Da biste napravili ljubičasti kruh i stekli koristi za mršavljenje, ljubičasti slatki krumpir, koji je dio skupine hrane bogate antocijaninima, snažan antioksidans prisutan u ljubičastom ili crvenom povrću poput grožđa, trešanja, šljiva, malina, kupina i jagoda.
Ovaj je kruh bolji od obične bijele verzije jer otežava probavu i ima niži glikemijski indeks, zbog čega se šećer u krvi ne podiže previše, sprečavajući stvaranje masnoća u tijelu.
Recept za slatki krumpir
Sljedeći recept daje 3 velika kruha koja se mogu jesti za doručak i grickalice.
sastojci:
- 1 omotnica ili 1 žlica suhog kvasca3 žlice vode1 jaje2 žličice soli2 žlice šećera1 šalica toplog mlijeka (240 ml) 2 šalice ljubičaste kaše slatkog krumpira (350 g) 600 g pšeničnog brašna (otprilike 3 ½ šalice) 40 g nezaslađenog maslaca (2 plitke žlice) pšenično brašno za posipanje
Priprema:
- Kuhajte slatki krumpir s kožom dok ne omekša. Ogulite i promiješajte; kvasac pomiješajte s vodom i ostavite da odstoji 5 minuta; u blenderu umutite hidrirani kvasac, jaje, sol, šećer i mlijeko. Dobro promiješajte i postepeno dodajte slatki krumpir, tukući. dok ne postane gusta vrhnja; u zdjelu stavite ovu smjesu i postepeno dodajte pšenično brašno, miješajući žlicom ili rukama; nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne lijepi za vaše ruke; dodajte maslac i dobro promiješajte, dok tijesto ne postane glatko i sjajno; prekrijte plastičnim omotom i ostavite da se odmara dok se tijesto ne udvostruči; podijelite tijesto na 3 dijela i oblikujte hljebce na pobrašnjenoj površini; kruhove stavite u namašćenu tavu, ne ostavljajući niti jedan dodir u ostalima stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na visoku temperaturu 10 minuta, spuštajući na srednju pećnicu i ostavite da se peče još 45 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje. Ako želite praviti manje kruh, vrijeme kuhanja treba biti kraće.
Kako konzumirati
Da biste postigli njegov učinak mršavljenja, trebali biste konzumirati do 2 ljubičasta kruha dnevno, zamjenjujući obični bijeli kruh. Kao punjenje možete koristiti nesoljeni maslac, kremu od rikote, lagani krem sir ili krišku sira, po mogućnosti bijele sireve, poput kućne ricotte ili minasog freskalnog svijetlog sira.
Važno je također zapamtiti da ljubičasti slatki krumpir ne smije se konzumirati u velikim količinama, jer može izazvati mučninu i lošu probavu. Da biste bolje iskoristili prednosti ljubičastog povrća, pogledajte recepte ružičastog soka.
prednosti
Prednosti ovog kruha uglavnom su zbog prisutnosti antocijana, antioksidansne tvari koja slatkom krumpiru daje ljubičastu boju i koja ima sljedeće učinke na tijelo:
- Spriječiti kardiovaskularne bolesti; Spriječiti rak; Zaštititi mozak od bolesti poput Alzheimerove bolesti; Smanjiti razinu glukoze u krvi, kontrolirati pretilost i dijabetes; Teška probava ugljikohidrata u crijevima, povećava vrijeme sitosti i pogoduje mršavljenju.
Za razliku od verzijske ljubičaste boje, bijeli kruh je odgovoran za brzo povećanje glukoze u krvi, što povećava otpuštanje hormona inzulina i potiče proizvodnju masti u tijelu.
Da biste uklonili ugljikohidrate iz prehrane i brže smršali, pogledajte također:
