- Kako reći možete li jesti sir iz frižidera
- 3 savjeta za ne jesti pokvareni sir
- Kako sir napraviti dulje
- Što se događa ako jedete truli sir
Najbolji način da saznate je li plijesni sir oštećen i ne može se jesti je provjeriti razlikuje li se tekstura ili miris od onoga kakav je bio kada je kupljen.
U slučaju svježih, kremastih, naribanih i narezanih sireva s plijesni na površini, teško je iskoristiti unutrašnjost, jer se gljive i bakterije brzo šire unutar ove vrste sira, pa stoga morate baciti sav sir. U tvrdim i suhim sirevima, poput parmezana ili goude, možete ukloniti oštećenu površinu i ostatak sira pojesti, jer ove vrste sireva imaju manje vlage i ometaju rast mikroorganizama, a ne kvare ostatak od sira.
Kako reći možete li jesti sir iz frižidera
Skuta, krem sir, svježi minski sir, sir i ricotta sir su primjeri svježih i kremastih sireva, s velikom vlažnošću i treba ih odmah odbaciti ako pokazuju znakove propadanja, poput promjena u aromi, ozelenjenja ili prisutnosti plijesni. gljive i bakterije brzo se šire za ovu vrstu sira.
Mozzarella, tanjur, švicar, gouda, parmezan i provolon primjeri su tvrđih i zrelih sireva, s manje vlage, koji nisu potpuno kontaminirani nakon pojave plijesni. Stoga se mogu konzumirati sve dok se kontaminirani dio ukloni. Kada uklanjate onečišćeni dio, uklonite nekoliko centimetara više oko njega, iako sir i dalje izgleda dobro. Na taj se način izbjegava konzumiranje toksina ili malih izbijanja plijesni koji se još nisu proširili u potpunosti.
Roquefort, gorgonzola, camembert i brie, plavi su ili meki sirevi koji se proizvode s različitim vrstama gljiva. Stoga je prisutnost plijesni u ovim vrstama sira normalno, ali ako izgleda drugačije nego inače, njegova se konzumacija ne preporučuje, posebno nakon isteka roka trajanja.
3 savjeta za ne jesti pokvareni sir
Da biste utvrdili je li sir još uvijek jesti, važno je:
1. Nemojte jesti sir s istekom roka trajanja
Sir s istekom roka trajanja ne smije se konzumirati, jer proizvođač više nije odgovoran za sigurnu potrošnju ovog proizvoda. Stoga odbacite sir i nemojte ga jesti iako je sir naizgled dobar.
2. Promatrajte aromu
Obično sirevi imaju blagu aromu, osim posebnih sireva, poput Roqueforta i Gorgonzole, koji imaju vrlo jak miris. Stoga uvijek budite sumnjivi kako sir ima sasvim drugačiji miris nego inače. Ako se to dogodi, izbjegavajte konzumiranje, čak i u kuhanom obliku.
3. Provjerite izgled i teksturu
Izgled i tekstura su aspekti koji se puno mijenjaju prema vrsti sira. Stoga je poznavanje normalnih karakteristika sira u pitanju vrlo važno. U slučaju nedoumica, konzultirajte specijaliziranog distributera ili proizvođača kako biste točno shvatili kako sir treba biti unutar roka trajanja: mekan ili tvrd, s plijesni ili bez plijesni, s jakim ili blagim mirisom, između ostalih karakteristika.
Ako sir izgleda drugačije od uobičajenog, preporučljivo je baciti ga, čak i ako je unutar roka valjanosti. U ovom je slučaju još uvijek moguće podnijeti žalbu izravno distributeru, poput supermarketa, proizvođača ili čak tijela odgovornog za prava potrošača.
Kako sir napraviti dulje
Za očuvanje sira i dužeg postojanja idealna je temperatura od 5 do 10 ° C za bilo koju vrstu sira. Unatoč tome, neki sirevi, poput provolona i parmezana, mogu se čuvati na hladnom mjestu u zatvorenom pakiranju. Nakon otvaranja svi se sirevi moraju čuvati u čistim, zatvorenim posudama unutar hladnjaka, kao što je proizvođač sira. To sprečava da se sir lako osuši i pokvari.
Kad odaberete mjesto kupnje i podrijetlo sira, vodite računa da je hladnjak uključen. Izbjegavajte kupovinu sira na vrućim, zagušenim mjestima i na plaži jer neprikladna mjesta mogu odlagati sir na neprimjerene temperature i pokvariti proizvod. Stoga izbjegavajte kupovati sireve na sajmovima i kod uličnih prodavača i radije ih kupujte u sigurnim objektima, poput supermarketa i pekara.
Što se događa ako jedete truli sir
Bol u trbuhu, proljev i povraćanje simptomi su koji se mogu dogoditi kada jedete truli sir. Infekcija ili trovanje hranom su bolesti koje se prenose hranom koje se obično događaju kada je hrana zastarjela ili kada nije pravilno očuvana.
Osim toga, nelagoda često prolazi nezapaženo i nije povezana s hranom. Dakle, samo najozbiljniji slučajevi dopiru do liječnika i rijetko dovode do smrti. Ako sumnjate na zagađenje oštećenim sirom, hidrirajte se pijući puno vode i odmah potražite servis. Uzimanje paketa ili komada sira pojedenog može pomoći u medicinskoj dijagnozi.
