- Kako se koristi u proizvodnji piva
- Kako se koristi u proizvodnji viskija
- Blagodati zdravlja
- Recept za slani kruh
Slad je jedan od glavnih sastojaka piva i ovogaltina, a proizvodi se uglavnom od ječmenog zrna, koja je navlažena i postavljena da klija. Nakon što se klice rode, zrno se suši i prži kako bi škrob bio dostupan za proizvodnju piva.
Obični slad proizvodi se od ječma, ali može se praviti i od žitarica pšenice, raži, riže ili kukuruza, a zatim se naziva prema biljci koja je dala proizvod, poput pšeničnog slada, na primjer.
Kako se koristi u proizvodnji piva
U proizvodnji piva, slad je izvor škroba, vrsta šećera koju će fermentirati kvasci da bi se dobio alkohol i druge važne komponente ovog pića.
Dakle, vrsta slada i način dobivanja određuju kako će pivo imati okus, boju i aromu.
Kako se koristi u proizvodnji viskija
Iako neke vrste piva za proizvodnju proizvode koriste i žitarice pšenice, kukuruza i riže, viski se pravi samo od ječmenog slada koji prolazi kroz isti postupak proizvodnje alkohola u piću.
Blagodati zdravlja
Slad je vrlo bogat vitaminima i mineralima, a donosi zdravstvene koristi kao što su:
- Regulirajte krvni tlak, jer je bogat kalijem, važan za opuštanje krvnih žila; Održavajte zdrave mišiće, zbog prisutnosti magnezija; Spriječite anemiju, jer je bogata folnom kiselinom i željezom; Poboljšajte rad živčanog sustava, sadrže vitamine skupine B i selen, važan mineral za dobru funkciju mozga; sprječavaju osteoporozu i jačaju kosti i zube, jer je bogat kalcijem, magnezijem i fosforom.
magnezija da bi se postigle ove prednosti, treba konzumirati 2 do 6 žlica ječma ili 250 ml piva dnevno.
Recept za slani kruh
Ovaj recept daje oko 10 porcija kruha.
sastojci:
- 300 g mljevenog ječmenog slada800 g pšeničnog brašna10 žlica meda ili 3 žlice šećera1 plitka žlica kvasca 1 žlica soli350 ml mlijeka1 žlica margarina
Priprema:
- Sve sastojke rukama miješajte u zdjeli dok ne formira jednolično tijesto, koje se mora mijesiti 10 minuta; Tijesto neka odstoji 1 sat; Ponovno mijesite i stavite tijesto u namašćenu posudu za kruh; Pokrijte krpom i pričekajte da naraste dok se udvostruči, pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 ° C 45 minuta.
Nakon završetka pečenja u pećnici, kruh morate odvojiti i držati na prozračnom mjestu kako biste održali njegov oblik i teksturu. Međutim, važno je zapamtiti da osobe s netolerancijom na gluten ne mogu konzumirati ječam, a kako bi se spriječili crijevni problemi u tim slučajevima, pogledajte što je gluten i gdje ga ima.
