Ovaj recept za salatu od tjestenine dobar je za dijabetes, jer uzima integralne tjestenine, rajčice, grašak i brokoli, koje su namirnice niskog glikemijskog indeksa i, stoga, pomažu u kontroli šećera u krvi.
Hrana niskog glikemijskog indeksa važna je za bolesnike s dijabetesom jer sprečavaju nagli porast šećera u krvi. Međutim, svatko tko ima poteškoća u kontroli glukoze u krvi nakon obroka trebao bi razmotriti potrebu upotrebe inzulina nakon jela.
sastojci:
- 150 g tjestenine od cjelovitih žitarica, na vijak ili naribane; 2 jaja; 1 luk; 1 češanj češnjaka; 3 male rajčice; 1 šalica graška; 1 grančica brokule; listovi svježeg špinata; listovi bosiljka; maslinovo ulje; bijelo vino,
Priprema:
U tavi pecite jaje. U drugu tavu stavite nasjeckani luk i češnjak s malo maslinovog ulja preko vatre, prekrivajući dno tave. Kad je vruće, dodajte nasjeckane rajčice i malo bijelog vina i vode. Kad prokuha, dodajte tjesteninu, a nakon 10 minuta dodajte grašak, brokoli i bosiljak. Nakon još 10 minuta, samo dodajte razbijena jaja na komade i poslužite.
Korisni linkovi:
