Pravi odgovor je da ovisi. To ovisi o vrsti hrane, jer ako su smrznuto meso, voće, povrće i mahunarke, oni će biti korisni za vaše zdravlje, kao i svježe meso i povrće.
To je zato što se u većini slučajeva povrće i voće zamrzavaju ubrzo nakon berbe, održavajući svoje hranjive i zdravstvene koristi. U stvari, neko voće i povrće, poput jagoda, graška ili graha, mnogo brže gube vitamin C kad su svježi nego smrznuti.
Međutim, ako se smrznuta hrana sastoji od gotovih jela, poput lazanje, pizze i tjestenine, one će biti loše za vaše zdravlje, ali obično su to jela puna masnoće i soli koja, čak i ako su svježe pripremljena, nisu najbolja opcija za hranu.
Kako odabrati smrznutu hranu
Najbolji savjet pri odabiru smrznute hrane je pridržavati se etiketa, jer ako ima velike količine masti ili natrija, to je vrsta hrane koju treba izbjegavati. Pored toga, ostali savjeti uključuju:
- Izbjegavajte smrznutu hranu s umacima ili gravijom; Ne odmrzavajte kompletnu kutiju, uklanjajući samo potrebni dio; Izbjegavajte kupovinu smrznutih jela koja, čak i kada se pripremaju svježa, nisu zdrava.
Čak i u slučaju povrća i voća važno je provjeriti sastojke, jer se moraju spomenuti samo voće i povrće, a bilo koji drugi sastojci mogu ukazivati da imaju konzervanse koji mogu biti štetni za zdravlje.
Prednosti smrznutog povrća
Općenito, voće i povrće se bere zrelo i odmah zamrzava, prvo prolazeći postupak izbjeljivanja, koji je uranjanje u kipuću vodu nekoliko sekundi ili minuta prije nego što se zamrzne.
Ovaj postupak pomaže u održavanju boje, okusa, teksture i hranjivih sastojaka hrane, koji na kraju gube samo nekoliko hranjivih sastojaka u usporedbi sa svježim povrćem. Pored toga, smrzavanje uzrokuje da povrće ima puno duži rok trajanja od uobičajenog kod kuće.
Rizici smrznutih gotovih jela
Većina smrznutih gotovih jela štetna je za zdravlje, jer industrija obično koristi nekvalitetno meso i sastojke bogate masnoćom i soli da bi poboljšala okus smrznute hrane i smanjila troškove proizvodnje.
Dakle, važno je potražiti zdrava smrznuta ili ohlađena jela, dajući prednost jednostavnijim jelima poput riže, graha, piletine, ribe i salata, izbjegavajući pripreme za koje su potrebni umaci, sirevi i kiselo vrhnje, koji povećavaju količinu masti u hrani.
Uz to, najbolji izlaz je pripremanje obroka i zamrzavanje u malim obrocima kod kuće, izvođenje na posao ili korištenje kad god je to potrebno. Evo kako zamrznuti povrće kako ne biste izgubili hranjive tvari.
