- Kakva bi trebala biti dijeta
- Hrana koju treba izbjegavati
- Izbornik dijeta za cirozu
- Kako kontrolirati zadržavanje tekućine
- Hranjenje zbog uznapredovale ciroze jetre
Ciroza jetre je bolest u kojoj jetra funkcionira s velikim poteškoćama, a može je uzrokovati prekomjerna konzumacija alkohola, virusni hepatitis ili druge bolesti. U tim je situacijama neophodna adekvatna prehrana, jer te uvjete obično prate ozbiljni gubitak tjelesne težine, gubitak mišićne mase, nakupljanje tekućine i nedostatak nekih hranjivih sastojaka, što rezultira neuhranjenošću, što može dovesti do pogoršanja bolesti.
Namirnice koje bi trebali unositi u prehranu za liječenje ciroze su voće, povrće, integralne žitarice i nemasno meso, jer su to namirnice koje daju bitne hranjive tvari i lako se probavljaju, a ne zahtijevaju mnogo metabolizacije rada jetre.
Oštećenje jetre uzrokovano cirozom ne može se poništiti, samo ako se izvrši transplantacija jetre, međutim, ako se rano prepozna i liječi lijekovima i adekvatnom prehranom, evolucija bolesti može se odgoditi.
Kakva bi trebala biti dijeta
Dijeta protiv ciroze jetre trebala bi sadržavati idealnu količinu hranjivih sastojaka, pa je važno da osoba jede 5 do 6 obroka dnevno, u malim obrocima, posebno ako ima malo apetita ili se vrlo brzo osjeća zadovoljno.
Dijeta treba uključivati složene ugljikohidrate, dobre masti i bjelančevine visoke biološke vrijednosti. U početku se mislilo da prehrana treba što više ograničiti potrošnju proteina, međutim, trenutna istraživanja pokazala su da je utjecaj proteina na razvoj jetrene encefalopatije minimalan, te da proteini mogu biti uključeni u prehranu.
Također je važno u prehranu uključiti voće, povrće i cjelovite žitarice, poput riže, tjestenine, kruha i integralnog brašna. Riba, jaja, bijelo meso s niskim udjelom masti i sirevi s niskim udjelom masnoće, poput rikote i kućica, također bi trebalo uključiti. Potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda mora biti obrano, a masti se mogu konzumirati u malim količinama, kao i sjemenke i orašasti plodovi.
Osim toga, ako nutricionist smatra potrebnim, može navesti dodatak kalcijumu, vitaminu D i drugim hranjivim tvarima, kao i potrošnju prehrambene formule za povećanje količine utrošene kalorije.
Hrana koju treba izbjegavati
Da biste kontrolirali cirozu i spriječili jetru da ulaže previše napora za metabolizam hrane, preporučuje se izbjegavati:
- Crveno meso; sušeno ili dimljeno meso, slanina i iznutrice; kobasice, poput kobasica i salame; punomasno mlijeko i derivati; sirevi žuti i masni, poput cheddara, brie, feta, parmezana; umaci poput majoneze, kečapa i senfa; pržena hrana; Konzervirana roba kao što su sardine, tuna i masline; Tjestenine, kroasani, punjeni kolačići, bezalkoholna pića i industrijski sokovi; Maslac, kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko; Zamrznuta hrana poput pica, nagela , hamburgera ili lazanje, na primjer; Brza hrana .
Osim toga, važno je izbjegavati konzumiranje alkoholnih pića, jer bi se stanje moglo pogoršati. Uz to, kod nekih osoba s cirozom jetre može se pojaviti netolerancija na neku dopuštenu hranu koja može uzrokovati nelagodu ili bol pri njihovoj konzumaciji, posebno na one koji izazivaju plinove, važno je utvrditi koju hranu treba izbjegavati.
