Da bi se poboljšala apsorpcija željeza u crijevima, treba koristiti strategije poput jela agruma poput naranče, ananasa i acerole, uz hranu bogatu željezom i izbjegavati učestalu upotrebu lijekova koji djeluju antacidima, poput Omeprazola i Pepsamara.
Apsorpcija željeza je lakša kada je u obliku "heme" koji je prisutan u životinjskim namirnicama poput mesa, jetre i žumanjka. Neke namirnice biljnog podrijetla, poput tofua, kelja i graha, također sadrže željezo, ali to je željeza ne-hema koje crijevo apsorbira u manjim količinama.
Trikovi za povećanje apsorpcije željeza
Nekoliko savjeta za povećanje apsorpcije željeza u crijevima su:
- Jedite voće bogato vitaminom C, poput naranče, kivija i acerola, zajedno s hranom bogatom željezom; izbjegavajte piti mlijeko i njegove derivate zajedno s glavnim obrocima, jer kalcij smanjuje apsorpciju željeza; izbjegavajte piti kavu i čajeve zajedno s bogatom hranom u željezu, jer sadrže tvari nazvane polifenoli koji smanjuju apsorpciju željeza; Izbjegavajte stalnu upotrebu lijekova za žgaravicu, jer se željezo bolje apsorbira s kiselom želucem; Jedite hranu bogatu fruktooligosaharidima, poput soje, artičoka, šparoga, endivi, češnjak i banana.
Trudnice i osobe s anemijom prirodno apsorbiraju više željeza, jer nedostatak željeza uzrokuje da crijeva apsorbira veće količine ovog minerala.
Hrana bogata željezom
Glavne namirnice bogate željezom su:
Životinjsko podrijetlo: crveno meso, perad, riba, srce, jetra, škampi i rakovi.
Povrće biljnog podrijetla: tofu, kesteni, laneno sjeme, sezam, kupus, korijander, suhe šljive, grah, grašak, leća, smeđa riža, umak od cijele pšenice i rajčice.
Za borbu protiv anemije važno je da svi obroci sadrže hranu bogatu željezom kako crijevo povećava apsorpciju ovog minerala i tijelo može prevladati anemiju i napuniti svoje zalihe.
Također pogledajte:
-
Shvatite kako dolazi do apsorpcije hranjivih tvari u crijevima
