Da biste zamijenili rižu i tjesteninu u obrocima i smanjili količinu ugljikohidrata u prehrani, mogu se koristiti quinoa, amarant, slatki krumpir i špageti od tikvica, hrana koja se može dodati raznim pripravcima, poput tjestenine, juhe, salate, sokovi i vitamini.
Uz to, zdrave su opcije za osobe s netolerancijom na gluten, koji je prisutan u tjestenini, a mogu se koristiti u raznim receptima u kuhinji, nudeći toliko raznolikosti kao riža ili tjestenina.
1. Quinoa
Quinoa je pseudo-žitarica bogata proteinima i vlaknima koja se mogu naći u obliku pahuljica, žitarica ili brašna. Uz to, bogata je omega 3, kalcijem, željezom i vitaminima skupine B, koji pomažu u sprečavanju kardiovaskularnih problema, osteoporoze i problema s živčanim sustavom.
Kako konzumirati: da biste zamijenili rižu i tjesteninu, trebali biste koristiti kvinoju u žitaricama, koje treba kuhati na isti način kao i riža, koristeći 2 šalice vode za svaku šalicu kvinoje. Osim toga, u obliku pahuljica ili brašna, kvinoja se može dodati salatama, sokovima, juhama i vitaminima. Pogledajte nekoliko recepata za mršavljenje quinoom.
2. Amarant
Amaranth je zrno bogato proteinima, vlaknima, željezom, kalcijem, magnezijem i kalijem, a ima važna svojstva poput sprečavanja raka, zaštite od nekih neuroloških stanja, ubrzavanja oporavka mišića i sprečavanja osteoporoze.
Uz to, vrlo je bogata antioksidansima koji štite jetru i srce. Također ima protuupalni učinak, potiče mršavljenje i pomaže u snižavanju kolesterola.
Kako konzumirati: zrna amaranta mogu se kuhati na isti način kao riža i dodavati jelima uz meso, juhe ili salatu. Pored toga, mogu se jesti i sirove zajedno s voćem, mlijekom i jogurtom.
Da biste napravili amarantno brašno, samo mljevajte žitarice u blenderu i dodajte brašno u vitamine, kaše, kolače i sokove. Pogledajte prednosti brašna od amaranta.
3. Špageti od tikvica
Špageti s tikvicama zdrava su alternativa, koja se može koristiti kao zamjena za tjesteninu, što donosi prednost nedostatku kalorija, jer je odlična opcija za dijetu za mršavljenje. Osim toga, ne sadrži gluten, što ga čini dobrim rješenjem za osobe s netolerancijom na gluten ili celijakiju.
Tikvice također imaju nekoliko zdravstvenih koristi jer je bogata vitaminom A, karotenoidima, vitaminom C, kalcijem i kalijem.
Kako jesti: tikvice narežite na kriške debljine oko 2 prsta, uklonite kore i stavite na list pergamentnog papira namazan uljem, odnesite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200ºC oko 30 minuta.
Kad je kuhano, uklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Zatim samo razdvojite kockice na kraju tikvice uz pomoć vilice i poslužite se sa željenim nadjevom.
Pogledajte korak po korak u sljedećem videu:
4. Slatki krumpir
Slatki krumpir izvrstan je izvor ugljikohidrata niskog glikemijskog indeksa, a dijabetičari ga mogu konzumirati i odlična su opcija za užinu prije treninga.
Slatki krumpir bogat je vitaminom A, karotenima, vitaminom C, kalijem, kalcijem, fosforom i magnezijem, a ugljikohidrati su bogati antioksidansima i antocijaninom koji štite od raka i srčanih bolesti. Osim toga, ima vlakna koja pomažu u održavanju zdravlja crijeva i brine se o zdravlju očiju.
Kako jesti: može se koristiti u jednostavnom kuhanom obliku ili u obliku pirea, dobro se kombinira sa svim vrstama mesa.
5. heljda
Heljda je hrana vrlo bogata proteinima, vlaknima, antioksidansima i mineralima poput magnezija, mangana, željeza i fosfora, osim što ne sadrži gluten.
Zahvaljujući svom sastavu vlakana, heljda održava zdravlje crijeva, povećava osjećaj sitosti i kontrolira razinu šećera u krvi, pogodujući mršavljenju i mogućnosti da ga konzumiraju dijabetičari.
Kako jesti: ovo se zrno može pripremiti na isti način kao i riža. Za to bi na dvije vode trebali staviti 1 šalicu heljde, koja omogućuje kuhanje otprilike 20 minuta.
Heljdovo brašno može se koristiti, na primjer, za pripremu kolača, pita i palačinki. Osim toga, možete kupiti i tjesteninu pripremljenu od heljde.
Da biste pomogli u mršavljenju, pogledajte i druge jednostavne savjete za mršavljenje i gubitak trbuha.
