Koštani juha može poslužiti za povećanje prehrane i povećanje kvalitete hrane jer donosi zdravstvene koristi kao što su:
- Smanjiti upalu, jer je bogata omega-3, održavati zdravlje zglobova, sadrži glukozamin i hondroitin, tvari koje tvore hrskavicu i sprečavaju i liječe osteoartritis; Štiti kosti i zube, jer je bogata kalcijem, fosforom i magnezijem; Pomozite u gubitku kilograma, jer je malo kalorija i daje osjećaj sitosti; Spriječiti depresiju i anksioznost, jer je bogata aminokiselinom glicin, koja poboljšava rad mozga; Čuvajte kožu, kosu i nokte zdravim, jer je bogat kolagenom, ključnim hranjivim tvarima za sprečavanje preranog starenja.
Da bi se postigle ove koristi, dnevno se mora uzimati po jedna posteljica, za ručak i večeru, vruća ili hladna.
Jer je koštana juha dobra za mršavljenje
Koštana juha sjajan je saveznik za mršavljenje, jer je bogata hranjivim tvarima, posebno kolagenom, koji koži daje čvrstinu, izbjegavajući flekabilnost koja nastaje kod gubitka puno težine ili volumena.
Još uvijek ima malo kalorija i pomaže zadovoljiti glad, što olakšava pridržavanje dijeta. Još je malo ugljikohidrata i može se koristiti kada postoji ograničenje ugljikohidrata ili kad jednostavno trebate odabrati više proteina u svojoj prehrani.
Recept za kostni juh
Da bi kostni brod postao zaista hranjiv, važno je koristiti kosti od kravljeg, pilećeg ili puretine, uz ostale sastojke poput octa, vode i povrća.
sastojci:
- 3 ili 4 kosti, po mogućnosti s mozgom; 2 žlice jabučnog octa; 1 luk; 4 nasjeckana ili zdrobljena češnja češnjaka; 1 mrkva; 2 stabljika celera; peršin, sol i papar po ukusu; voda.
Priprema:
- Stavite kosti u posudu, prekrijte vodom i dodajte ocat, neka smjesa odstoji 1 sat, stavite na jaku vatru do vrenja i uklonite pjenu koja se formira na površini dok juha ne postane bistra, što traje 20 do 30 minuta; Smanjite temperaturu i dodajte povrće te pustite da se juha kuha na laganoj vatri 4 do 48 sati. Što je duže kuhanje, koncentriranija i bogata hranjivim tvarima bit će juha. Isključite vatru i napnite juhu, uklanjajući preostale čvrste dijelove. Pijte toplo ili pričekajte da se ohladi i čuvajte u hladnjaku u malim porcijama.
Kako čuvati juhu
Koštani juh treba čuvati u staklenim ili plastičnim posudama u malim obrocima, s oko 1 školjkom. U hladnjaku može ostati oko 5 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Ako želite, umjesto da uzimate tekući juhu, ostavite ga da kuha 24 do 48 sati tako da ima želatinsku teksturu, koja se može čuvati u obliku leda. Da biste je koristili, možete dodati 1 žlicu ili 1 kockicu leda ovoj želatini u druge pripreme u kuhinji, poput juha, mesnih gulaša i graha.
Kako biste smršavili i detoksificirali tijelo, evo kako napraviti detox juhu na pravi način.
