Svinjetina ima manje kolesterola od govedine

Jesti svinjetinu nije loše za vaše zdravlje, sve dok se dobro kuha, jer pravilno kuhanje sprječava prijenos cistierkoze, bolesti koja može utjecati na živčani sustav i uzrokovati napadaje i mentalne probleme.

Uz to, ova vrsta mesa bogata je dobrim (nezasićenim) mastima koje su dobre za srce, a sadrže manje kolesterola od govedine, što ga čini dobrim izborom u uravnoteženoj prehrani.

Međutim, potrebno je obratiti pažnju na rezanje mesa, jer su komadi poput slanine i rebra bogati mastima, pa se stoga ne preporučuju u prehrani za mršavljenje ili održavanje kilograma.

Shvatite kada je svinjetina loša

Iako svinjetina nije loša za vaše zdravlje, ne biste je trebali konzumirati u suvišku, posebno masnih dijelova životinje. Dakle, kao i sve crveno meso, ideal je da se ovo meso konzumira samo oko 2 do 3 puta tjedno, jer s vremenom povećava rizik od srčanih problema. Evo 5 drugih razloga jesti manje crvenog mesa.

Kako konzumirati svinjetinu

Kako odabrati najbolju svinjetinu

Važno je odabrati svinjetinu poznatog podrijetla, po mogućnosti industrijsku, u kojoj će životinje imati kontrolirano zdravlje kako bi se izbjeglo prenošenje bolesti.

Osim toga, treba dati prednost rezovima s manje masnoće, poput odrezaka i listića, te izbjegavati vrlo masne dijelove svinjetine, poput slanine, slanine, šunke i rebara.

Kako pripremiti meso na zdrav način

Za pripremu svinjskog mesa treba dati prednost mršavim rezovima i ukloniti svu vidljivu masnoću prije pripreme jer kuhanje uzrokuje da masnoća prodre u meso, povećavajući kalorije.

Također je važno preferirati kuhane ili pečene pripravke, izbjegavati prženu hranu i korištenje masnih umaka, poput bijelog umaka i roštilja. Osim toga, meso nije potrebno oprati prije pripreme, jer voda ne eliminira onečišćenje bolestima, uzrokujući gubitak samo važnih hranjivih sastojaka u hrani.

Recept za roštilj na žaru s jogurtom i začinskim biljem

Iako biranje mesa s manje masnoće, kao što je sir, možda ima manje okusa, mogu se pripremiti slijedeći ove recepte koji pomažu u naglašavanju okusa bez štete zdravlju.

Ovaj recept daje do 4 osobe:

sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja; 1 žlica umaka od rajčice; ½ žlice mljevenog kumina; limunov sok; 1 zdrobljeni češanj češnjaka; prstohvat papra; 500 grama svinjskog kaša, podrezana i bez masnoće; Sol i papar; sjemenke sezama; svježi peršin; 1 žličica meda; 2 žlice mente i vlasaca; 85 grama običnog jogurta

Kako se pripremiti

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s umakom od rajčice, kuminom, 1 žlicom limunovog soka, češnjakom, paprom, solju i biberom. U smjesu stavite svinjsku koricu izrezanu na komadiće i dobro zamotajte. Pokrijte zdjelu i pustite da meso odmara u hladnjaku najmanje 2 sata.

Za pripremu umaka pomiješajte 2 žlice limunovog soka s medom i jogurtom. Na kraju dodajte metvicu i vlasac te začinite solju i paprom.

Da biste kuhali meso, izvadite ga iz hladnjaka 15 minuta prije, a zatim ga premažite s malo ulja, okrećući ga sa strane svakih 10 ili 12 minuta. Izlijte meso s roštilja na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim prelijte umak preko mesa i poslužite.

Prehrambena tablica rezova svinjetine

Prehrambene informacije za 100 grama svake svinjetine su:

Vrsta svinjskog reza	kalorija	proteini	lipidi
nasjeckati	260	20 g	20 g
chuleta	337	16, 6 g	30, 1 g
paleta	399	28, 1 g	31, 8 g
šape	299	15, 8 g	26, 3 g
prevara	340	15, 2 g	31 g

Mogu li trudnice jesti svinjetinu?

Trudnice mogu normalno konzumirati svinjetinu, te bi trebale samo dodatno paziti na podrijetlo mesa, kako bi se izbjegla konzumacija životinja kontaminiranih cistierkozom.

Druga važna mjera opreza je konzumiranje mesa koje je uvijek dobro kuhano ili dobro pečeno, jer pravilno kuhanje uklanja cistierkozu, osim što pažljivo perete povrće koje će se jesti sirovo, jer može biti i onečišćeno. Evo kako spriječiti cistierkozu.

Naučite mitove i istine o crvenom i bijelom mesu kako biste napravili najbolji izbor za svoje zdravlje.