- Kako znati je li kontaminirana hrana
- Kemijski aditivi opasniji su za zdravlje
- Kako prepoznati aditive za hranu
- Kako izbjeći aditive
Prekomjerna konzumacija kemijskih aditiva može biti štetna za vaše zdravlje i uzrokovati glavobolju, upalu u crijevima i dugoročno čak i rak. S druge strane, u slučaju hrane s bakterijama i insektima, ako se kuha na visokim temperaturama, opasnost se smanjuje ili eliminira, jer toplina uništava ove tvari.
Međutim, ako se onečišćenje ili upotreba preljubljenih proizvoda kao što su karton, koža i životinje od životinja napravi u prerađenim proizvodima poput kobasica, šunke ili bolonje, problem postaje još teži zbog velike uporabe tvari za prikrivanje okusa., miris i konzistencija ove vrste hrane.
Na primjer, davanje hrane zagađene mikroorganizmima štetnim za zdravlje, dlaku, insekte i dlake štakora već je zabranjeno i strogo se nadzirati, ali također je važno brinuti se o kemikalijama koje industrija koristi za poboljšanje ukusa, boje, konzistenciju i miris proizvoda poput mesa, kobasica, šunke, bolonje, žele i smrznute smrznute hrane.
Kako znati je li kontaminirana hrana
Kako bi se utvrdilo je li hrana kontaminirana, glavni su znakovi snažan i općenito kiselkasti ili žuči miris te izmijenjena boja i konzistencija. Na primjer, u mesu je boja tamnocrvena, gusta i najtvrđe konzistencije, dok ribe imaju sumporni miris, meku konzistenciju, gubitak ljuskica i bjelkaste oči.
Bilo je slučajeva da je zamrznuta lazanje od bolonjeze zapravo napravljeno od piletine ili konjskog mesa, a ne od govedine za proizvodnju mljevene govedine proizvoda. Također je uobičajeno da se kobasice i njoke izrađuju od pileće kože, jetre, bubrega, masti i kostiju, uz kukuruz i soju kako bi se povećala profitabilnost proizvoda.
Kemijski aditivi opasniji su za zdravlje
Iako jesti masnoću, kožu, kosti i životinjsku dlaku nije zdravo, često konzumiranje kemijskih aditiva može imati još gore posljedice za zdravlje, poput upale crijeva, glavobolje, vrtoglavice, povraćanja, alergija i masti u jetri.
Količina i vrsta aditiva moraju biti izrađeni prema zakonu koji oslobađa ili zabranjuje tvari i ograničava njihove količine u hrani. Međutim, glavni je problem što svakodnevno konzumiranje raznih prerađenih namirnica pušta stanovništvo preko sigurne granice zdravlja.
Kako prepoznati aditive za hranu
Svi aditivi koji se koriste za izradu prerađene hrane moraju biti na popisu sastojaka na etiketi proizvoda. Općenito, predstavljaju se čudnim i teškim imenima, kao što su emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači, sredstva za vezivanje mononatrijevog glutamata, askorbinska kiselina, BHT, BHA i natrijev nitrit.
Pogledajte tablicu u nastavku za primjere aditiva u hrani i u kojoj se hrani najčešće koriste:
| aditiv | hrana | detriments |
| Natrijev nitrit i nitrati | Suhomesnato, kuhano meso, sirevi i prerađeno meso poput slanine, šunke, kobasice | rak debelog crijeva, rektuma i smanjeni kisik u krvi |
| Fosforna kiselina | Bezalkoholna pića, smrznuti mliječni proizvodi, bomboni i pekarski proizvodi | Bubrežni kamenci, smanjena slabost kalcija i kostiju |
| BHA i BHT | Margarin, kolači, tost, pita i kruh | Toksično djelovanje na jetru i rak |
| Mononatrijev glutamat | Ukusne začine, umaci, juhe u prahu, instant rezanci, brza hrana, smrznuta gotova hrana | glavobolja, peckanje, migrena, mučnina, proliv, peckanje |
| Propil galat | Margarine, biljne masti, biljna ulja | iritacija želuca |
| sulfite | smrznuti krumpir, kolačiće, tijesto za pita, limunov sok u bocama i dehidrirano voće | smanjen vitamin B1 i glavobolje |
| desni | Sladoled, juhe, slatkiši, žele | smanjuje apsorpciju vitamina |
Pored toga, industrija također može staviti samo kratice tih proizvoda, koje se uvijek započinju slovima INS, a slijedi ih brojem, a zatim se pojavljuju imena poput INS 123, INS 249 i INS 321.
Kako izbjeći aditive
Kako biste izbjegli prekomjernu upotrebu aditiva u hrani, uvijek bi se trebalo konzumirati hranu u njihovom prirodnom obliku, poput žitarica, voća, povrća, mesa i jaja. Osim toga, važno je odabrati organsku hranu, jer se proizvodi bez pesticida i bez umjetnih kemikalija koje pomažu u održavanju zdravlja.
Drugi važan savjet je da uvijek čitate etiketu hrane i preferirate one s malo sastojaka, izbjegavajući one sa čudnim imenima ili brojevima, jer su to obično dodaci hrani.
Pogledajte ostalih 5 proizvoda sa štetnim kemijskim tvarima.
