Dijeta intolerancije na laktozu temelji se na smanjenju konzumacije ili isključivanju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka i mliječnih proizvoda. Nakon dijeta bez laktoze nestaju simptomi netolerancije na laktozu kao što su proljev ili bol u trbuhu.
Netolerancija na laktozu je pojedinac nemogućnost probave laktoze prisutne u mlijeku zbog nedostatka enzima laktaze u tankom crijevu koji ima funkciju pretvaranja laktoze u dva jednostavnija šećera kako bi se apsorbirala u crijevu. Tako laktoza stiže u debelo crijevo i dalje nepromijenjena, a fermentira je bakterija, što rezultira proizvodnjom plinova i pojavom proljeva i bolova u trbuhu.
Pogledajte neke od najbogatijih namirnica s laktozom koje biste trebali izbjegavati i pogledajte ovaj video da biste saznali što možete, a što ne možete jesti:
Izuzeće laktozne hrane iz prehrane je najbolji tretman za problem. U tim je slučajevima vrlo važno nadoknaditi smanjenje unosa kalcija s drugom hranom bogatom ovim mineralom, kao što su caruru, špinat ili tofu, na primjer. Pogledajte ostale primjere na: Hrana bogata kalcijem bez mlijeka.
Izbornik dijeta za intoleranciju na laktozu
U dijeti za intoleranciju na laktozu kravlje mlijeko može se zamijeniti biljnim napicima poput zobenih mlijeka, riže ili soje, kao i prirodnim voćnim sokovima, sojinim jogurtima i purećom šunkom, na primjer.
| doručak | 1 čaša riže ili sojinog mlijeka, 1 kruh s purećom šunkom i jabuka |
| Kolekcija i grickalice | 1 želatina s 2 tosta ili 1 sojin jogurt s granolom ili 1 kruh s šunkom i voćnim sokom ili zdjela žitarica s ovsenim mlijekom |
| Ručkovi i večere | izbjegavajte gratine jer imaju sir i eliminiraju bijele umake jer imaju mlijeko ili kiselo vrhnje. |
Osim što ograničavaju konzumiranje mlijeka, njegovih derivata i recepata koji se pripremaju s mlijekom ili maslacem, važno je provjeriti na etiketi svih namirnica koje sadrže laktozu jer mnogi kolačići, kruh, gotovi umaci i bomboni sadrže laktozu i zato ne smije se konzumirati u slučaju netolerancije na laktozu.
Budući da jogurt i sir sadrže nižu količinu laktoze, možda neće biti potrebno isključiti ove namirnice iz prehrane. Osim toga, na tržištu postoje mliječni proizvodi koji su industrijski prerađeni, koji nemaju laktozu u svom sastavu i zato ih mogu konzumirati osobe koje ne podnose ovaj šećer.
Kad se postavi dijagnoza laktozne intolerancije, mlijeko, jogurt i sir treba isključiti na 3 mjeseca, a zatim pokušati jesti jogurt, na primjer, i provjeriti postoje li simptomi intolerancije na laktozu kao što su proljev, natečeni trbuh ili bolovi u trbuhu., Ako se simptomi ne pojave, to je zato što se jogurt može konzumirati. Ovaj test se može obaviti i sa sirom.
Pored pravilne prehrane, postoje lijekovi poput laktozila koji se mogu uzimati kada pojedinac unese neku hranu s laktozom, jer sadrži enzim laktazu, koji razgrađuje laktozu. Saznajte više o drugim lijekovima koji se koriste za intoleranciju na laktozu.
