Glavna dobrobit saga za zdravlje je pružanje energije, jer se sastoji samo od ugljikohidrata i može se koristiti prije treninga ili osigurati dodatnu energiju u slučaju dojenja i oporavka od prehlade, gripe i drugih bolesti.
Sago se obično pravi od vrlo finog brašna kasave, koje se naziva škrob, a postaje vrsta tapioke u žitaricama, a može je konzumirati i celijakij, jer ne sadrži gluten. Međutim, ne sadrži vlakna, pa se ne preporučuje, primjerice, kod konstipacije i dijabetesa.
Sago se može napraviti s vinom, sokom od grožđa ili mlijekom, što ga čini hranjivijem.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g saga.
| Količina: 100 g | |||
| Energija: 340 kcal | |||
| ugljikohidrati: | 86, 4 g | vlakna: | 0 g |
| proteina: | 0, 6 g | kalcij: | 10 mg |
| masti: | 0, 2 g | natrij | 13, 2 mg |
Iako se u Brazilu sago proizvodi od manioka, izvorno se proizvodi iz palmi u regiji Azije, Malezije i Indonezije.
Sago s vinom
Sago s crvenim vinom ima prednost što je bogat antioksidansom resveratrolom, hranjivim sastojkom u vinu koji ima svojstvo smanjenja rizika od srčanih problema i kontrole krvnog tlaka. Pogledajte sve prednosti vina.
sastojci:
- 2 šalice čaja od manioka sago9 šalice čaja vode10 žlica šećera10 klinčića2 štapića cimeta4 šalice čaja od crnog vina
Priprema:
Vodu prokuhajte s klinčićima i cimetom te izvadite klinčiće nakon otprilike 3 minute ključanja. Dodajte sago i često miješajte, kuhajući oko 30 minuta ili dok kuglice ne budu prozirne. Dodajte crno vino i kuhajte još malo, uvijek pazeći da promiješate. Dodajte šećer i držite na laganoj vatri oko 5 minuta. Isključite i ostavite da se prirodno ohladi.
Mliječni sago
Ovaj je recept bogat kalcijem, mineralom koji jača zube i kosti, unoseći još više energije u obrok. No, kako je ovaj recept bogat šećerom, idealno ga je konzumirati u malim količinama.
sastojci:
- 500 ml mlijeka1 šalica čaja sago200 g grčki jogurt3 žlice demerara šećera1 pakiranje već neprilagođene želatine već otopljenog praha za kuhanje po ukusu
Priprema:
Stavite sago u vodu i ostavite da se odmori dok ne nabubri. U tavi zagrijte mlijeko, dodajte sago i kuhajte, neprestano miješajući. Kad su kuglice sago prozirne, dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite miješati još 5 do 10 minuta. Isključite vatru i dodajte cimet u prahu. Ovaj se recept može poslužiti vrući ili hladni.
Sago kokice
Sago kokice je djeci lakše jesti jer nemaju školjku, što pomaže u sprečavanju stiskanja. Napravljen je na isti način kao i tradicionalne kokice, dodajući kapljicu ulja u olovku za zrno graha.
Pirjajte sago na laganoj vatri dok grah ne počne puhati, a zatim poklopite tavu. Idealno je staviti nekoliko zrna u lonac, jer se sago sporije raspada i tijekom zrenja mogu izgorjeti mnoga zrna.
Pogledajte kako napraviti kokice jednostavno u mikrovalnoj u tovu kokica?
