antimikrobnih svojstava, koja pomažu u sprječavanju i kontroliranju širenja i razvoja mikroorganizama koji mogu pokvariti hranu.
Saznajte o drugim prednostima origana i kako ga koristiti gledajući sljedeći video:
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica prikazuje prehrambeni sastav 100 g listova svježeg origana.
| sastav | Suhi origano (100 grama) | Suhi origano (1 žlica = 2 grama) |
| snaga | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| proteini | 11 g | 0, 22 g |
| mast | 2 g | 0, 04 g |
| ugljikohidrati | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Vitamin A | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Vitamin B1 | 0, 34 mg | osobine |
| Vitamin B2 | 0, 32 mg | osobine |
| Vitamin B3 | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| Vitamin B6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
| natrij | 15 mg | 0, 3 mg |
| kalij | 15 mg | 0, 3 mg |
| kalcijum | 1580 mg | 31, 6 mg |
| odgovarati | 200 mg | 4 mg |
| magnezij | 120 mg | 2, 4 mg |
| željezo | 44 mg | 0, 88 mg |
| cink | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Kako konzumirati
Origano se može konzumirati koristeći svježe ili dehidrirane lišće, a kod kuće se lako uzgaja u malim staklenkama. Suho lišće mora se zamijeniti svaka 3 mjeseca, jer s vremenom gube aromu i okus.
Ova se biljka može koristiti u obliku čaja ili začiniti hranu, odlično se kombinira s jajima, salatama, tjesteninom, pizzama, ribom i ovčetinom te piletinom.
Osim što se koristi u kuhanju, drugi načini iskorištavanja origana za poboljšanje zdravlja su:
- Čaj od origana: razrjeđivanje se priprema s 1 žlicom suhe biljke na svaku šalicu kipuće vode, a izvrsno je za ublažavanje kašlja, loše probave, infekcije mokraćnog sustava i kandidijaze; Med: dodavanje origana u medu sjajno je pomoći u borbi protiv astme i bronhitisa; Ulje na koži: prenošenje esencijalnog ulja origana na nokte ili na kožu, zajedno s malo kokosovog ulja pomaže u zaustavljanju ringworma i djeluje kao prirodni repelent; Para: pomaže fluidiziranju plućne sluzi i pomaže u liječenju sinusitisa.
Važno je zapamtiti da se origano može koristiti u bilo kojoj dobi, ali da su neki ljudi osjetljivi na ovu biljku i mogu imati problema poput alergije na koži i povraćanja.
Pogledajte kako posaditi origano
Origano se lako može posaditi kod kuće, za to je potreban plastični ili glineni lonac s malim rupama na dnu za drenažu vode, plodno tlo i na mjestu gdje njegovi listovi svakodnevno primaju sunčevu svjetlost jer postaju još aromatičniji, Sjemenke normalno klijaju nakon dva tjedna, a tlo lonca s biljkom treba držati malo vlažnim.
Ako se sadnja obavlja s grančicom origana, donju polovicu grana prvo treba staviti u čašu vode dok se ne pojave novi korijeni, kad se potom može saditi u plodno tlo kako bi biljka mogla rasti. Kad biljka dostigne 20 cm visine, spremna je za njezino sakupljanje i korištenje.
Osušite lišće, samo ih ostavite raširene na tamnom, toplom i suhom mjestu koje je dobro prozračeno, tako da će se prirodno osušiti i imati koncentriraniji okus.
Origano omlet s rajčicom
sastojci
- 4 jaja1 naribani srednji luk1 šalica čaja svježeg origana1 srednje koža i sjeme rajčice u kockicama ½ šalice parmezana sir biljno uljeSol
Način pripreme
Umutite jaja i dodajte origano, sol, naribani sir i rajčicu. Izlijte luk s uljem u neprljavu posudu za prženje i ulijte smjesu, ostavljajući da se prži bez miješanja do željene točke.
