Pranje voća i povrća vrlo je važan korak prije kuhanja, jer osim što eliminira neke pesticide i pesticide, omogućava i uklanjanje mikroorganizama odgovornih za bolesti poput salmoneloze i drugih vrsta gastroenteritisa.
Međutim, prije nego što počnete oprati povrće, preporuča se oprati ruke, jer mogu ponovno zagađivati opranu hranu. Nakon toga, slijedite ove korake:
- Operite povrće četkom, toplom vodom i sapunom kako biste uklonili nečistoću vidljivu golim okom; Ostavite voće i povrće s korom da se natapaju u posudi s 1 litrom vode i 1 žlicom sode bikarbone ili bjelilom 15 minuta; Operite voće i povrće u pitkoj vodi kako biste uklonili višak sode bikarbone ili izbjeljivača.
Postoje i neke kemikalije pogodne za pranje povrća. Ako se koristi bilo koji od ovih proizvoda, važno je poštivati količinu koja se koristi u vodi kako bi se izbjeglo nakupljanje tvari u tijelu.
Uporaba proizvoda poput izbjeljivača, klora i sredstava za uklanjanje mrlja potpuno je obeshrabrena jer mogu biti štetna za zdravlje ako ih ne konzumirate u potpunosti iz hrane prije konzumacije.
Ostale alternative za pranje povrća
Ostale zdrave i učinkovite alternative za uklanjanje mikroorganizama i pesticida iz povrća su upotreba vodikovog peroksida ili organskih kiselina, poput limunske, mliječne ili askorbinske kiseline. Međutim, u oba slučaja morate biti oprezni. U slučaju vodikovog peroksida važno je koristiti postotke ispod 5%, jer mogu izazvati iritaciju kože ili očiju, u slučaju organskih kiselina, uvijek je bolje koristiti mješavinu 2 ili više kiselina.
Da biste koristili ove alternative, morate razrijediti 1 žlicu proizvoda na 1 litru vode, a povrće ostaviti da se natapa 15 minuta. Nakon tog vremena povrće treba oprati pod tekućom vodom da se ukloni višak proizvoda i pohraniti hranu u hladnjak.
Važno je zapamtiti da konzumiranje sirove hrane koja nije pravilno oprana može biti opasno za zdravlje zbog količine štetnih mikroorganizama i pesticida prisutnih u povrću, što može uzrokovati probleme poput bolova u želucu, proljeva, vrućice i nelagode. Pogledajte 3 bolesti uzrokovane kontaminiranom hranom.
Jer ocat nije najbolja opcija
Iako se ocat može koristiti za pranje povrća, to nije uvijek najbolja opcija. To je zato što neka istraživanja pokazuju da je za pravilno funkcioniranje octa potrebno dobro koncentrirati, odnosno da je potrebno u vodi imati veliku količinu octa da biste mogli eliminirati štetne mikroorganizme i pesticide. Osim toga, ocat još može ostaviti malo okusa u povrću.
Prema tome, ostale su opcije ekonomičnije jer nižim koncentracijama možete postići očekivani rezultat.
