- Koliko jaja mogu pojesti dnevno?
- 8 Pogodnosti za zdravlje jaja
- Kako pripremiti jaja na zdrav način
- 1. Kuhanje u mikrovalnoj
- 2. Napravite poširano jaje
- 3. Jaje skuhajte vodom
- 4. Jaja farofa
- 5. Omlet od jaja
- Sirovo jaje povećava rizik od crijevne infekcije
- Ispitajte je li jaje dobro
Jesti jaje svakodnevno nije loše za vaše zdravlje, zajedno s uravnoteženom prehranom, a čak može donijeti i nekoliko koristi tijelu, poput pomaganja u kontroli kolesterola, favoriziranje dobivanja mišića ili, primjerice, sprečavanje bolesti očiju.
Za jaje se znalo da loše djeluje na vaše zdravlje jer je njegov žumanjak bogat kolesterolom, ali studije pokazuju da kolesterol prisutan u prirodnoj hrani ima nizak rizik da bude loš za vaše zdravlje, jer je prerađena hrana ona koja ruši kolesterol, poput slanine, kobasice, šunka, kobasica, punjeni kolačići i brza hrana .
Stoga je idealno kuhati jaje na najprirodniji mogući način, na primjer, vodom, izbjegavajući upotrebu prerađenih masti poput ulja ili maslaca.
Koliko jaja mogu pojesti dnevno?
Studije ne pokazuju konsenzus o količini dozvoljenih jaja dnevno, ali konzumiranje oko 1 do 2 jedinice dnevno dobro je za zdravlje zdravih ljudi, prema Američkoj udruzi za srce. Za osobe s dijabetesom i srčanim problemima, idealno je da potrošnja iznosi najviše 1 jedinku dnevno, zajedno s uravnoteženom prehranom za održavanje odgovarajuće razine kolesterola i glukoze u krvi.
Iako je jaje vrlo bogata namirnica, ono ima i kalorije, pa bi oni koji su na vrlo ograničenim dijetama za gubitak kilograma trebali umjereno konzumirati jaja. Pogledajte prehrambene podatke jajeta i saznajte odgovaraju li njegove kalorije u vašoj prehrani.
8 Pogodnosti za zdravlje jaja
Pored toga što ne štete srcu, druge pogodnosti su:
- Povećana mišićna masa, jer je dobar izvor bjelančevina; Sprječava bolesti poput raka, jer je bogata antioksidansima, poput triptofana i tirozina; Smanjuje apsorpciju kolesterola u crijevima, jer je bogata lecitinom; Spriječava prerano starenje, jer je bogata selenom, cinkom i vitaminima A i E; Borba protiv anemije jer sadrži željezo i folnu kiselinu; Zaštitite svoj vid, jer sadrži antioksidante lutein i zeaksantin; Održavajte zdravlje kostiju, jer sadrži kalcij i fosfor; Pomažu u stvaranju pamćenja ploda i sprečava rak dojke, jer sadrži holin;
Jaje je obično kontraindicirano samo u slučajevima alergije na albumin, što je protein u ovoj hrani koji je prisutan u čistini. Pogledajte simptome alergije na jaja.
Kako pripremiti jaja na zdrav način
Neki zdravi načini pripreme jaja i iskorištavanje prednosti ove hrane uključuju:
1. Kuhanje u mikrovalnoj
Jednostavan i praktičan recept je pripremiti jaje u mikrovalnoj jer ne uzima ulje. Da biste to učinili, zagrijte duboku posudu u mikrovalnoj 1 minutu, otvorite jaje u posudi, začinite i probodite žumanca, tako da se ne rasprsne. Zatim sve stavite u mikrovalnu još 1 minutu.
2. Napravite poširano jaje
Da biste napravili verziju u obliku brašna, stavite lonac s vodom da prokuha, a kad se pojave prvi mjehurići, miješajte vodu žlicom, uvijek okrećući se u istom smjeru. Zatim pažljivo razbijte jaje u tavu, omogućujući tako da se jaje kuha oko 7 minuta. Na kraju, uklonite ga uz pomoć žličice, dopuštajući da se voda ocijedi prije nego što je stavite na tanjur da posluži.
3. Jaje skuhajte vodom
Kako ne biste koristili ulje, jaje stavite u dobro zagrijanu tavu za prženje, dodajte 1 žlicu vode i poklopite tavu tako da se jaje skuha s parom.
4. Jaja farofa
Za svako jaje treba koristiti 4 žlice maniokovog brašna, 1 žlicu nasjeckanog luka i pola žlice ulja, maslaca ili margarina. Nasjeckajte luk na maslacu, dodajte jaje i kad je gotovo kuhano, postepeno dodajte brašno.
5. Omlet od jaja
Za one koji ne mogu jesti žumanjke, idealno je napraviti omlet od bjelanjka.
sastojci:
- 3 bjelanjka1 žlica vode ili mlijeka1 šalica kuhanog povrća (rajčica, mrkva, brokula) ¼ šalica sira ili ricotta siraSalta i papar po ukusu
Način pripreme
U zdjeli pomiješajte bjelanjke, mlijeko i začine. Stavite u prethodno zagrijanu tavu i kuhajte 2 minute. Dodajte nadjev od povrća i sira, ili nadjev po želji, kuhajte dok se sir ne otopi.
Sirovo jaje povećava rizik od crijevne infekcije
Sirova ili podrijeta jaja mogu sadržavati bakterije salmonele, koje izazivaju vrućicu, povraćanje i jaku proljev, a još su opasnije kod djece. Stoga treba izbjegavati njegovu rijetku konzumaciju, kao i proizvode koji sadrže sirova jaja kao sastojke, poput musa, majoneze, preliva i nadjeva od kolača.
Najbolji je izbor konzumirati kuhano ili prženo jaje bez dodavanja ulja ili maslaca, kako ne bi povećali količinu kalorija i masnoća utrošenih u prehrani.
Ispitajte je li jaje dobro
Dobar način da saznate je li jaje još uvijek dobro jesti je staviti jaje netaknuto u čašu vode. Ako pluta, to je zato što u sebi već sadrži puno zraka, zbog čega je star ili oštećen i ne bi ga trebalo konzumirati. Idealno je konzumirati samo jaje koje se nalazi na dnu čaše ili u sredini vode.
Bijela ili smeđa ljuska jajašca donose iste zdravstvene koristi, a pri kupnji je važno promatrati samo kvalitetu školjke, koja mora biti čista, matirana i bez pukotina. U vrijeme pripreme, bjelanjka treba biti gusta i viskozna, a žumanca čvrsta i centralizirana, bez raspada nakon što se ljuska slomila.
Važno je također zapamtiti da jaja treba čuvati u hladnjaku, najbolje unutar, jer se vrata ledenjaka podvrgavaju mnogim temperaturnim promjenama, što narušava očuvanje ove hrane.
