Tijekom krize pankreatitisa, kada pacijent osjeća mnogo boli i ne može dobro probaviti bilo koju vrstu hrane, preporuka je da prehrana bude jednaka nuli dok se kriza ne poboljša. Dakle, osoba koja je u krizi ne može ništa jesti, tako da se crijevo odmori i gušterača se oporavi.
Nestajanje hrane potrebno je jer je gušterača organ koji je odgovoran za proizvodnju probavnih enzima koji će probaviti i prerađivati svu hranu koju unesete. Na taj bi način svaka vrsta hrane potaknula gušteraču na rad, što bi pogoršalo pankreatitis.
Nakon velike krize, hranu koju je lako probaviti potrebno je konzumirati u malim količinama, kao što je prikazano u nastavku:
Dijeta nakon krize pankreatitisa
Nakon krize s pankreatitisom, potrebno je nastaviti hranjenje u malim količinama, počevši od procijeđenih voćnih sokova, kako bi se uklonili bagasse, kokosova voda i dobro razrijeđene juhe od povrća i mesa, izmrvljene u blenderu. Osim toga, liječnik može propisati dodatke probavnim enzimima koji olakšavaju probavu hrane, pomažući rad gušterače.
Postupno hrana može postati tijesta, s juhama od pire, krumpirom ili bundevom, kuhanim jajima, nasjeckanom piletinom i mršavim mljevenim mesom. Sve bi trebalo raditi s malim količinama masti, najbolje je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje i koristiti samo prirodne začine, poput luka, češnjaka, bosiljka, peršina, cilantroa i vlasaca.
Kako pacijent tolerira i probavlja bolje, treba ponuditi čvrste namirnice s niskim udjelom masti kao što su nemasno meso, riba i piletina bez kože. Povrće treba u početku kuhati jer olakšava probavu.
Dopuštena hrana
Nakon krize i tijekom početka povratnih informacija, treba dati prednost sljedećim namirnicama:
- Obrano mlijeko i jogurt; mršavi sirevi poput mina, sira i ricotta sira; kuhana jaja; bijela riža, mekani rezanci; krumpir, posebno u obliku pirea; nemasno meso poput ribe i piletine bez kože; kuhano povrće poput bundeve, hajota, mrkve, repa, tikvice od soka, oguljeno voće bez bagasse.
Ova dijeta traje oko 1 do 2 tjedna nakon krize, prema prihvaćanju i evoluciji pacijenta.
Zabranjena hrana
Kako bi se spriječili daljnji napadi pankreatitisa, treba izbjegavati sljedeće namirnice:
- Alkoholna pića; Hrana koja potiče crijeva, kao što su kava, menta i papar; Hrana bogata prerađenim mastima, poput keksa, gotovih peciva, pržene hrane, sladoleda, margarina; Prerađeno meso poput kobasica, kobasica, slanine, šunke, bolonje; Smrznuta hrana smrznuta, hamburgeri, lazanje, brza hrana općenito.
Uvijek je važno provjeriti etiketu prerađene hrane, provjeriti sadrži li proizvod biljna mast ili hidrogenizirane masnoće, višak bojila, konzervansa i drugih aditiva koji iritiraju crijeva i povećavaju upalu.
Izbornik dijeta za pankreatitis
Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jela s dijetom za pankreatitis:
| jelo | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| doručak | Procijeđeni sok od jabuke + 3 škrobna keksa | 1 prirodni jogurt s niskim udjelom masti + 1 col pčelinje juhe od meda | 1 čaša obranog mlijeka + 1 kriška bijelog kruha s ricottom ili kućicom |
| Jutarnja grickalica | 1 jogurt s niskim udjelom masti | 6 jagoda + 1 kriška rikote na kockice | 1 pire od banane s 1 kolutom zobene juhe |
| Ručak / večera | kuhana juha od jaja s tučenim povrćem u blenderu | pileća juha s rižom i pire povrćem | 1 mala kriška tilapije + pire krumpir |
| Popodnevni zalogaj | 1 čaša procijeđenog soka od naranče | 1 šalica zobene kaše: 200 ml obranog mlijeka + 2 koprive zobene juhe | 1 obrani obični jogurt sa jagodama |
Osim promjena u prehrani, saznajte i kako se liječi pankreatitis, uključujući lijekove i operativni zahvat.
Pogledajte sljedeći video i pogledajte ove i druge namirnice pogodne za oboljele od pankreatitisa i koja je suplementacija najbolja za ove slučajeve:
