Volumetrijska dijeta je dijeta koja pomaže u smanjenju kalorija bez smanjenja dnevnog obroka, moći jesti više hrane i duže se zasititi, što će olakšati mršavljenje, a istovremeno potaknuti detoksikaciju tijela.
Dijetu je kreirala američka nutricionistica Barbara Rolls sa Sveučilišta u Pennsylvaniji, autorica knjige Mršavljenje jedenjem više, koju je u Brazilu objavila izdavač BestSeller. Prema autoru, hrana se može podijeliti po gustoći energije u:
- Vrlo niska, s manje od 0, 6 kalorija po gramu, što uključuje povrće, mahunarke, većinu voća i juha; Niska, između 0, 6 i 1, 5 kalorija po gramu, kuhano žito, nemasno meso, mahunarke, grožđe i tjestenina; Prosječno, 1, 5 do 4 kalorije po gramu, što uključuje meso, sireve, umake, talijanski kruh i integralne žitarice; Visoko, između 4 i 9 kalorija po gramu, a to su grickalice, čokolade, kolačići, maslac, čips i ulja.
Dakle, volumetrijski dijetni izbornik uključuje povrće, mahunarke, voće i juhe. Međutim, grickalice, čokolade, kolačići, maslac, čips i ulja eliminiraju se.
Izbornik volumetrijske prehrane
Slijedi primjer volumetrijskog izbornika prehrane.
- Doručak - 1 šalica nezaslađenog obranog mlijeka, kriška integralnog kruha s 1 žlicom skute i 1 šalicom dinje, lubenice i papaje pomiješana s 1 plitkom žlicom kvinoje u Pahuljice Colação - 1 srednja kriška ananasa prelivena svježom metvicom Ručak - 1 ravno jelo od endivije salate, naribana sirova mrkva i narezani ananas. 3 žlice smeđe riže s obojenim paprikama. 2 žlice slanuta pirjanog luka i peršina. 1 srednji file pečene ribe s gljivama. Popodnevna grickalica - 1 šalica đumbira sa 2 puna krekera za večeru Večera - 1 ravan tanjur salate od badema, narezana srca od palme i naribana repa. 1 hvatač špageta koji je sastavni dio suga s komadima tune, sačuvanim u vodi. 2 žlice brokule kuhane s češnjakom i lukom u debelim trakama
Večera - 1 šalica želatine pripremljena s 1 omotkom nezaslađenog okusa crvenog voća, sokom od 1 jabuke i ½ limuna, sitno sjeckanom prirodnom breskvom i jagodom.
Volumetrijska dijeta, iako nije vrlo restriktivna, trebao bi je savjetovati profesionalac poput nutricionista kako bi provjerio je li prilagođen pojedincu i da ne šteti vašem zdravlju.
