Namirnice bogate vitaminom A uglavnom su jetra, žumanjak i riblje ulje. Povrće poput mrkve, špinata, manga i papaje također je dobar izvor ovog vitamina jer sadrži karotenoide, tvar koja će se u tijelu pretvoriti u vitamin A.
Vitamin A ima funkcije poput održavanja zdravlja vida, kože i kose, jačanja imunološkog sustava i osiguranja pravilnog funkcioniranja reproduktivnih organa. Kao antioksidans važan je i za sprečavanje preranog starenja, kardiovaskularnih bolesti i raka.
Popis namirnica bogatih vitaminom A
U donjoj tablici prikazana je količina vitamina A prisutna u 100 g hrane:
| Hrana bogata životinjskim vitaminom A | Vitamin A (mcg) |
| Ulje jetre bakalara | 30000 |
| Kravlje jetre na žaru | 14.200 |
| Pileća jetra na žaru | 4900 |
| Posni sir | 653 |
| Maslac sa solju | 565 |
| Parirani morski plodovi | 171 |
| Kuhano jaje | 170 |
| Kuhane ostrige | 146 |
| Cijelo kravlje mlijeko | 56 |
| Poluskrutani prirodni jogurt | 30 |
| Hrana bogata biljnim vitaminom A | Vitamin A (mcg) |
| Sirova mrkva | 2813 |
| Kuhani slatki krumpir | 2183 |
| Kuhana mrkva | 1711 |
| Kuhan špinat | 778 |
| Sirovi špinat | 550 |
| rukav | 389 |
| Kuhana paprika | 383 |
| Kuhani skuti | 313 |
| Sirovi čili | 217 |
| orezati | 199 |
| Kuhana brokula | 189 |
| dinja | 167 |
| papaja | 135 |
| rajčica | 85 |
| avokado | 66 |
| Kuhana repa | 20 |
Vitamin A može se naći i u suplementima poput ribljeg jetrenog ulja, koji se može upotrijebiti u slučaju nedostatka vitamina A, slijedeći medicinske ili nutricionističke upute. Simptomi nedostatka vitamina A mogu se očitovati lezijama kože, čestim infekcijama i noćnom sljepoćom, što predstavlja poteškoću u prilagođavanju vida na mjestima sa slabom svjetlošću. Šteta prouzročena nedostatkom vitamina A obično je reverzibilna i potrebno je uzimati vitaminske suplemente da nadoknadi nedostatak, u skladu s medicinskim savjetom.
Preporučena dnevna doza vitamina A
Potrebe za vitaminom A razlikuju se ovisno o životnoj dobi:
- Bebe od 0 do 6 mjeseci: 400 mcg / danBebe od 6 do 12 mjeseci: 500 mcg / danDeca od 1 do 3 godine: 300 mcg / danDeca od 4 do 8 godina: 400 mcg / danDjeci od 9 do 13 godina: 600 mcg / DiaGirls u dobi od 9 do 13 godina: 600 mcg / dan Muški od 14 godina: 900 mcg / dan Žene od 14 godina: 700 mcg / danPredaje: 750 do 770 mcg / danPrirođena djeca: 1200 do 1300 mcg / dan
Te vrijednosti su minimalna količina vitamina A koju treba uzimati svakodnevno za održavanje pravilnog funkcioniranja tijela.
Diverzificirana prehrana dovoljna je za postizanje preporučene dnevne doze vitamina A, stoga morate biti oprezni kada koristite vitaminske dodatke bez medicinskih ili nutricionističkih uputa, jer višak vitamina A također nanosi štetu zdravlju. Neki od simptoma povezanih s viškom ovog vitamina su glavobolja, umor, zamagljen vid, pospanost, mučnina, gubitak apetita, svrbež i ljuštenje kože te gubitak kose.
