- Prednosti ora-pro-nobisa
- 1. Budući da je izvor proteina
- 2. Pomoć u mršavljenju
- 3. Poboljšati rad crijeva
- 4. Spriječiti anemiju
- 5. Izbjegavajte starenje
- 6. Ojačati kosti i zube
- Prehrambene informacije
- Recepti s ora-pro-nobisom
- 1. Slana pita
- 2. Pesto umak
- 3. Zeleni sok
Ora-pro-nobis je nekonvencionalna jestiva biljka, ali se smatra domaćom biljkom i obiluje brazilskim tlom. Biljke ove vrste, poput bertalhe ili taioba, vrsta su jestivog "grma" velike hranjive vrijednosti, koji se može naći na praznim parcelama i cvjetnim krevetima.
Njegov znanstveni naziv Pereskia aculeata , a lišće bogato vlaknima i proteinima može se jesti u salatama, u juhi ili miješati s rižom. U svom sastavu sadrži esencijalne aminokiseline poput lizina i triptofana, vlakna, minerale poput fosfora, kalcija i željeza te vitamine C, A i B kompleksa, što ga čini vrlo popularnim među ljubiteljima raznolike i održive prehrane.
U mnogim regijama ora-pro-nobis se uzgaja čak i kod kuće, međutim moguće je kupiti ora-pro-nobis list u dućanima zdrave hrane, u dehidriranim ili u prahu oblicima poput brašna. Iako je ora-pro-nobis vrlo ekonomična opcija za obogaćivanje obroka i pokazao se kao sjajan izvor hranjivih sastojaka, još uvijek nedostaje daljnjih studija sa znanstvenim dokazima da to dokažu.
Prednosti ora-pro-nobisa
Ora-pro-nobis smatra se jeftinim i vrlo hranljivim izvorom hranjivih sastojaka, uglavnom zato što je bogat proteinima, vitaminima i vlaknima za dobro funkcioniranje crijeva. Stoga, neke od mogućih prednosti ove biljke uključuju:
1. Budući da je izvor proteina
Ora-pro-nobis je odličan izbor izvora proteinskih biljaka, jer je oko 25% njegovog ukupnog sastava bjelančevina, a meso ima oko 20% u svom sastavu, što za mnoge uzrokuje ora-pro- nobis se smatra "mesom siromašnih". Također pokazuje visoku razinu proteina u usporedbi s drugim povrćem, poput kukuruza i graha. Sadrži aminokiseline neophodne za tijelo, a najzastupljeniji je triptofan s 20, 5% ukupne aminokiseline triptofan, a slijedi lizin.
To čini ora-pro-nobis dobrom opcijom u prehrani za obogaćivanje sadržaja bjelančevina, posebno za ljude koji se drže drugačijeg načina života, kao što su na primjer veganstvo i vegetarijanstvo.
2. Pomoć u mršavljenju
Zbog sadržaja bjelančevina i zato što je bogata vlaknima, ora-pro-nobis pomaže kod gubitka kilograma jer potiče sitost, osim što je niskokalorična hrana.
3. Poboljšati rad crijeva
Zbog velike količine vlakana, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže pri probavi i pravilnom radu crijeva, izbjegavajući zatvor, stvaranje polipa, pa čak i crijevnih tumora.
4. Spriječiti anemiju
Ora-pronobis sadrži veliku količinu željeza u svom sastavu, što je veći izvor ovog minerala u usporedbi s drugim namirnicama koje se smatraju izvorima željeza, poput repe, kelja ili špinata. Međutim, kako bi se spriječila anemija, fero se mora apsorbirati zajedno s vitaminom C, još jednom komponentom prisutnom u velikim količinama u ovom povrću. Stoga se lišće ora-pro-nobisa može smatrati dobrim saveznikom u sprečavanju anemije.
5. Izbjegavajte starenje
Zbog velike količine vitamina s antioksidacijskom snagom, poput vitamina A i C, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže u smanjenju ili čak inhibiciji oštećenja koja nastaju u stanicama. To pomaže u sprečavanju preranog starenja kože, pomaže zdravlju kose i noktiju i poboljšava vid. Budući da je bogata vitaminom C, pomaže i u jačanju imuniteta.
6. Ojačati kosti i zube
Ora-pro-nobis pomaže u jačanju kostiju i zuba, jer sadrži dobru količinu kalcija u svom sastavu listova, 79 mg na 100 g lista, što je nešto više od polovice mlijeka koje nudi. 125 mg na 100 ml. Iako nije zamjena za mlijeko, može se koristiti kao dodatak.
Prehrambene informacije
komponente | Količina u 100 g hrane |
snaga | 26 kalorija |
protein | 2 g |
ugljikohidrati | 5 g |
masti | 0, 4 g |
vlakna | 0, 9 g |
kalcijum | 79 mg |
odgovarati | 32 mg |
željezo | 3, 6 mg |
Vitamin A | 0, 25 mg |
Vitamin B1 | 0, 2 mg |
Vitamin B2 | 0, 10 mg |
Vitamin B3 | 0, 5 mg |
Vitamin C | 23 mg |
Recepti s ora-pro-nobisom
Njeni sočni i jestivi listovi lako se mogu uključiti u prehranu, a koriste se u raznim pripravcima poput brašna, salata, nadjeva, gulaša, pita i tjestenina. Priprema lista biljke je relativno jednostavna, jer se radi kao i svako povrće koje se obično koristi u kuhanju.
1. Slana pita
sastojci
- 4 cijela jaja, 1 šalica (čaj) ulja, 2 šalice (čaja) mlijeka, 2 šalice (čaja) pšeničnog brašna, ½ šalice (čaja) nasjeckanog luka, 1 žlica praška za pecivo; 1 šalica (čaj) nasjeckanog lišća ora-pro-nobisa; 2 šalice (čaja) svježe naribanog sira; 2 limenke srdele; origano i sol po ukusu.
Način pripreme
Sve sastojke umutite u blenderu (osim ora-pro-nobisa, sira i sardine). Tavu namažite uljem, na vrh stavite polovinu tijesta, ora-pro-nobis, sir i origano. Pokrijte ostatkom tijesta. Umutite cijelo jaje i premažite tijesto. Pecite u srednjoj pećnici.
2. Pesto umak
sastojci
- 1 šalica (čaj) lišća ora-pro-nobisa prethodno razrezanih ručno; ½ češnja češnjaka; ½ šalice (čaja) mljevenog polu-suhomesnatog sira; 1/3 šalice (čaja) brazilskih orašastih plodova; ½ šalice maslinovog ulja ili brazilskog orahovog ulja.
Način pripreme
Oljuštite ora-no-nobis u pitu, dodajte češnjak, kestene i sir. Dodajte ulje postepeno. Mijesite dok ne postane homogena pasta.
3. Zeleni sok
sastojci
- 4 jabuke; 200 ml vode; 6 listova kislica; 8 listova ora-pronobis; 1 (kavna) žlica svježe nasjeckanog đumbira.
Način pripreme
Umutite sve sastojke u blenderu dok ne postane vrlo gust sok. Procijedite kroz sitno sito i poslužite.