Histidin je esencijalna aminokiselina koja stvara histamin, tvar koja regulira upalne reakcije tijela. Kada se histidin koristi za liječenje alergija, treba ga uzimati kao dodatak u obrocima koji mogu varirati između 100 do 150 mg dnevno, a koje propisuje liječnik.
Kada se riba ne očuva na odgovarajući način, histidin se bakterijama pretvara u histamin, što uzrokuje veliku količinu histamina, što kod ljudi može izazvati trovanje.
Popis namirnica bogatih histidinom
Glavne namirnice bogate histidinom su namirnice bogate proteinima kao što su jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, riba i meso, ali postoje i druge namirnice koje imaju tu aminokiselinu, kao što su:
- integralna pšenica, ječam, raž; orasi, brazilski orasi, orasi indijski orah, kakao, grašak, grah; mrkva, repa, patlidžani, repa, kasava, krumpir.
Kako je histidin aminokiselina koju tijelo ne može proizvesti, potrebno je unositi tu aminokiselinu kroz hranu.
Histidin funkcionira u tijelu
Glavne funkcije histidina u tijelu su smanjenje kiselosti u želucu, poboljšanje mučnine i peckanja, posebno za trudnice. Osim toga, histidin se koristi u borbi protiv krvožilnih bolesti, osobito u kardiovaskularnom sustavu jer je izvrstan vazodilatator.
