- Jelovnik prehrane bez glutena
- Koja se hrana može dodati u prehranu
- Recepti bez glutena
- Recept za kolačiće bez glutena
Dijeta bez glutena nužna je uglavnom za one koji imaju intoleranciju na gluten i ne mogu probaviti ovaj protein, a kada jedu ovaj protein, proljev, bol i napuhanost u trbuhu, kao što je slučaj s celijakijom ili osjetljivošću na gluten.
Dijeta bez glutena ponekad se koristi za gubitak kilograma jer se iz prehrane eliminiraju različite namirnice, na primjer, kruh, kolačići ili kolači, na primjer, jer sadrže gluten i na taj način smanjuju unesenu kalorijsku vrijednost, olakšavajući gubitak kilograma u dijeti za mršavljenje.,
Ali u slučaju bolesnika sa celijakijom, uklanjanje glutena uključuje detaljno čitanje svih oznaka hrane, pa čak i komponenata lijekova ili ruževa. Jer čak i najmanji unos tragova glutena u tim proizvodima može potaknuti ozbiljan upalni proces. U tim slučajevima, brašno od sirka, koje je prirodno bez glutena i vrlo je hranjivo, može biti alternativa. Pogledajte njegove prednosti i naučite kako koristiti ovo brašno.
Jelovnik prehrane bez glutena
Izbornik prehrane bez glutena teško je pratiti, jer se eliminira mnogo namirnica koje se svakodnevno konzumiraju. Slijedi primjer.
- Doručak - kruh bez glutena s maslacem i mlijekom ili tapiokom. Pogledajte neke recepte s tapiokom u Tapioci mogu zamijeniti kruh u prehrani. Ručak - riža s pilećim fileom na žaru i zelena salata, salata od rajčice i crvenog kupusa, začinjena uljem i ocatom. Za desert od lubenice. Snack - smoothie od jagode s bademima. Večera - pečeni krumpir s oslićem i kuhana brokula, začinjena ocatom i limunovim sokom. Jabuka za desert.
Da biste imali više alternativa za prehranu i konzumirali sve važne hranjive tvari za tijelo, potrebno je slijediti bezglutensku prehranu uz pratnju specijaliziranog nutricionista. Evo nekoliko savjeta:
Da biste saznali više namirnica koje treba uključiti u jelovnik, pogledajte: Hrana bez glutena.
Koja se hrana može dodati u prehranu
Da biste stvorili vlastiti izbornik, možete slijediti neke primjere u ovoj tablici:
| Vrsta hrane | Možete jesti | Ne mogu jesti |
| juhe | Meso i / ili povrće. | Od rezanci, konzervirani i industrijalizirani. |
| Meso i drugi proteini | Svježe meso, perad, plodovi mora, riba, švicarski sir, krem sir, cheddar, parmezan, jaja, suhi bijeli grah ili grašak. | Mesni pripravci, prerađena hrana, sufle s brašnom ili skuta. |
| Zamjena za krumpir i krumpir | Krompir, slatki krumpir, yams i riža. | Krompir-vrhnje i industrijalizirani pripravci od krumpira. |
| povrće | Svo svježe ili konzervirano povrće. | Kremno povrće pripremljeno s brašnom i prerađeno povrće. |
| kruh | Svi kruh od rižinog brašna, kukuruznog škroba, tapioke ili soje | Svi kruh od pšenice, raži, ječma, zobi, pšeničnih mekinja, pšeničnih klica ili slada. Sve vrste kolačića. |
| žitarice | Riža, čisti kukuruz i slatka riža | Grickalice sa žitaricama, pšeničnim brašnom, suhim grožđem, zobene pahuljice, pšenične klice, kukuruzne žitarice ili žitarice s dodatkom slada. |
| masti | Maslac, margarin, ulje i životinjske masti. | Pripremljene i industrijalizirane kreme i umaci. |
| voće | Svo svježe, smrznuto, konzervirano ili sušeno voće. | Voće pripremljeno s pšenicom, raži, zobom ili ječmom. |
| deserti | Domaće torte, kolačići, kolači i pudingi napravljeni od kukuruza, riže ili tapioke. Želatina, meringue, puding od mlijeka i voćni sladoled. | Svi industrijalizirani slatkiši i deserti. |
| mlijeko | Svježe, suho, ispareno, kondenzirano i slatko ili kiselo vrhnje. | Slano mlijeko i industrijski jogurt. |
| napici | Voda, kava, čaj, voćni sokovi ili limunada. | Voćni prah, kakao prah, pivo, džin, viski i neke vrste instant kave. |
Međutim, uvijek se preporučuje slijediti dijetu koju vodi nutricionist, posebno u slučaju bolesnika sa celijakijom. Dobra zamjena je heljda, naučite kako se ovdje koristiti.
Recepti bez glutena
Recepti bez glutena uglavnom su recepti za kolače, kolače ili kruh bez brašna, raži ili zobi jer su to žitarice koje sadrže gluten.
Recept za kolačiće bez glutena
Evo primjera recepta za kolačiće bez glutena:
sastojci
- Pola šalice lješnjaka1 šalica kukuruzne brašne2 žlice rižinog brašna1 žlica meda pola šalice rižinog mlijeka pola šalice smeđeg šećera2 žlice maslinovog ulja
Način pripreme
U blender stavite lješnjake, šećer, med, maslinovo ulje i rižino mlijeko dok ne dobijete homogenu kremu. Brašno pomiješajte u posudi i ulijte vrhnje, dobro promiješajući. Rukama napravite kuglice, izravnajte ih u obliku diska i stavite na pladanj obložen pergamentnim papirom. Pecite na 180-200ºC 30 minuta.
Osim netolerancije, gluten može uzrokovati nadimanje i stvaranje plinova, pa pogledajte:
