Đumbir: čemu služi, kako ga koristiti (i 5 uobičajenih nedoumica)

Đumbir služi za gubitak kilograma i pomaže u liječenju loše probave, žgaravice, mučnine, gastritisa, prehlade, visokog kolesterola, visokog krvnog tlaka, kašlja, bolova u mišićima, problema s cirkulacijom krvi i artritisa.

Ovo je ljekovita biljka koja ima začinjen okus i može se koristiti za začinjavanje hrane, smanjujući potrebu za soli. Ovaj korijen se također može koristiti za liječenje krvožilnih problema, prehlade ili upala, poput grla, na primjer.

Njegov znanstveni naziv je Zingiber officinalis i može se kupiti u trgovinama zdrave hrane, drogerijama, tržnicama i na uličnim tržnicama, u svom prirodnom obliku, u prahu ili kapsulama.

Pogledajte 7 glavnih zdravstvenih prednosti đumbira.

Čemu služi

Svojstva đumbira uključuju njegovo antikoagulantno, vazodilatacijsko, probavno, protuupalno, antiemetičko, analgetsko, antipiretsko i antispazmodičko djelovanje.

Kako koristiti

Korišteni dijelovi đumbira korijen su, primjerice, za pripremu čaja ili začina za jelo.

• Čaj od đumbira za prehlade i grlobolju: stavite 2 do 3 cm korijena đumbira u tavu sa 180 ml vode i kuhajte 5 minuta. Procijedite, ostavite da se ohladi i pijte do 3 puta dnevno; Đumbirski kompres za reumu: naribajte đumbir i nanesite na bolno područje, prekrijte gazom i ostavite da djeluje oko 20 minuta.

Pogledajte i kako pripremiti sok od đumbira kako biste ubrzali metabolizam.

Moguće nuspojave

Najčešće nuspojave koje Ginger može izazvati uključuju nelagodu želuca i pospanost, ali obično se javljaju samo ako se konzumira u višku.

Tko ne bi trebao koristiti

Đumbir je kontraindiciran za alergične osobe i za one koji koriste antikoagulacijske lijekove, poput varfarina, jer može povećati rizik od krvarenja. Osim toga, ljudi s povišenim krvnim tlakom i koji koriste lijekove za kontrolu tlaka trebaju konzumirati đumbir samo prema liječničkim savjetima, jer on može ometati učinak lijeka, nekontrolirajući tlak.

Tijekom trudnoće, maksimalna doza đumbira trebala bi biti 1 g na svaki kilogram težine, tako da se ovaj korijen može koristiti u obliku mrvice za ublažavanje mučnine tijekom trudnoće.

Prehrambene informacije za đumbir

komponente	Količina po 100 g
snaga	80 kalorija
protein	1, 8 g
masti	0, 8 g
ugljikohidrati	18 g
vlakna	2 g
Vitamin C	5 mg
kalij	415 mg

Uobičajena pitanja

1. Je li jesti đumbir loše?

Kad se konzumira u višku, đumbir može izazvati nelagodu želuca kod osoba s osjetljivim želucem, djeci, a može uzrokovati i pospanost. Osim toga, nije indicirano osobama koje uzimaju antikoagulacijske lijekove.

2. Da li đumbir razrjeđuje krv?

Da, redovito jedenje đumbira pomaže u 'prorjeđivanju' krvi, što je na primjer korisno u slučaju visokog krvnog tlaka, ali to bi trebalo izbjegavati osobe koje uzimaju droge poput varfarina, jer može povećati rizik od krvarenja.

3. Povećava li đumbir pritisak?

Osobe s visokim krvnim tlakom i koji koriste lijekove za kontrolu tlaka trebaju konzumirati đumbir samo prema liječničkim savjetima, jer on može ometati učinak lijeka, nekontrolirajući pritisak.

4. Povećava li imunitet đumbir?

Da, konzumiranje đumbira u prahu, pahuljicama i čaju od đumbira poboljšava reakciju tijela na infekcije i, stoga, ovo je sjajan saveznik protiv prehlade i gripe, na primjer.

5. Mršavi li đumbir?

Korijen đumbira ima stimulirajuće djelovanje i, samim tim, može povećati metabolizam i posljedično trošenje energije u tijelu, ali korisno je smršaviti samo ako je osoba na dijeti i tjelesnim aktivnostima.

Recepti đumbira

Đumbir se može koristiti u slatkim i slanim receptima. Sitni sjeckani ili naribani korijen može se koristiti, na primjer, u umacima, kiselom kupusu, umaku od rajčice ili u orijentalnim jelima. Mljeveni, može se koristiti u kolačima, kolačima, kruhu i toplim napicima.

1. Limunov sok s đumbirom i mentom

Ovaj je recept jednostavan za pripremu i može biti dobra opcija za hlađenje.

sastojci

• 1 žlica limunove kore; 300 ml limunovog soka; 1 žlica đumbira sa oguljenjem; 1 šalica čaja od mente; 150 ml tople vode; 1200 ml hladne vode; 250 g šećera.

Način pripreme

Prvo pripremite čaj od metvice s lišćem i vrućom vodom, a zatim sve sastojke umutite u blenderu, procijedite i poslužite sladoled.

2. Mljeveno meso s umakom od đumbira

Ovaj je recept jednostavan, ukusan i može se koristiti za pratnju tjestenine, poput nadeva za nadjev ili pečenih paprika, na primjer.

sastojci

• 500 g mljevene govedine; 2 zrele rajčice; 1 luk; 1/2 crvene paprike; peršin i vlasac po ukusu; sol i mljeveni đumbir po ukusu; 5 zdrobljenih češnjaka češnjaka; 2 žlice maslinovog ulja ili ulja; 300 ml vode.

Način pripreme

Češnjak i luk stavite u tavu, zajedno s malo ulja ili maslinovog ulja do zlatno smeđe boje. Dodajte meso i ostavite da smeđe nekoliko minuta, neprestano miješajući. Postepeno dodajte 150 ml vode i ostale sastojke dok se karamela ne počne kuhati i okusiti. Provjerite da li se meso dobro kuha i dodajte preostalu vodu, ostavljajući na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok meso dobro ne skuha.

3. Voda od đumbira

Voda od đumbira izvrsna je za dodavanje okusa vodi, a ujedno i za lakše mršavljenje.

sastojci

• Narezan đumbir; 1 L vode.

Način pripreme

Đumbir naribajte i dodajte u 1 litru vode, te ostavite da odstoji preko noći. Uzimajte tijekom dana, bez zaslađivanja.

4. kiseli đumbir

sastojci

• 400 g đumbira; 1/2 šalice šećera; 1 šalica octa; 3 žličice soli; 1 staklena posuda od približno 1/2 litre s poklopcem.

Način pripreme

Ogulite đumbir, a zatim narežite na kriške, ostavljajući kriške tanke i duge. Kuhajte samo u vodi dok ne prokuha, a zatim ostavite da se prirodno ohladi. Zatim dodajte ostale sastojke i stavite na vatru da se kuha oko 5 minuta nakon što prokuha na laganoj vatri. Nakon toga đumbir morate čuvati u staklenoj posudi najmanje 2 dana prije jela.

Ova domaća konzerva đumbira traje oko 6 mjeseci, ako se uvijek čuva u hladnjaku.