- Prehrambene informacije Jabuticaba
- Recept za mousse od Jabuticaba
- Recept za smoothie od jagoda i jabuticaba
Jabuticaba je brazilsko voće koje ima neobičnu karakteristiku klijanja na stabljici stabla jabuticaba, a ne na svojim cvjetovima. Ima malo kalorija i ugljikohidrata te je bogata hranjivim tvarima poput vitamina C, vitamina E, magnezija, fosfora i cinka.
Jabuticaba se može jesti svježa ili u pripravcima poput marmelade, vina, octa, rakije i likera. Nakon što brzo ukloni svojstvo nakon uklanjanja stabla jabuticabe, vrlo je teško pronaći ovo voće na tržištima daleko od njegovih proizvodnih područja.
Među njenim zdravstvenim prednostima ističu se:
- Sprječavaju bolesti općenito, poput raka i ateroskleroze, te prijevremeno starenje, jer su bogate antocijaninima koji su visoko antioksidantni fenolni spojevi; Ojačati imunološki sustav jer je bogat cinkom; Pomažu izgubiti težinu, jer je vrlo malo kalorija i bogato je vlaknima, koji povećavaju sitost; Borite se protiv konstipacije jer je bogata vlaknima; Pomažite kontroli dijabetesa jer ima malo ugljikohidrata, što pomaže u sprečavanju povećanja glukoze u krvi; Poboljšava zdravlje kože jer je bogata vitaminom C; anemija, jer sadrži željezo i B vitamine.
Važno je zapamtiti da su antocijanini, antioksidativni spojevi u jabuticabi, koncentrirani posebno u svojoj kore, koja se mora konzumirati zajedno s mesom voća kako bi imali više koristi.
Prehrambene informacije Jabuticaba
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g sirove jabutibabe, što je ekvivalent oko 20 jedinica:
| za ishranu | 100 g sirove jabutibabe |
| snaga | 58 kalorija |
| proteini | 0, 5 g |
| masti | 0, 6 g |
| ugljikohidrati | 15, 2 g |
| vlakna | 7 g |
| željezo | 1, 6 mg |
| kalij | 280 mg |
| selen | 0, 6 mcg |
| Prije Krista. folna | 0, 6 mcg |
| Vitamin C | 36 mg |
| cink | 0, 11 mg |
Kako se jabuticaba vrlo brzo pokvari, najbolji je način da ga sačuvate u spremištu u hladnjaku ili napravite male vrećice domaće kaše, koje bi trebale čuvati u zamrzivaču do otprilike 3 mjeseca.
Recept za mousse od Jabuticaba
sastojci:
- 3 šalice jabuticaba2 šalice vode2 šalice kokosovog mlijeka1 / 2 šalice kukuruznog škroba2 / 3 šalice zaslađivača šećer, smeđi ili ksilitol
Priprema:
Stavite jabuticabas u tavu s 2 šalice vode i odnesite kuhati, isključujući vrućinu kada se ogulite plodovi. Uklonite s vatre i procijedite ovaj sok te ga dobro iscijedite kako biste uklonili sjeme iz jabuticaba, iskoristeći njegovu cijev najviše. U zdjelu dodajte ovaj sok od jabuticabe, kokosovo mlijeko, kukuruzni škrob i šećer, dobro miješajući dok se kukuruzni škrob ne otopi i postane homogen. Dovedite na srednju vatru i miješajte dok se ne zgusne ili ne dobije željenu konzistenciju. Zatim mousse prebacite u čistu posudu, pričekajte da se malo ohladi i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata prije posluživanja.
Recept za smoothie od jagoda i jabuticaba
sastojci:
- 1/2 šalice čaja od jagode (može se koristiti i banana ili šljiva) 1/2 šalice čaja jabuticaba1 / 2 šalice vode4 kamenja led
Priprema:
Sve sastojke umutite u blenderu i uzmite sladoled.
Pogledajte još 10 plodova koji vam pomažu u gubitku kilograma.