Izbornik dijeta za cirozu
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jela za osobu s cirozom jetre:
| Glavni obroci | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| doručak | Posni jogurt + tostirani smeđi kruh sa sirom ricotta + i jabukom | Sok od naranče + Zobena kaša s bananom i narezanim jagodama | Posno mlijeko + omlet od jaja i povrća + 1 mandarina |
| Jutarnja grickalica | Banana narezana zobom | Cijeli tost s narezanim avokadom i umućenim jajetom | Smeđi kruh s sirom, zelena salata i rajčica |
| Ručak / večera | Losos na žaru sa slatkim pire krumpirom i mrkvom, graškom i zelenim grahom salata + 1 kruška | Integralne tjestenine s umakom od piletine i rajčice + zelena salata, salata od rajčice i luk + 1 naranča | Pečena riba u pećnici s kuhanim povrćem i krumpirom + 1 jabuka |
| Popodnevni zalogaj | Voćna želatina | Pečena jabuka s cimetom | Posoljeni jogurt s komadićima voća |
Količine uključene u prehranu i količina tekućine koju treba konzumirati razlikuju se ovisno o težini bolesti, dobi i spolu. Stoga je ideal potražiti nutricionista kako bi se mogla provesti cjelovita evaluacija i razraditi plan prehrane prilagođen potrebama. Osim toga, također je važno zapamtiti da se lijekove treba konzumirati samo pod vodstvom liječnika.
Kako kontrolirati zadržavanje tekućine
Za kontrolu zadržavanja tekućine koja se obično javlja kod ciroze i koja se naziva ascites, sol treba smanjiti, izbjegavajući je dodavati jelima i konzumirati hranu koja je sadrži u velikim količinama, poput kobasica, salama, kockica meso, gotova jela, brza hrana, Worcestershire umak, soja sos i konzervirana roba.
Kao alternativu, prednost treba dati upotrebi prirodnog bilja za sezonsku hranu, poput češnjaka, luka, papra, peršuna, bosiljka, korijandera, origana, između ostalih. Osim toga, preporučuje se konzultirati s nutricionistom kako bi se utvrdilo treba li ili ne imati kontrolu unosa tekućine, jer ovisno o stupnju ascitesa može biti potrebno.
Hranjenje zbog uznapredovale ciroze jetre
Kad je ciroza jetre u naprednijem stadiju, dijeta se obično mora provoditi u bolnici, jer je potrebno nadoknaditi nutritivni deficit i kontrolirati metaboličke promjene, što se vrši analizom redovitih uzoraka krvi koji omogućuju procijeniti zdravstveno stanje osobe.
Osobe s uznapredovalom cirozom jetre obično imaju nedostatak minerala poput kalija, magnezija i fosfora, kao i vitamina B skupine, posebno ako je ciroza alkoholnog porijekla. U slučajevima steatorreje, koja odgovaraju pokretu tekućine i masnog crijeva, može se primijetiti i nedostatak vitamina topljivih u masti (A, D, E i K). Pored toga, oni mogu također predstavljati zadržavanje natrija, gubitak mišićne mase i hipoalbuminemiju.
Stoga, ako osoba tolerira oralni put, hrana treba biti usmjerena na zaštitu jetre, a treba je nadopuniti vitaminima i mineralima. U slučajevima kada se oralni put ne podnosi, dijetu treba davati prehrambenim formulama kroz nazogastričnu ili nazoentericnu epruvetu ili intravenski, čime nutricionisti mogu bolje kontrolirati hranjive tvari i količinu tekućine koju dobivaju, izbjegavajući preopterećenje jetre i poboljšavanje prognoze i stanja prehrane osobe.
Ove prehrambene formule uglavnom su bogate aminokiselinama razgranate stolice (BCAA) i malo aromatičnih aminokiselina (AAA). BCAA očigledno sprečavaju ulazak toksičnih tvari u mozak, smanjujući rizik i pogoršavajući encefalopatiju jetre, sprečavajući razgradnju mišićne mase i mogu se koristiti kao energent mišića, mozga, srca i jetre kada tijelo ne može koristiti glukozu ili masti za stvaranje energije.
Provjerite kako treba liječiti cirozu jetre.
