Ovolaktovegetarijanstvo je vrsta vegetarijanske prehrane u kojoj je osim povrća dopušteno jesti samo jaja i mlijeko te derivate kao hranu životinjskog porijekla. Dakle, riba, meso i mesni proizvodi isključeni su iz prehrane kao i u bilo kojoj drugoj vrsti vegetarijanstva.
Kada je uključena u zdravu prehranu, ovolaktovegetarijanska prehrana donosi blagodati poput pomaganja u snižavanju kolesterola i sprečavanju problema poput srčanih bolesti i raka, ali može dovesti i do debljanja i zdravstvenih problema kada dođe do prekomjernog konzumiranja hrane bogate šećerima i žitaricama. rafinirano, kao što je pšenično brašno. Pogledajte sve razlike i prednosti i nedostatke svake vrste vegetarijanstva.
Izborni uzorak
Na meniju ovo-lakto-vegetarijanske prehrane dopuštena je sva hrana biljnog podrijetla, poput žitarica, mekinja, pahuljica, žitarica, povrća i voća, te hrana s jajima, mlijekom i derivatima, kao što je prikazano u nastavku:
1. dan
- Doručak: 240 ml mlijeka s granolom + 1 jabuka; Jutarnja grickalica: 1 jogurt + 1 žličica lanenog sjemena; Ručak: 1 omlet sa sirom i peršinom + 4 kolutića. rižina juha + 2 kol. juha od graha + salata od rugole, salata od rajčice i mrkve začinjena uljem i ocatom + 1 naranča za desert; Popodnevni zalogaj: 1 čaša soka od ananasa s mentom + 1 smeđi kruh s skurom i 1 kriška sira.
2. dan
- Doručak: 1 čaša mlijeka s kavom + integralni kruh sa sirom, zelena salata i rajčica + 1 banana; Jutarnji zalogaj: 1 jabuka + 2 kestena; Ručak / večera: Vegetarijanska tjestenina s cijelim špagetima + narezanim sirom + rukola + umakom od pesto + narezana rajčica + naribana mrkva + 2 kolča. čičerika juha + 1 kol. sezamov čaj + 2 tanke kriške ananasa za desert; Popodnevni zalogaj: 1 jogurt + 1 col. chia čaja + 6 Maria keksa.
3. dan
- Doručak: 1 čaša smoothieja od avokada + 3 cjelovite tost s maslacem Jutarnja grickalica: 1 čaša soka od zelenog kupusa + 4 krem krekerijska kolača; Ručak / večera: 2 soja hamburgera + 4 kol. juha od graška od graška + zelena salata, krastavci, patlidžani i salata od rajčice + 8 desertnih jagoda; Popodnevni motorni brod: 1 šalica kave s mlijekom + 2 sira tapioke ili kokosa + 1 banana.
Važno je zapamtiti da čak i u vegetarijanskoj prehrani treba izbjegavati pretjeranu konzumaciju prerađene hrane, slatkiša i masti, poput kolača, pržene hrane i punjenih kolačića.
Uz to, neke hranjive tvari poput željeza i vitamina B12 možda trebaju suplementaciju, važno je pratiti nutricionista kako bi osigurali dobru prehranu sa svim potrebnim dnevnim hranjivim sastojcima.
Sojine mesne okruglice
sastojci:
- 4 žlice krušnih mrvica1 / 2 žlice pšeničnog brašna1 šalice sojinog proteina1 / 2 litre tople vode sok 1/2 limuna1 tučeno jaje1 / 2 ribanog lukaCilantro, peršin, sol, papar i bosiljak po ukusu
Priprema:
Sojin protein hidratizirajte u toploj vodi s limunovim sokom i ostavite da stoji 30 minuta. Stavite smjesu u sito i dobro procijedite dok se ne ukloni sva voda. Zatim pomiješajte sve sastojke, dobro miješajući.
Stavite tijesto u blender ili procesor da se sastojci ujednače, formirajući kuglice u željenoj veličini, uz pomoć pšeničnog brašna da se ne lijepe za ruke. Kuhajte mesne okruglice u pećnici ili u umaku od rajčice oko 40 minuta.
Krumpir punjen gljivama
sastojci:
- 700 grama krumpira300 grama miješanih gljiva4 žlice pšeničnog brašna1 sjeckani češanj češnjakaOlijevo ulje, sjeckane soli, krušne mrvice, sol po ukusu2 jaja
Priprema:
Kuhajte krumpir, a zatim ga kašikajte kao da ćete napraviti pire i spremite u zdjelu. Napravite gulaš sa češnjakom i maslinovim uljem, a zatim dodajte gljive i kuhajte nekoliko trenutaka, na jakoj vatri, povremeno miješajući dok ne postanu vrlo mekani. Prije isključivanja topline dodajte dosta peršina i prilagodite sol.
Dodajte jaje i pšenično brašno i dobro miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Odvojite smjesu u malim obrocima i oblikujte u obliku krumpira, u sredinu stavite 1 žlicu sota gljiva. Brzo protisnite krumpir u krušne mrvice i stavite u nauljenu tavu. Stavite u srednju pećnicu, prethodno zagrijanu oko 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
Pogledajte sljedeći video i naučite kako biti dobar vegetarijanac i koje su prednosti:
