Kukuruz ima zdravstvene koristi kao što je zaštita vida, jer je bogat antioksidansima lutein i zeaksantin, te poboljšava zdravlje crijeva i gubitak kilograma, zbog visokog sadržaja vlakana koji reguliraju rad crijeva i povećavaju osjećaj sitosti.
Kukuruz se može jesti kuhan ili uključen u nekoliko recepata, poput salata, kolača, kolača, pita, hominija i kaše, osim što se uključuje u pripravke poput riže, umaka i mesa.
Među glavnim zdravstvenim prednostima su:
- Spriječiti bolest očiju, jer štiti očne makule zbog prisutnosti antioksidanata lutein i zeaksantin; Ojačati imunološki sustav jer je bogat karotenoidima; Pomoći izgubiti težinu, davanjem veće sitosti zbog prisutnosti vlakana; Smanjiti razinu kolesterola zbog prisutnosti vlakana; Pomozite u kontroli šećera u krvi, jer sadrži B vlakna i vitamine; Dajte energiju jer ste bogati ugljikohidratima; Poboljšajte crijevni tranzit, jer njegova vlakna pogoduju stvaranju izmeta i služe kao hrana crijevnoj flori.
Kukuruzni kokice su najbogatiji vlaknima, jer su odličan saveznik za dobro funkcioniranje crijeva. Osim toga, sadrži više minerala poput fosfora, magnezija i cinka, dok zeleni kukuruz sadrži više vitamina, posebno folnu kiselinu, niacin i vitamin B6. Naučite kako konzumirati kokice na pravi način da se ne debljate.
Prehrambene informacije za kukuruz
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g kuhanog zelenog kukuruza.
| hranjive tvari | 100 g kuhanog zelenog kukuruza |
| snaga | 98 kalorija |
| proteini | 3, 2 g |
| masti | 2, 4 g |
| ugljikohidrati | 17, 1 g |
| vlakna | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit. B3) | 3, 74 g |
| kalij | 162 mg |
| odgovarati | 61 mg |
| magnezij | 20 mg |
Važno je također zapamtiti da je kukuruz žitarica koja ne sadrži gluten, pa ga možete jesti u slučaju celijakije ili intolerancije na gluten.
Canjica Fit recept
sastojci:
- 1 šalica kukuruznog hmelja1 / 2 šalice kokosovog mlijeka1 / 2 šalice vode2 klinčića2 štapići cimeta2 žlice kulinarskog zaslađivača1 žlica kukuruznog škroba
Priprema:
Stavite hominiju u posudu i prekrijte vodom, ostavljajući da se natapa 12 sati. Odbacite vodu i kuhajte hominiju u štednjaku oko 25 minuta. U zdjelu dodajte kokosovo mlijeko, vodu, klinčiće, cimet, zaslađivač i kukuruzni škrob i dobro promiješajte dok ne proključa. Kad se počne zgušnjavati, dodajte kuhanu hominiju i nastavite miješati dok krema ne bude jednolika i ne dobije konzistenciju. Poslužite vruće ili hladno.
Fit recepta za kukuruzni kolač
sastojci:
- 3 cijela jaja1 limenka dreniranog zelenog kukuruza100 ml obranog mlijeka1 žlica maslaca3 žlice kulinarskog zaslađivača u prahu ili kokosov šećer6 žlice valjanog zobi1 žlica praška za pecivo
Priprema:
Umutite bjelanjke i rezervirajte. U blenderu umutite žumanjke, maslac, mlijeko i konzervirani kukuruz. U drugu zdjelu stavite tekuće tijesto, šećer, valjani zob i dobro promiješajte. Nakon što se dobro izmiješa, lagano dodajte prašak za pecivo i na kraju bjelanjak. Stavite u namašćeni puding oblik i odnesite u srednje zagrijanu pećnicu oko 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.
