Hrana bogata kalijem posebno je važna za sprečavanje slabosti mišića i grčeva tijekom intenzivnih fizičkih vježbi. Osim toga, jedenje hrane bogate kalijem način je nadopune liječenju hipertenzije jer pomaže u regulaciji krvnog tlaka, povećavajući izlučivanje natrija u urinu.
Kalij se nalazi uglavnom u biljnoj hrani kao što su voće i povrće, a adekvatna količina unosa kalija za odrasle iznosi 4700 mg dnevno, što se lako postiže putem hrane.
Hrana bogata kalijem
Sljedeća tablica prikazuje namirnice s najvišom količinom kalija:
| hrana | Količina kalija (100 g) | hrana | Količina kalija (100 g) |
| pistać | 109 mg | Kesten od Pará | 600 mg |
| Kuhano lišće repe | 908 mg | Obrano mlijeko | 166 mg |
| orezati | 745 mg | sardina | 397 mg |
| Parirani morski plodovi | 628 mg | Cijelo mlijeko | 152 mg |
| avokado | 602 mg | leća | 365 mg |
| Posni jogurt | 234 mg | Crni grah | 355 mg |
| bademi | 687 mg | papaja | 258 mg |
| Sok od rajčice | 220 mg | grašak | 355 mg |
| Pečeni krumpir s koricom | 418 mg | Cashew orasi | 530 mg |
| Sok od naranče | 195 mg | Sok od grožđa | 132 mg |
| Kuhani skuti | 114 mg | Kuhana govedina | 323 mg |
| banana | 396 mg | Pire od krumpira | 303 mg |
| Sjeme bundeve | 802 mg | Pivski kvasac | 1888 mg |
| Limenka s umakom od rajčice | 370 mg | orašasto voće | 502 mg |
| kikiriki | 630 mg | lješnjak | 442 mg |
| Kuhana riba | 380-450 mg | Pileće meso | 263 mg |
| Kuhana kravja jetra | 364 mg | Pureće meso | 262 mg |
|
artičoka |
354 mg | janjetina | 298 mg |
| grožđica | 758 mg | grožđe | 185 mg |
| repa | 305 mg | jagoda | 168 mg |
| bundeva | 205 mg | kivi | 332 mg |
| Bruxelles klice | 320 mg | Sirova mrkva | 323 mg |
| Sjemenke suncokreta | 320 mg | celer | 284 mg |
| kruška | 125 mg | Damask | 296 mg |
| rajčica | 223 mg | breskva | 194 mg |
| lubenica | 116 mg | tofu | 121 mg |
| Pšenične klice | 958 mg | kokos | 334 mg |
| Posni sir | 384 mg | kupine | 196 mg |
| zobena kaša | 56 mg | Kuhana pileća jetra | 140 mg |
Kako smanjiti kalij u hrani
Za smanjenje kalija u namirnicama treba slijediti sljedeće korake:
- Ogulite i narežite hranu na tanke kriške, a zatim je isperite; stavite hranu u tavu gotovo punu vode i potopite 2 sata; hranu isperite, isperite i ponovo ocijedite (ovaj postupak se može ponoviti 2 do 3 puta); Napunite posudu vodom i pustite da se hrana kuha; Jednom kad je skuhate, odlijte je i bacijte.
Ova se metoda preporučuje i osobama koje imaju problema s bubrezima i koje su na hemodijalizi ili peritonealnoj dijalizi, jer je u tim situacijama kalij normalno u krvi. Na taj način ti ljudi mogu konzumirati tu hranu bogatu kalijem, ali izbjegavajući njihovu suvišnu i visoku koncentraciju u krvi.
Ako ne želite kuhati hranu, možete pripremiti veću količinu i čuvati je u zamrzivaču u hladnjaku dok vam ne zatreba. Pogledajte primjer izbornika prehrane s malo kalija.
Preporučena dnevna količina kalija
Količina kalija koja se mora uzimati dnevno varira ovisno o dobi, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:
| Količina kalija dnevno | |
| Novorođenčad i djeca | |
| 0 do 6 mjeseci | 0, 4 g |
| 7 do 12 mjeseci | 0, 7 g |
| 1 do 3 godine | 3, 0 g |
| 4 do 8 godina | 3, 8 g |
| Muškarci i žene | |
| 9 do 13 godina | 4, 5 g |
| > 14 godina | 4, 7 g |
Manjak kalija tehnički nazvan hipokalemija može dovesti do gubitka apetita, grčeva, paralize mišića ili zbrke. Ova se situacija može dogoditi u slučaju povraćanja, proljeva, kada se koriste diuretici ili uz redoviti unos nekih lijekova za visoki krvni tlak. Iako rjeđe, može se dogoditi i kod sportaša koji se puno znoje.
Višak kalija također je rijedak, ali može se dogoditi uglavnom kada se koriste neki lijekovi za hipertenziju, koji mogu izazvati aritmiju.
Pogledajte više o višku i nedostatku kalija u krvi.
