- Prehrambeni sastav
- Kontraindikacije i njega
- Čaj od rabarbare
- Narančasta mliječ s receptom za rabarbara
Rhubarb je ljekovita biljka, poznata i pod nazivom pjegava rabarbara ili poljska rabarbara, s snažnim stimulativnim i probavnim učinkom, koja se uglavnom koristi u liječenju opstipacije, jer ima laksativni učinak.
Stabljika ove biljke koristi se u obliku čaja, ali može se dodati i u deserte ili žele, a njegova konzumacija donosi koristi poput:
- Poboljšati zdravlje očiju sadrži lutein, antioksidans koji štiti makule očiju; Spriječiti kardiovaskularne bolesti, jer sadrže vlakna koja smanjuju apsorpciju kolesterola u crijevima i antioksidante koji sprečavaju aterosklerozu; Poboljšati kožu i spriječiti prištiće, jer je bogata vitaminom A; Pomoć u mršavljenju, malo kalorija; Ojačati imunološki sustav jer je bogat selenom; Poboljšajte cirkulaciju, jer je bogata kalijem; Ublažite simptome menopauze sadržeći fitosterole koji pomažu u smanjenju vrućine.
Osim toga, rabarbara sadrži i male količine vitamina skupine B, vitamina C i cinka, važnih hranjivih sastojaka za opći metabolizam i imunološki sustav.
Prehrambeni sastav
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g sirove rabarbare:
| za ishranu | 100g rabarbara |
| kalorija | 21 kcal |
| karbohidrat | 4, 5 g |
| proteini | 0, 9 g |
| mast | 0, 2 g |
| vlakna | 1, 8 g |
| magnezij | 12 mg |
| kalij | 288 mg |
| selen | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rebarca se može jesti sirova, kuhana, u obliku čaja ili dodavati receptima poput pita i džemova.
Kontraindikacije i njega
Rhubarb je kontraindiciran za djecu, trudnice, koje doje ili menstruiraju, kao i za ljude koji imaju problema s bubrezima.
Osim toga, lišće ove biljke bogato je oksalnom kiselinom, tvari koja može ubiti ako se konzumira u velikim količinama. Ako se rabarbara stavi na hladno mjesto, poput zamrzivača, oksalna kiselina može migrirati s lišća na stabljiku, što može stvoriti probleme onima koji je konzumiraju. Stoga treba uvijek imati na umu da rabarbar spremate na sobnu temperaturu ili pod laganim hlađenjem.
Čaj od rabarbare
Čaj od rabarbare pravi se na sljedeći način:
sastojci:
- 500 ml vode2 žlice stabljike rabarbare
Priprema:
Stavite vodu da prokuha sa stabljikom rabarbare već u loncu. Nakon vrenja smanjite vatru i ostavite da kuha 10 minuta. Procijedite i pijte vruće ili hladno, bez zaslađivanja. Pogledajte druge kućne lijekove za zatvor.
Narančasta mliječ s receptom za rabarbara
sastojci:
- U maloj zdjeli umutite zajedno 1 žlicu svježe mljevenog crnog papra i 1 žličicu soka od naranče.
Priprema:
Sve sastojke stavite u tavu i dovedite do vrenja. Zatim smanjite vatru i ostavite da se kuha oko 45 minuta ili dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Izlijte mliječ u sterilizirane staklene staklenke s poklopcem, zadržavajući u ledenjaku nakon hlađenja.
