- Prednosti i čemu služi
- Kako koristiti kardamom
- Kardamomski recepti
- Kava s kardamomom
- Čaj od kardamoma
Kardamom je indijski začin, rođak đumbira, koji ima svojstva poput smanjenja lošeg zadaha, poboljšanja probave i funkcioniranja kao afrodizijačka hrana. To je bobica koja sadrži sitno sjeme unutra, ali se može naći i u obliku praha.
Znanstveni naziv za kardamom je Elletaria cardamomum. Ima mirisni i gorući okus te se može koristiti u kuhanju i u slatkim i ukusnim jelima.
Prednosti i čemu služi
Redovita konzumacija kardamoma ima nekoliko zdravstvenih prednosti, poput:
- Borite se protiv lošeg zadaha, jer ima antiseptičko djelovanje u ustima; Uklonite glad i borite se protiv opstipacije jer je bogata vlaknima; Opustite želudac i smanjite bol od gastritisa, osim što ima antiseptička svojstva; Pomoć u probavi i borbi plinovi, jer su bogati esencijalnim uljima, kao što su limonen; bore se protiv bolesti i povraćanja; oslobađaju gnojnicu i bore se protiv prehlade i gripe jer imaju ekspektorans.
Kardamom ima ove prednosti jer je bogat esencijalnim uljima i antioksidansima, ima analgetska, antiseptička, probavna i ekspektoranska svojstva.
Kako koristiti kardamom
Kardamom se može koristiti u slatkim i slanim receptima, kao zamjena za češnjak u rižinoj gulaši ili dodati slatkišima poput pudinga i džemova.
Možete okusiti i domaći kruh, staviti u mesni umak, pudinge, slatkiše, voćne salate, sladoled i likere.
Najbolji način da iskoristite prednost kardamoma je otvaranje mahuna u vrijeme uporabe, uklanjanje zrna i mljevenje ili gnječenje. Unutar svakog mahuna nalazi se oko 10 do 20 sjemenki.
Kardamomski recepti
Kava s kardamomom
sastojci:
- 1 žličica svježe mljevene kave, s vrlo finom mljevenjem, poput praha od talka1, prstohvat kardamoma180 ml hladne vode
Kako se pripremiti:
U malu posudu stavite mljevenu kavu, kardamom i vodu i prokuhajte. Uklonite lonac s vatre i pustite kavu da propadne, zatim se vratite na toplinu i opet do vrenja, a zatim maknite s vatre da se smanji, a zatim se vratite na toplinu da treći put podignete vrelinu, a zatim uklonite pjenu koja se formirala na vrhu od kave. Zatim stavite kavu u šalicu i pijte je vruću.
Čaj od kardamoma
- Čaj protiv plinova: Dodajte 20 g kardamoma u šalicu kipuće vode i pijte nakon jela. Čaj protiv crijevnih kolika: U 1 litru vode dodajte 10 g sjemenki. Procijedite i pijte toplo.
Kardamom pripada obitelji Zingiberaceae, grm visok oko 1 i 1, 50 metara, s velikim lišćem, bijelim cvjetovima i zelenim plodovima, podrijetlom iz Indije.
