- Zašto dijeta može pomoći u borbi protiv raka
- Recept za juhu od karfiola s piletinom
- Keksi sa sirom
- Punjeni omlet
- Oprez i kontraindikacije
Ketogena dijeta proučena je kao dodatni tretman protiv raka koji zajedno s kemoterapijom i zračenjem može pomoći u smanjenju napredovanja tumora. U Brazilu ga je distribuirala liječnica i nutricionistica Lair Ribeiro, no još je malo podataka i studija koje potvrđuju učinkovitost ove prehrane protiv raka.
Ketogena dijeta temelji se na dijeti s ozbiljnim ograničenjem ugljikohidrata, koji su prisutni u namirnicama poput riže, graha, voća i povrća. Uz to, bogata je mastima kao što su maslinovo ulje, orašasti plodovi i maslac, s prosječnim udjelom proteina poput mesa i jaja.
Zašto dijeta može pomoći u borbi protiv raka
Prilikom uzimanja ketogene prehrane, razina glukoze, koja je šećer u krvi, znatno se smanjuje, a to je jedino gorivo koje stanice raka mogu obrađivati da bi se razvile i množile. Dakle, to je kao da je prehranom stanice dovele do nestajanja hrane i na taj način pomogle kontrolirati napredak bolesti.
Pored toga, nizak sadržaj ugljikohidrata također može dovesti do niže razine cirkulacije hormona inzulina i IGF-1, što može uzrokovati da stanice raka imaju manje signala za rast i dijeljenje.
S druge strane, zdrave stanice tijela sposobne su koristiti masne kiseline i ketonska tijela kao izvore energije, hranjivih tvari koje dolaze iz dijetalnih masti i tjelesnih zaliha masti.
Recept za juhu od karfiola s piletinom
Ova se juha može koristiti i za ručak i za večeru, lako se probavlja i može se koristiti u razdobljima kada su nuspojave liječenja, poput mučnine i povraćanja, najjače.
sastojci:
- 1 šalica grubo nasjeckanog kuhanog pilećeg prsa1 šalica kiselog vrhnja (po želji) 4 žlice narezanog luka2 žlice maslinovog ulja1 nasjeckani ili zgnječeni češanj češnjaka3 šalice čaja od karfiola2 žlice češnjaka- sol i ružičasti papar po ukusu
Priprema:
Nasjeckajte luk, maslinovo ulje i češnjak, a zatim dodajte cvjetaču i poriluk. Dodajte vodu da pokrije cjelokupni sadržaj i kuhajte oko 10 do 12 minuta. Prebacite sadržaj i postupak u blenderu. Dodajte 200 ml vode ili kiselog vrhnja i piletinu. Začinite po ukusu, dodajući naribani sir i origano.
Keksi sa sirom
Na primjer, u grickalicama se mogu koristiti sirni keksi.
sastojci:
- 4 žlice sira parmezana2 jaja2 žlice maslaca1 / 4 šalice sezama umutiti u blenderu1 žlica kiselog vrhnja1 prstohvat soli
Priprema:
Umutite sve sastojke u blenderu dok ne postane homogena smjesa. Smjesu rasporedite vrlo tankim slojem na srednjem limu za pečenje namazanom maslacem i stavite peći u pećnicu na 200 ° C oko pola sata ili do zlatno smeđe boje. Ostavite da se ohladi i narežite na komade.
Punjeni omlet
Omlet se lako jede i može se koristiti za doručak i grickalice, a može se napuniti sirom, mesom, piletinom i povrćem.
sastojci:
- U velikoj zdjeli umutite ulje, sol i papar po ukusu i kuhajte dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Priprema:
Umutite jaje vilicom, začinite solju i origanom. Tavu namažite uljem, ulijte razmućena jaja i dodajte sir i rajčicu. Pokrijte tavu i ostavite nekoliko minuta prije okretanja da se tijesto peče s obje strane.
Oprez i kontraindikacije
Ketogena dijeta treba se izvoditi samo kod bolesnika s rakom nakon pristanka liječnika i uz nadzor nutricionista, pri čemu je potrebno promatrati pojavu nuspojava poput vrtoglavice i slabosti, osobito prvih dana.
Važno je također zapamtiti da studije povezane s ketogenom prehranom i rakom još nisu konačne i da ova dijeta nije prikladna u svim slučajevima raka. Osim toga, ne zamjenjuje konvencionalne tretmane lijekovima, kemoterapijom, zračenjem ili hormonskom terapijom.
