Domaći jogurt odličan je prirodni lijek za zaustavljanje zatvor, a osim toga, lako je probavljiva namirnica i bogata je hranjivim sastojcima, posebno kalcijem, koji pomaže u sprečavanju osteoporoze i pomaže u oporavku od prijeloma.
Ovaj jogurt morate čuvati u hladnjaku kad je spreman, a mogu ga konzumirati i bebe, što je zdravija opcija od industrijaliziranog jogurta.
Recept za domaći jogurt
Da biste napravili domaći jogurt izvrsne kvalitete, trebate:
sastojci
- 1 litra punog kravljeg mlijeka1 šalica prirodnog grčkog jogurta (170 g) 1 žlica šećera1 žlica mlijeka u prahu (neobavezno)
Način pripreme
Zagrijte mlijeko i ostavite da se zagrije na oko 36 ° C i pomiješajte ga s prirodnim jogurtom koji bi trebao biti na sobnoj temperaturi, šećerom i mlijekom u prahu. Stavite ovu smjesu u hermetički zatvorenu posudu, zamotajte je u vrlo čistu krpu i pohranite u zatvorenu mikrovalnu, ali isključenu i držite tamo najviše 6 do 10 sati.
Nakon što spremite, čuvajte ga u hladnjaku. Jogurt mora biti spreman kada je konzistencija jednaka prirodnom jogurtu koji se kupuje na tržištu.
Toplo okruženje mikrovalne pogoduje razmnožavanju dobrih bakterija jogurta i one će doprijeti do svega mlijeka, pretvarajući ga u prirodni jogurt. Tako s malom šalicom prirodnog jogurta možete napraviti više od 1 litre prirodnog jogurta.
* Ne smijete stavljati jogurt u mlijeko kad je prevruće da bakterije u jogurtu ne umru, jer su one koje jogurtu daju konzistenciju. Također nije preporučljivo dodavati voće ili džem prije nego što je jogurt spreman kako ne biste oštetili njegovo stvaranje.
Prednosti zdravlja jogurta
Glavne zdravstvene prednosti prirodnog jogurta uključuju:
- Poboljšati crijevnu bakterijsku floru i tako pomoći u borbi protiv niza bolesti; Poboljšati crijevni tranzit izbjegavajući truljenje hrane i posljedičnu proizvodnju toksina; Borite se protiv fermentacije hrane izbjegavajući plinove, iritacije, upale i crijevne infekcije; Promicati asimilaciju kalcija i fosfora i drugih važnih minerala; Smanjenje simptoma čira na želucu, dvanaestopalačnog creva, kolitisa, enteritisa, gastritisa i dizenterije; Povećajte apsorpciju vitamina C i B vitamina u tijelu.
Bakterije koje su obično prisutne u jogurtu također proizvode vitamine skupine B unutar crijevnog trakta, a iz svih tih razloga prirodni jogurt mora biti dio svakodnevne prehrane svih pojedinaca.
Da biste bolje iskoristili sva hranjiva svojstva jogurta, preporučuje se jesti prirodni jogurt za doručak, zajedno sa žitaricama i voćem. Granola, tamna čokolada, med i nezaslađeni džem od jagoda također su izvrsna prilog prirodnom jogurtu.
Kako napraviti tortu od jogurta
sastojci:
- 1 šalica običnog jogurta (200 mg) iste veličine kao šalica jogurta s uljem3 jaja 2 šalice brašna1 1/2 šalice šećera1 kašika (kave) esencije vanilije1 kašika (kave) kraljevskog kvasca1 žlica (kave) soda bikarbona
Priprema:
U mikseru umutite jaja, ulje i šećer pa dodajte brašno i jogurt, dobro promiješajući. Nakon što formirate jednolično tijesto, dodajte esenciju vanilije, kvasac i sodu bikarbonu i pomiješajte žlicom. Pecite u brašno ili pergament papir i pecite do zlatno smeđe boje.
Kolač se peče brže kad se pravi u obliku pudinga, na srednjoj temperaturi, između 160 i 180º.
