Bundeva, poznata i kao jerimum, povrće je široko korišteno u kulinarskim pripravcima koje kao glavnu prednost ima malo ugljikohidrata i malo kalorija, pomaže u gubitku kilograma i kontroliranju težine. Dakle, i kabotijska tikvica i tikvice od bundeve veliki su saveznici prehrane i ne stavljaju na težinu.
Uz to se ovo povrće može koristiti u dijetama sa niskim udjelom ugljikohidrata, a njegova redovita konzumacija donosi sljedeće zdravstvene koristi:
- Poboljšajte zdravlje očiju, jer je bogato vitaminom A i karotenoidima; Povećajte osjećaj sitosti, zbog prisutnosti vlakana; Spriječite kataraktu, jer sadrže lutein i zeaksantin, snažne antioksidante koji djeluju na oči; Ojačati imunološki sustav jer je bogat vitaminom A i C; Pomoći izgubiti težinu, tako da imate malo kalorija i budete bogati vlaknima; Spriječiti rak zbog visokog sadržaja beta karotena, vitamina A i C; Sprječava nastanak bora i poboljšava kožu, zbog prisutnosti vitamina A i karotenoida.
Da bi se postigle ove prednosti, bundeva se mora konzumirati zajedno sa zdravom i uravnoteženom prehranom, a može biti uključena u recepte kao što su salate, pire, kolači, torte i kolačići. Evo kako napraviti sok od bundeve za probleme bubrega
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g kabotinove bundeve i bundeve.
| komponente | Kabotijska bundeva | Jagoda bundeve |
| snaga | 48 kcal | 29 kcal |
| proteini | 1, 4 g | 0, 4 g |
| mast | 0, 7 g | 0, 8 g |
| ugljikohidrati | 10, 8 g | 6 g |
| vlakna | 2, 5 g | 1, 5 g |
| Vitamin C | 5, 1 mg | 6, 7 mg |
| kalij | 351 mg | 183 mg |
| kalcijum | 8 mg | 7 mg |
Bundeva se može jesti i s kore, a njezine sjemenke mogu se koristiti za začinjavanje salata i kao sastojci ukusne domaće granole. Za to se sjeme mora ostaviti da se osuši na otvorenom, a zatim ih ostavite u niskoj pećnici dok ne poprime zlatnu i hrskavu boju.
Fit tikvice od bundeve
sastojci:
- 4 jaja1 / 2 šalice zobene kaše u finim pahuljicama1 šalica pire-kuhane bundeve2 žlice kulinarskog zaslađivača1 / 2 žlice praška za pecivo2 žlice kokosovog ulja
Priprema:
Sve sastojke umutite u električnoj miješalici ili mikseru. Stavite u namašćene kalupe i pecite u srednjoj pećnici oko 25 minuta.
Džem od bundeve bez šećera
sastojci:
- 500 g bundeve na vratu1 šalica kulinarskog zaslađivača4 klinčića1 štapić cimeta1 / 2 šalice vode
Priprema:
Uklonite kore od bundeve i narežite na male komade. U tavu stavite vodu, klinčiće, cimet i komadiće bundeve. Ostavite da kuha dok ne postane krema, dobro miješajući da bude homogena.
Zatim dodajte zaslađivač i nastavite dobro miješati da se ne bi zalijepilo za tavu. Isključite toplinu i slatkiše stavite u steriliziranu staklenu posudu s vrućom vodom. Čuvati u hladnjaku do 7 dana.
Pire od bundeve
Ovaj pire također sadrži vlakna koja pomažu u reguliranju crijeva, ublažava zatvor, a osim što je bogata beta-karotenom, sadrži i malo kalorija jer porcija sadrži 106 kalorija, što je naznačeno za dijetu za mršavljenje, a kako ima blag slatki okus dobra opcija za djecu.
sastojci:
- 500 g tikvica bundeve3 žlice punomasnog mlijeka u prahu1 / 2 žlice maslaca1 žlica smeđeg šećera ili demerare (neobavezno)
Priprema:
Skuhajte bundevu i gnječite vilicom. Dodajte mlijeko u prahu i šećer i dobro promiješajte. Na vatru stavite 2 žlice nasjeckanog luka i umaka u maslinovom ulju.
Ako koristite kabotijsku bundevu, dodajte samo 2 žlice mlijeka u prahu i, ako je potrebno, dodajte tekuće mlijeko da pire postane kremast.
Za manje posla i više koristi naučite Kako zamrznuti povrće kako ne biste izgubili hranjive tvari.
