Grožđe je voće bogato antioksidansima i vodom, posebno u njihovim kožama, koje donose zdravstvene koristi poput sprečavanja raka, sprečavanja umora mišića i poboljšanja rada crijeva. Svaka varijacija grožđa ima specifična svojstva, a veća je korist i kod variranja potrošnje zelenog i ljubičastog grožđa.
Ispod su svojstva svakog i koliko ih treba konzumirati.
Ljubičasto grožđe
Ljubičasta grožđa posebna je uglavnom po tome što je najveći izvor resveratrola, snažnog antioksidansa koji je u velikim količinama prisutan u njenoj koži. Donosi koristi kao što su:
- Spriječiti rak, jer je bogat resveratrolom i fenolnim spojevima, antioksidansima koji održavaju pravilan razvoj stanica; Sprječavaju kardiovaskularne bolesti: njegovi antocijanini, tanini i komponente flavonoida pomažu opuštanju krvnih žila i sprječavaju pojavu ateroskleroze; Poboljšati crijeva: posebno ako se konzumira s ljuskom i sjemenkama, što povećava njegov sadržaj vlakana; Spriječite anemiju: jer je bogata folnom kiselinom.
Ljubičasta grožđa prolazi resveratrol u crno vino, pa umjereno konzumiranje vina pomaže i u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti. Znajte koliko trebate konzumirati dnevno.
Zeleno grožđe
Zeleno grožđe je lakše saditi, a njihovi plodovi prisutni su gotovo tijekom cijele godine, što donosi koristi kao što su:
- Poboljšajte cirkulaciju, jer je bogata mineralima poput željeza i kalija, koji povećavaju oksigenaciju stanica; Sprječavaju rak, jer su bogati i antioksidansima poput katehina i vitamina C; Kontrolirajte glukozu u krvi, jer sadrži manje šećera od crvenog grožđa i bogat je vitaminom B1, važnim za preradu ugljikohidrata u tijelu; Održavajte zdravlje kostiju, jer je bogata vitaminom K i B1, koji su važni za povećanje fiksacije kalcija u koštanoj masi.
Važno je zapamtiti da sokovi od grožđa, posebno cjelovitih žitarica, imaju visoku koncentraciju šećera u ovom voću i malu količinu vlakana, što pogoduje nekontroliranom dijabetesu i povećanoj težini.
Prehrambeni sastav grožđa
Sljedeća tablica prikazuje prehrambeni sastav za 100 g dviju sorti grožđa i 100 ml cijelog soka:
| za ishranu | Grožđe Italija (zelena) | Rubino grožđe (ljubičasto) | Cijeli sok |
| snaga | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| karbohidrat | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| protein | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| mast | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| vlakna | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamin C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamin B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| odgovarati | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Kako je koncentriraniji, preporučljivo je razrijediti cijeli sok od grožđa u malo vode, čime se smanjuje količina šećera u konzumiranom voću, što u višku može dovesti do debljanja i nekontroliranog dijabetesa. Naučite i kako koristiti brašno od grožđa.
