Salmoneloza je trovanje hranom uzrokovano bakterijom Salmonella . Najčešći oblik prenošenja ove bolesti na čovjeka je jedenje kontaminirane hrane i loše higijenske navike.
Salmonela je bakterija koja djeluje na crijeva, gdje se razmnožava i može ući u krvotok i doprijeti do drugih organa čime se povećava ozbiljnost infekcije. Međutim, u većini slučajeva nije potrebno posebno liječenje, na primjer kontroliranje samo simptoma povraćanja i proljeva.
Simptomi salmoneloze
Simptomi salmoneloze pojavljuju se između 8 i 48 sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane ili kontakta sa zaraženom životinjom, što rezultira u probavnim smetnjama i drugim simptomima, kao što su:
- Bol u trbuhu; Proljev; Moguće je vrućica; Prehlada; Glavobolja; Mučnina; Mučnina i povraćanje; U stolici može biti krvi.
Najozbiljnije infekcije lakše se događaju kod starijih ljudi i djece, zbog osjetljivosti imunološkog sustava i, stoga, postoji veći rizik od pojave simptoma povezanih s dehidracijom. Evo kako prepoznati infekciju salmonelom.
Kako se događa kontaminacija
Salmoneloza je bolest koju uzrokuju bakterije Salmonella , a mogu se naći u životinjama, poput kokoši, svinja, gmazova, vodozemaca, krava i domaćih životinja, poput pasa i mačaka, na primjer. Stoga se svaka hrana koja potiče od ovih životinja ili koja je došla u kontakt s njihovim izmetom može smatrati putem prijenosa salmoneloze.
Dakle, kontaminacija salmonelom može se dogoditi kada pijete kontaminiranu vodu ili hranu, poput povrća, jaja, voća, nepasteriziranog mlijeka i mesa. Kontaminacija mesa i jaja nastaje kada se ta hrana jede sirova ili rijetka.
Dijagnoza ove bolesti postavlja se analizom izmeta i nakon potvrđivanja dijagnoze liječnik može naznačiti najprikladnije liječenje, a može se ukazati i upotreba antibiotika, antiemetika i zamjena tekućine kako bi se spriječila dehidracija.
Liječenje salmoneloze
U nekim slučajevima salmoneloza može uzrokovati ozbiljnu dehidraciju, što zahtijeva zamjenu tekućine kroz serum. Obično nema potrebe za specifičnim liječenjem, samo u slučajevima kada bakterija dospije u krvotok, uzrokujući jače simptome i preporučuje se uporaba antibiotika.
Trajanje liječenja ovisi o organima na koje utječu dob i zdravstveno stanje bolesnika, osim pojave drugih simptoma, kao što su bol u zglobovima, otežano mokrenje, upala u očima i artritis.
Pogledajte kako pripremiti domaći serum u ovom videu:
Ovaj domaći serum treba uzimati kao zamjenu za vodu, a uvijek nakon epizode povraćanja ili proljeva zamijeniti tekućinu i minerale.
Kako spriječiti
Salmoneloza se može spriječiti pravilnim rukovanjem i pripremanjem hrane. Da biste izbjegli kontaminaciju, preporučuje se jesti samo dobro meso, oprati ruke prije rukovanja i konzumiranja hrane i izbjegavati jesti salate i neoljušteno voće u snack barovima i restoranima, jer higijenske navike ovih mjesta nisu poznate.
Pri pravilnom pranju voća i povrća uklanja se salmonela bez mogućnosti kontaminacije. Pogledajte kako oprati povrće kako biste uklonili ovu bakteriju.
