Kumin je sjeme ljekovite biljke koja se naziva i kumina, a široko se koristi kao začin u kuhanju ili kao kućni lijek za nadimanje i probavne tegobe.
Njegov znanstveni naziv je Cumin cyminum i ima jaku aromu i izvanredan okus, koji se može naći u obliku cjelovitog ili drobljenog sjemena na tržnicama, trgovinama zdrave hrane i na nekim otvorenim tržištima.
Među njenim prednostima su:
- Poboljšajte probavu jer pogoduje oslobađanju žuči i preradi masti u crijevima, a također pomaže u kontroli problema poput proljeva; Smanjite stvaranje plinova, jer to je zadržavanje probavne tečnosti, djelujući kao diuretik; Biti afrodizijak, povećavati seksualni apetit; Smanjite grčeve u trbuhu i bol; Ojačati imunološki sustav jer je bogat vitaminima skupine B i cinkom; Pomozite opuštanju i poboljšanju cirkulacije, jer je bogat magnezijem.
Te su prednosti uglavnom poznate po popularnoj upotrebi kumina, a potrebna su daljnja znanstvena istraživanja kako bi se dokazali njihovi učinci na zdravlje. Otkrijte 10 kućnih lijekova za lošu probavu.
Kako koristiti Cumin
Kumin u prahu može se koristiti kao začin juhama, juhama, mesnim i pilećim jelima. Listovi ili sjemenke mogu se koristiti za pripremu čaja prema sljedećem receptu:
U 200 ml kipuće vode stavite 1 žlicu listova kumina ili 1 žličicu sjemenki, a vatra je već isključena. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta, procijedite i popijte. Preporučuje se maksimalno 2 do 3 šalice ovog čaja dnevno.
Prehrambene informacije
Donja tablica prikazuje podatke o prehrani 100 g kumina u prahu.
| za ishranu | 100 g mljevenog kumina |
| snaga | 375 kcal |
| karbohidrat | 44, 2 g |
| protein | 17, 8 g |
| mast | 22, 3 g |
| vlakna | 10, 5 g |
| željezo | 66, 4 mg |
| magnezij | 366 mg |
| cink | 4, 8 mg |
| odgovarati | 499 mg |
Važno je zapamtiti da se zdravstvene koristi kumin postižu kada se konzumira u kontekstu zdrave prehrane.
Recept za grah i kumin
sastojci:
- 2 čaše čaja od zrna karioke već natopljene6 šalica vode vode1 sjeckani luk2 češnja češnjaka2 žlice maslinovog ulja2 lovorova lišća1 žličica kumina u prahu i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema:
Stavite namočeni grah u posudu za pritisak, dodajte 6 šalica vode i lovorov list, te nakon pritiskanja 10 minuta ostavite u tavi. Nakon što se grah skuha, zagrijte ulje u tavi s lukom i dinstajte dok ne počne svijetliti, dodajući tada češnjak i kumin. Dodajte 2 kašike kuhanog graha, dobro promiješajte i kašikom kašike kako biste zgusnili juhu od ostatka graha. Dodajte ovu smjesu s ostatkom graha i sve pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.
Kumin pileći recept
sastojci:
- 4 pileća fileta narezana na kockice3 nasjeckani češanj češnjaka2 nasjeckani srednji luk2 žlice nasjeckanog korijandera1 žličica mljevenog kumina u prahu2 lovorov list 2 limuna4 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Sve sastojke pomiješajte i izmiješajte kockice pilećih prsa i marinirajte najmanje 2 sata u hladnjaku. Zatim namažite tavu uljem i stavite piletinu, zalijevajući postepeno marinadom moho.
