Dijeta za zatajenje bubrega

U prehrani za zatajenje bubrega potrebno je kontrolirati unos hranjivih sastojaka poput soli, fosfora, kalija i bjelančevina, a u najtežim slučajevima potrebno je kontrolirati i potrošnju tekućine općenito, poput vode, sokova i juha.

Dakle, ovi pacijenti trebaju izbjegavati jesti meso, ribu, orašaste plodove, grah i neke vrste voća i povrća, poput naranče, kivija, rajčice i krumpira. Međutim, postoje i strategije za smanjenje sadržaja kalija u voću i povrću, poput ljuštenja povrća i promjene vode za kuhanje u vrijeme pripreme.

Važno je zapamtiti da količina i hrana dopuštena ili zabranjena variraju ovisno o stadiju bolesti i pregledu pacijenta, te je stoga prehrana zbog zatajenja bubrega specifična za svaku osobu, a osobno ju mora voditi nutricionist.

Hrana koja se mora kontrolirati

Namirnice koje bi trebale umjereno konzumirati osobe koje pate od zatajenja bubrega općenito su:

1. Hrana bogata kalijem

Bubreg pacijenata s zatajenjem bubrega teško se riješi viška kalija iz krvi, pa ti ljudi trebaju kontrolirati svoj unos ovog hranjivog sastojka. Hrana bogata kalijem je:

Voće: avokado, banana, kokos, smokva, guava, kivi, naranča, papaja, pasijsko voće, mandarina ili mandarina, grožđe, grožđice, šljive, suhe šljive, limun naranča, dinja, marelica, kupina, datum; Povrće: krumpir, slatki krumpir, kasava, mandiokvinha, mrkva, blitva, repa, celer, cvjetača, cvjetača, briselski klice, rotkvica, rajčica, kisela srca palme, špinat, cikorija, repa; Mahunarke: grah, leća, kukuruz, grašak, slanutak, soja, široki grah; Cjelovite žitarice: pšenica, riža, zob; Cjelovita hrana: kolačići, cjelovite tjestenine, žitarice za doručak; Uljne sjemenke: kikiriki, kesten, bademi, lješnjaci; Industrijski proizvodi: čokolada, umak od rajčice, juha i pileće tablete; Piće: kokosova voda, sportska pića, crni čaj, zeleni čaj, mate čaj; Sjeme: sezam, laneno sjeme; Rapadura i sok od šećerne trske; Dijabetička sol i lagana sol.

Prekomjerni kalij može uzrokovati mišićnu slabost, aritmiju i zastoj srca, pa prehranu za kronično zatajenje bubrega mora individualizirati i nadzirati liječnik i nutricionist, koji će procijeniti odgovarajuće količine hranjivih sastojaka za svakog pacijenta.

Voće koje treba izbjegavati

Povrće koje treba izbjegavati

2. Hrana bogata fosforom

Hranu bogatu fosforom treba izbjegavati i osobe koje imaju kronično zatajenje bubrega radi kontrole bubrežne funkcije. Ove namirnice su:

Konzervirana riba; Slano, dimljeno i kobasice kao što su kobasice, kobasice; Slanina, slanina; Jaje od žumanjka; Mlijeko i njegovi derivati; Soja i derivati; Grah, leća, grašak, kukuruz; Uljne sjemenke poput kestena, badema i kikirikija; Sjemenke poput sezam i laneno sjeme; Cocada; pivo, kola bezalkoholna pića i topla čokolada.

Simptomi viška fosfora su svrbež tijela, hipertenzija i mentalna konfuzija, a bolesnici s zatajenjem bubrega trebaju biti svjesni tih znakova.

3. Hrana bogata proteinima

Bolesnici s kroničnim zatajenjem bubrega trebaju kontrolirati unos proteina jer bubreg također ne može eliminirati višak ovog hranjivog sastojka. Dakle, ovi bi ljudi trebali izbjegavati pretjeranu konzumaciju mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda, jer su to namirnice bogate proteinima.

U idealnom slučaju, pacijent s zatajenjem bubrega pojest će samo oko 1 mali biftek od govedine za ručak i večeru, te 1 čašu mlijeka ili jogurta dnevno. Međutim, ta količina varira ovisno o funkciji bubrega, jer je restriktivnija za one ljude kod kojih bubreg gotovo više ne radi.

4. Hrana bogata solju i vodom

Osobe s zatajenjem bubrega također trebaju kontrolirati unos soli, jer višak soli podiže krvni tlak i prisiljava bubreg na rad, što dodatno narušava funkciju tog organa. Isto se događa s prekomjernom tekućinom, jer ti pacijenti stvaraju malo urina, a višak tekućine nakuplja se u tijelu i uzrokuje probleme poput oteklina i vrtoglavice.

Stoga bi ovi ljudi trebali izbjegavati upotrebu:

Sol; Začini poput jušnih tableta, sojinog umaka i Worcestershire umaka; Konzervirana hrana i smrznuta smrznuta hrana; Paketne grickalice, pomfrit i krekeri sa soli; Fast food; Juhe u prahu ili konzervirane supe.

Da biste izbjegli suvišnu sol, dobra je opcija koristiti aromatično bilje za sezonsku pripremu hrane, poput peršina, korijandera, češnjaka i bosiljka. Liječnik ili nutricionist odredit će odgovarajuću količinu soli i vode dopuštene za svakog pacijenta. Pogledajte više savjeta na: Kako smanjiti potrošnju soli.

Hrana bogata proteinima

Sol zamijenite aromatičnim biljem

Kako smanjiti kalij u hrani

Osim izbjegavanja konzumiranja hrane bogate kalijem, postoje i strategije koje pomažu u smanjenju sadržaja kalija u voću i povrću, poput:

Ogulite voće i povrće; hranu dobro narežite i isperite; povrće stavite u vodu u hladnjak dan prije upotrebe; hranu stavite u posudu s vodom i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i pripremite hranu po želji.

Drugi važan savjet je da izbjegavate korištenje kuhala pod pritiskom i mikrovalne pećnice za pripremu jela, jer ove tehnike koncentriraju sadržaj kalija u hrani jer ne dopuštaju promjenu vode.

Kako odabrati grickalice

Ograničenje prehrane bubrežnog pacijenta može otežati odabir zalogaja. Dakle, 3 najvažnije smjernice pri odabiru zdravih zalogaja kod bolesti bubrega su:

Jedite voće uvijek kuhano (kuhajte dva puta), nikad ne upotrebljavajte vodu za kuhanje; ograničite prerađenu i prerađenu hranu koja je obično bogata soli ili šećerom, preferirajući domaće verzije; jedite proteine samo na ručku i večeri, izbjegavajući konzumiranje u grickalicama.

Pogledajte 5 ideja za grickalice s malo kalija.

Dijeta za akutno zatajenje bubrega

Dijeta za akutno zatajenje bubrega obično se provodi u bolničkom okruženju, pri čemu se pažljivo izračunavaju hranjive tvari koje pacijent unosi i, često, koriste hranu kroz serume s hranjivim tvarima koji se nalaze u krvotoku.

Nakon što se funkcija bubrega obnovi, pacijent dobiva posebne upute o tome što jesti, kako bi se spriječilo nakupljanje toksina koje bubrezi normalno eliminiraju. Obično razrađena prehrana sadrži malo proteina, kalija, soli i fosfora, kao i u slučaju bolesnika s kroničnim zatajenjem bubrega.