Hepatitis je upala jetre koja uzrokuje simptome poput mučnine, povraćanja, proljeva, gubitka apetita i gubitka težine, jer je to organ koji izravno utječe na prehrambeni status.
Ovo stanje može ometati probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka, kao i njihovo skladištenje i metabolizam, što može rezultirati nedostatkom vitamina i minerala i neuhranjenošću bjelančevina.
Iz tog razloga dijeta mora biti lako probavljiva, bez masnoća i priprema se na jednostavan način i bez upotrebe začina, a po mogućnosti je kuhati na roštilju. Uz to, važno je piti puno vode kako biste očistili jetru, osim ako liječnik nije kontraindiciran.
Dopuštena hrana
Važno je da tijekom hepatitisa prehrana bude uravnotežena, a hranu treba konzumirati u malim obrocima nekoliko puta dnevno, čime se izbjegava gubitak težine zbog nedostatka apetita. Pored toga, hrana koja se lako probavlja i priprema na jednostavan način mora se jesti, a aromatično bilje se može koristiti za aromatiziranje hrane. Neka aromatična biljka bogata je antioksidansima i pogoduju oporavku jetre, poput kadulje, origana, korijandera, peršuna, metvice, klinčića, timijana i cimeta.
Hrana koja se može uključiti u prehranu su voće, povrće, riža, tjestenina, bijeli kruh, žitarice, želatina, kava, francuski kruh ili bankete, rižino mlijeko i gomolji. U slučaju bjelančevina, konzumiranje treba kontrolirati i dati prednost bijelom i bez kože mesu, poput piletine, puretine ili ribe s niskim udjelom masti. U slučaju mliječnih proizvoda prednost treba dati bijelim, nemasnim sirevima, običnom jogurtu i obranom mlijeku.
Neke namirnice koje mogu biti uključene u svakodnevnu prehranu i koje pogoduju oporavku jetre zbog antioksidativnih, protuupalnih, pročišćavajućih i hepatoprotektivnih svojstava su acerola, češnjak, luk, artičoka, čičak, lucerna, vodenica, trešnja, šljiva, kurkuma, maslačak, malina, limun, jabuka, dinja, grožđe i rajčica.
Važno je da osoba zna kakva je njegova tolerancija na određenu vrstu hrane, jer konzumiranje masne ili teško probavljive hrane u velikim količinama može prouzrokovati dijareju i nelagodu. U slučaju proljeva preporučuje se konzumiranje kuhane hrane, izbjegavajući unos sirovog voća i povrća.
Opcija izbornika za hepatitis
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jela hepatoprotektivne prehrane:
| 1. dan | 2. dan | 3. dan | |
| doručak | 1 zdjela cjelovitih žitarica s rižinim mlijekom + 1 komad papaje |
Posoljena mliječna kava + Mljeveno jaje sa 4 tosta i prirodna voćna mliječ |
1/2 bageta s bijelim sirom + 1 čaša soka od naranče |
| Jutarnja grickalica | 3 tosta s prirodnom voćnom marmeladom | 1 srednja banana | 1 čaša smoothieja od maline pripremljena s običnim jogurtom |
| Ručak / večera | Riža od šafrana i piletina pomiješani s graškom, paprikom i mrkvom | 90 grama bijele ribe začinjene ružmarinom + 1 šalica kuhane mrkve sa zelenim grahom ili grahom + 4 žlice pire prirodnog krumpira | 90 grama puretine + 1/2 šalice riže + 1/2 šalice graha + zelena salata, paradajz i luk začinjena ocatom i limunom |
| Popodnevni zalogaj | 1 jabuka u pećnici posuta cimetom | 1 obični jogurt s nasjeckanim voćem + 1 žlica zobi | 1 šalica želatine |
U slučaju kroničnog hepatitisa ili hepatitisa tijekom trudnoće, preporučuje se konzultacija s nutricionistom kako bi se izvršila evaluacija i mogao se navesti plan prehrane prilagođen potrebama osobe.
Osim toga, važno je biti oprezan s prehrambenim dodacima, premda je ponekad neophodno uzimati, posebno tijekom kroničnog hepatitisa, a treba ga navesti liječnik ili nutricionist, jer sve metabolizira jetra.
Hrana koju treba izbjegavati
Namirnice koje bi trebalo izbjegavati tijekom hepatitisa uglavnom su hrana bogata masnoćama, jer kod hepatitisa dolazi do smanjenja proizvodnje žučnih soli, koje su tvari odgovorne za pomaganje u probavljanju masti. Stoga konzumiranje vrlo masne hrane može prouzročiti nelagodu u trbuhu i proljev.
Dakle, glavne namirnice koje treba izbjegavati su:
- Crveno meso i pržena hrana; Avokado i suho voće; Maslac, margarin i kiselo vrhnje; Punjena ili prerađena hrana; Hrana od rafiniranog šećera; Bezalkoholna pića i sokovi; Cjelovito mlijeko, žuti sirevi i šećerni jogurti; Pite, kolačići, čokolade i grickalice; Kocke za začinjavanje hrane; Smrznuta hrana i brza hrana; Umak poput kečapa, majoneze, senfa, Worcestershire sos, sojin umak i vrući umaci; Alkoholna pića.
Kada osoba ima hepatitis i bolove u trbuhu kao jedan od simptoma, može se preporučiti izbjegavanje konzumiranja hrane koja stvara plinove, poput cvjetače, brokule i kupusa, jer mogu povećati nelagodu u trbuhu.
Pogledajte više savjeta o prehrani hepatitisa u sljedećem videu:
