Proso, popularno poznato i kao ciljni kukuruz ili proso ili proso, je žitarica koja pomaže u poboljšanju opstipacije, snižavanju kolesterola i kontroliranju dijabetesa jer sadrži vlakna. Bogata je ugljikohidratima, a također ima bjelančevine, ali ne sadrži gluten i, prema tome, mogu ga konzumirati oni koji imaju celijakiju.
S obzirom na svoju hranjivu vrijednost, 100 g prososa odgovara 360 kalorija i sadrži 72, 80 g ugljikohidrata i 11, 80 g proteina.
Proso se može koristiti u pripremi slatkih i kiselih jela, ali može se dodati i u sokove koji se moraju procijediti prije pijenja. Proso se može koristiti i kao hrana za ptice, jer jača perje i kljun životinje.
Kako pripremiti proso
Na primjer, da se proso priprema kao prilog u salatama, jednostavno ga pomiješajte kuhano s povrćem ili sa začinima i ostalim žitaricama.
Da biste kuhali proso, prvo morate temeljito oprati grah i odbaciti one koji su oštećeni. Zatim kuhajte 3 dijela vode za svaki dio prosoja oko 30 minuta, sve dok se sva voda ne upije. Zatim isključite toplotu i ostavite proso poklopljeno 10 minuta.
Ako je grah natopljen prije kuhanja, vrijeme kuhanja povećava se s 30 na 10 minuta.
Cijena prosoja
Cijena prosoja može varirati od 2 do 6 reala po kilogramu.
Gdje kupiti proso
Proso se može kupiti u trgovinama zdrave hrane, organskim sajmovima i specijaliziranim tržnicama.
Proso je dostupno u bež, žutoj, crnoj, zelenoj i crvenoj boji. Žuto ili bež sjeme uglavnom se najviše konzumira.
Kako konzumirati proso
Proso se može jesti u salatama, kao prilog, u kaši ili dodati u sokove.
Sjajan način konzumiranja proso je sljedeći sok: u blenderu pobijedite 1 jabuku s malo vode, dodajte 1 komad kuhane bundeve, sok 1 limuna i 1 žlicu proso. Zatim procijedite, zasladite i pijte.
Slike prosoja
Prva slika prikazuje sirovo zrno, dok središnja slika prikazuje kuhano, a desno proso ili proso s kuhanim povrćem. Sjajan vegetarijanski obrok.
