- 1. Osigurajte tijelu proteine
- 2. Spriječiti kardiovaskularne bolesti
- 3. Poboljšajte memoriju i spriječite Alzheimerovu bolest
- 4. Ublažite simptome artritisa
- 5. Osigurajte vitamin D
- Prehrambene informacije za neke vrste riba
- Prednosti jedenja sirove ribe
- Kakvu ribu jesti za vrijeme trudnoće?
Redovito uključivanje ribe u prehranu donosi koristi poput poboljšanja pamćenja, koncentracije, sprečavanja kardiovaskularnih bolesti i smanjenja upale. Uz to, konzumiranje ribe pomaže pri mršavljenju, jer su obično izvor proteina s manje kalorija nego crveno meso i piletina, što pogoduje dijeti za mršavljenje.
Da biste postigli ove prednosti, trebali biste konzumirati ribu najmanje 3 puta tjedno, važno je zapamtiti da je u redu jesti ribu svaki dan. Evo prvih 5 prednosti ribe:
1. Osigurajte tijelu proteine
Riba je sjajan izvor bjelančevina i može se koristiti za zamjenu mesa i piletine u prehrani. Proteini su važni nutrijenti za formiranje mišićne mase, kose, kože, stanica i imunološkog sustava, a bitni su hranjivi sastojak za zdravlje.
Mršava riba poput brancina, jarebica i morskog psa manje je kaloričnih izvora proteina, dok masna riba poput lososa, tune i sardine sadrži više kalorija.
2. Spriječiti kardiovaskularne bolesti
Riba je izvor dobrih masti, posebno onih iz slane vode, poput tune, sardele i lososa, jer su bogate omega-3, hranjivim tvarima koje su prisutne u morskim dubinama.
Omega-3 djeluje u tijelu smanjujući loš kolesterol i povećavajući dobar kolesterol, osim što smanjuje upalu i poboljšava imunološki sustav. Tako konzumiranje ribe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze i srčanog udara, uz sprečavanje drugih problema, poput moždanog udara.
3. Poboljšajte memoriju i spriječite Alzheimerovu bolest
Redovito jedenje ribe sprječava gubitak sive tvari u mozgu, a to je povezano s pojavom degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Ta je korist povezana s prisutnošću omega-3 i hranjivih tvari poput kalcija i fosfora, koji su važni za prijenos živčanih impulsa.
4. Ublažite simptome artritisa
Riba bogata omega-3, poput lososa, tune i skuše, pomaže u ublažavanju simptoma artritisa imajući protuupalna svojstva. Povećanjem razine omega-3 u tijelu smanjuje se upala u zglobovima i smanjuje se bol. Ova se korist može dobiti i konzumiranjem dodataka ribljem ulju ili omega-3, ali važno je naglasiti da konzumiranje prirodne hrane povećava prednosti njegovih hranjivih sastojaka.
5. Osigurajte vitamin D
Riba je najbolji izvor vitamina D u hrani, posebno masna riba, jer se taj vitamin pohranjuje u masnoći u hrani. Vitamin D djeluje kao steroidni hormon u tijelu, važan je za sprečavanje problema poput dijabetesa, neplodnosti, raka i srčanih problema.
Uz to, vitamin D povećava apsorpciju kalcija u crijevima, što pomaže u sprječavanju osteoporoze, posebno nakon menopauze.
Prehrambene informacije za neke vrste riba
Sljedeća tablica prikazuje količinu kalorija, masti i bjelančevina za 100 g ribe, razdvajajući ih u 2 kategorije: mršava i masna riba.
| kalorija | mast | proteini | |
| Vitka riba | |||
| bakalar | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| pišmolj | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| zlatan | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| škarpina | 87 | 1, 21 g | 18.03 g |
| jedini | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| oslić | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Sea Bass | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| kirnja bjelica | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| pastrva | 89, 3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| penis | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Morska bura | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Masna riba | |||
| tunjevina | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| skuša | 138.7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| cipal | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| losos | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardina | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| som | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| kostelj | 129 | 5, 40 g | 18, 80 g |
Važno je zapamtiti da je idealno pripremiti ribu samo s maslinovim uljem u pećnici ili napraviti roštilj ili kuhane pripravke, zajedno s povrćem kako biste povećali hranjivu vrijednost obroka. Pogledajte ove savjete u sljedećem videu:
Prednosti jedenja sirove ribe
Prednosti jedenja sirove ribe su u smanjenju rizika od srčanih bolesti, doprinose razvoju mozga, obnavljanju živčanih stanica, pomažu u stvaranju tkiva, sprječavanju koštanih bolesti i borbi protiv anemije zbog bogatstva omega 3, proteinima, vitaminom D, kalcij, željezo i vitamin B12. Vidi: 3 razloga jesti sushi.
Svaka hrana podvrgnuta toplini gubi neke hranjive tvari, ali riba ima svoje prednosti, posebno u hranjivim tvarima koje se ne pokvare zbog topline i, stoga, koristi ostaju sirove i ako se kuhaju.
Kakvu ribu jesti za vrijeme trudnoće?
Jesti ribu u trudnoći je zdravo, ali trudnice bi trebale davati prednost kuhanom, a ne sirovoj ribi, jer je sirova riba hrana koja se lakše pokvari i kontaminira te može izazvati trovanje hranom. Osim toga, neka se sirova hrana također može kontaminirati i uzrokovati bolest koja se zove toksoplazmoza, što uzrokuje nedostatke u formiranju fetusa.
Trudnice bi također trebale izbjegavati ribe poput soma, tuna i zamoraca, jer imaju veći rizik od onečišćenja teškim metalima, poput žive, koji narušavaju djetetov zdrav razvoj. Saznajte više o tome koje vrste riba treba izbjegavati trudnica.
