Vino ima brojne zdravstvene koristi, a to je uglavnom zbog prisutnosti resveratrola u njegovom sastavu, snažnog antioksidansa koji je prisutan u koži i sjemenkama grožđa koje proizvode vino. Uz to, drugi polifenoli prisutni u grožđu, poput tanina, kumarina, flavonoida i fenolne kiseline, također imaju zdravstvene koristi.
Što je vino tamnije, to je veća količina polifenola, dakle crno je vino s najboljim svojstvima. Glavne zdravstvene prednosti ovog napitka su:
- Smanjuje rizik od ateroskleroze, jer doprinosi povećanju razine HDL (dobrog kolesterola) i inhibira oksidaciju LDL (lošeg kolesterola) u arterijama; Snižava krvni tlak opuštanjem krvnih žila; Prevencija raka zbog antioksidacijska svojstva koja se bore protiv slobodnih radikala; protuupalno djelovanje; sprječavanje tromboze, moždanog udara i udaraca, za djelovanje protiv trombocita, antioksidanata i inhibiranje agregacije trombocita; smanjenje rizika od srčanih problema, poput infarkta, borbom kolesterola, smanjuju krvni tlak i fluidiziraju krv; poboljšava probavu, jer povećava proizvodnju želučanog soka, potiče žučni mjehur i poboljšava probavu ugljikohidrata.
Te se koristi ostvaruju redovitim konzumiranjem crnog vina, pa se preporučuje konzumiranje 1 do 2 čaše od 125 ml dnevno. Sok od grožđa donosi i zdravstvene koristi, međutim alkohol prisutan u vinu povećava apsorpciju korisnih spojeva ovih plodova, osim što sadrži veću koncentraciju polifenola, pa čak i svojstva sjemena.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke ekvivalentne 100 g crvenog vina, bijelog vina i soka od grožđa.
| Crveno vino | Bijelo vino | Sok od grožđa | |
| snaga | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| karbohidrat | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| protein | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| mast | - | - | - |
| alkohol | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| natrij | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrol | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Osobe koje ne mogu piti alkohol i žele iskoristiti prednost grožđa, crveno grožđe treba konzumirati dnevno ili piti 200 do 400 ml soka od grožđa dnevno.
Recept za crno vino Sangria
sastojci
- 2 šalice voća na kockice (naranča, kruška, jabuka, jagoda i limun); 3 žlice smeđeg šećera; ¼ šalica starog rakije ili narančastog likera; 1 štapić cimeta; 1 štap od metvice; 1 boca vina crveno.
Način pripreme
Pomiješajte komade voća sa šećerom, rakijom ili likerom i mentom. Lagano macerirajte plodove i ostavite da smjesa odstoji 2 sata. Stavite smjesu u staklenku i dodajte bocu vina i cimet. Ostaviti da se ohladi ili dodati zdrobljeni led i poslužiti. Da bi okus napitka bio svjetliji, možete dodati 1 limenku sode limuna. Pogledajte i kako pripremiti sago s vinom.
Osim vina pogledajte i drugu hranu bogatu antioksidansima korisnim za srce.
Važno je napomenuti da je konzumiranje viška alkohola štetno za zdravlje i da se koristi vina postižu samo umjerenim unosom, od oko 1 do 2 čaše dnevno. Ako je unos veći, mogu se pojaviti ozbiljne nuspojave.
