Sojino ulje je vrsta biljnog ulja ekstrahiranog iz soje i bogato je polinezasićenim mastima, omega 3 i 6 i vitaminom E, a široko se koristi u kuhinjama, posebno u restoranima brze hrane , jer je jeftinije kada u usporedbi s drugim vrstama ulja.
Iako je bogata omegacijama i vitaminom E, koristi i štete sojinog ulja i dalje se široko raspravljaju, jer to ovisi o načinu njegova korištenja i količini koja se konzumira, na primjer, da može i spriječiti i pogodovati kardiovaskularnim bolestima.
Je li sojino ulje dobro ili loše?
Štete i koristi sojinog ulja i dalje se široko raspravljaju, jer se razlikuju ovisno o načinu konzumiranja i količine ulja. Smatra se da sojino ulje kad se konzumira u malim količinama, samo u pripremi svakodnevnih namirnica, može pomoći u snižavanju ukupnog kolesterola i LDL-a, na primjer, sprječavajući bolesti srca.
Osim što ima zaštitni učinak na srce, sojino ulje može potaknuti imunološki sustav, spriječiti osteoporozu i poboljšati zdravlje kože, na primjer.
S druge strane, ako se koristi u velikim količinama ili kada se ponovno upotrebljava ili zagrijava na više od 180 ° C, sojino ulje možda neće imati zdravstvene koristi. To je zato što kada se ulje zagrije na više od 180 ° C, njegove komponente se razgrađuju i postaju toksične za tijelo, osim što favoriziraju upalni proces i oksidaciju stanica što može povećati šanse za razvoj srčanih problema.,
Osim toga, sojino ulje također može povećati, primjerice, rizik od dijabetesa, problema s jetrom i pretilosti.
Kako koristiti
Zbog učestalih rasprava o pozitivnim i negativnim utjecajima upotrebe sojinog ulja, način njegova korištenja nije dobro definiran. Međutim, vjeruje se da je jedna žlica sojinog ulja dovoljna za pripremu hrane i da ima pozitivne učinke na zdravlje osobe.
