U prehrani za intoleranciju na galaktozu pojedinci bi trebali uklanjati mlijeko i mliječne proizvode te svu hranu koja sadrži galaktozu, poput slanuta, srca i jetre. Galaktoza je šećer prisutan u tim namirnicama, a ljudi s netolerancijom na galaktozu ne mogu metabolizirati taj šećer, pa se na kraju nakuplja u krvi.
Ovo je genetska bolest, a poznata je i kao galaktozemija. Dijagnosticira se testom uboda pete i ako se ne liječi može uzrokovati probleme s jetrom, bubrezima, očima i središnjim živčanim sustavom djeteta.
Hrana koju treba izbjegavati
Bolesnici s galaktozemijom trebali bi izbjegavati hranu koja sadrži galaktozu, poput:
- Mlijeko, sirevi, jogurti, skuta, skuta; kiselo vrhnje; Maslac i margarin koji sadrže sastojak mlijeka; Whey; Sladoled; Čokolada; Fermentirani sojin umak; Slanutak; Životinjske namirnice: bubrezi, srce, jetra; Prerađeno ili konzervirano meso, poput kobasica i tune, jer obično sadrže mlijeko ili mliječne bjelančevine kao sastojak; Hidrolizirani mliječni protein: obično se nalazi u konzerviranom mesu i ribi te u proteinskim dodacima; Kazein: mliječni proteini dodani u neke namirnice poput sladoleda sojin jogurt; Proteinski dodaci na bazi mlijeka, kao što su laktalbumin i kalcijev kazeinat; Mononatrijev glutamat: aditivi koji se koriste u industrijaliziranim proizvodima poput umaka od rajčice i hamburgera; Proizvodi koji sadrže zabranjenu hranu kao što su kolač, mliječni kruh i hot dog.
Budući da galaktoza može biti prisutna u sastojcima koji se koriste u proizvodnji industrijaliziranih proizvoda, mora se pogledati naljepnica kako bi se provjerilo postoji li galaktoza ili ne. Uz to, hranu kao što su grah, grašak, leća i soja treba jesti umjereno, jer sadrže male količine galaktoze. Budući da je galaktoza šećer iz mliječne laktoze, pogledajte također Dijeta za intoleranciju na laktozu.
Hrana dopuštena u prehrani
Dopuštena hrana je ona bez galaktoze ili sa niskim udjelom šećera, poput voća, povrća, pšenice, riže, tjestenine, bezalkoholnih pića, kave i čajeva. Osobe s galaktozemmijom trebale bi zamijeniti mlijeko i mliječne proizvode sojinim proizvodima poput sojinog mlijeka i jogurta. Uz to, s obzirom da je mlijeko glavni izvor kalcija u prehrani, liječnik ili nutricionist mogu propisati dodatke kalcijumu, u skladu s potrebama pojedinca. Pogledajte koja je hrana bogata kalcijem bez mlijeka.
Važno je također zapamtiti da postoje različite vrste intolerancije galaktoze i da prehrana varira ovisno o vrsti bolesti i rezultatima krvnih pretraga koje mjere količinu galaktoze u tijelu.
Simptomi intolerancije galaktoze
Simptomi galaktosemije su uglavnom:
- Povraćanje; Proljev; Nedostatak energije; Natečeni trbuh; Kašnjenje rasta; Žuta koža i oči.
Važno je zapamtiti da ako se liječenje ne provede čim se dijagnosticira bolest, mogu se pojaviti problemi poput mentalne retardacije i sljepoće koji utječu na djetetov fizički i mentalni razvoj.
Njega beba
Bebe s galaktosemijom ne mogu se dojiti i moraju se hraniti sojinim mlijekom ili mliječnim formulama na bazi soje. U fazi uvođenja čvrste hrane u prehranu, prijatelje, obitelj i školu treba upoznati s djetetovom prehranom kako ne bi jeo hranu koja sadrži galaktozu. Negovatelji bi trebali pročitati svu ambalažu hrane i naljepnice pazeći da ne sadrže galaktozu.
Osim toga, potrebno je da bebu tijekom cijelog života prate pedijatar i nutricionist, koji će pratiti njihov rast i po potrebi naznačiti dodatke prehrani. Više pogledajte u članku Što bi dijete s galaktozemmijom trebalo jesti.
