- Dijeta za intoleranciju na fruktozu
- Popis dozvoljenih namirnica
- Popis namirnica koje treba izbjegavati
- Primjer izbornika za intoleranciju na fruktozu
- Kako prepoznati netoleranciju
- Kako potvrditi dijagnozu
Intolerancija na fruktozu predstavlja poteškoću pri apsorpciji namirnica koje u svom sastavu imaju ovu vrstu šećera, poput voća, povrća i povrća, pa zbog toga, kada se konzumira, izazivaju simptome poput mučnine, povraćanja, znojenja, proljeva i oteklina u trbuhu.
Uzrok malapsorpcije fruktoze može biti nasljedan, zbog čega neke bebe već na početku pokazuju simptome, ali mogu se ugovoriti i tijekom života, zbog crijevnih promjena koje uzrokuju poteškoće u probavi ove tvari.
Dijeta za intoleranciju na fruktozu
Da biste ublažili simptome intolerancije na fruktozu, preporučuje se izbjegavati konzumiranje ovog šećera, koji je prirodno prisutan u raznim namirnicama, poput voća, povrća, povrća i meda.
Osim toga, fruktoza može biti prisutna i u namirnicama zaslađenim kukuruznim sirupom ili sa zaslađivačima saharoze ili sorbitola, tvarima koje su prisutne u namirnicama poput bezalkoholnih pića, konzerviranih ili sokova u prahu, kečapa i brze hrane.
Popis dozvoljenih namirnica
Kako netolerancija na fruktozu ima nekoliko razina, od blage do teške, ograničenje konzumacije mora se prilagoditi netoleranciji svake osobe. Zbog toga se savjetuje da osoba ima dnevnik za bilježenje konzumirane hrane i reakcija izazvanih u tijelu, uz to da uvijek provjerava sastojke obroka prije jela, a treba dati prednost hrani koja je napravljena kod kuće.
Neke od namirnica koje se puštaju za one s intolerancijom na fruktozu su:
| mljekara | Mlijeko, maslac, margarin, sir i prirodni jogurt; |
| zaslađivače | Glukoza ili bilo koji zaslađivač koji ne sadrži fruktozu, saharozu ili sorbitol; |
| povrće | Brokula, celer, zelena salata, špinat, blitva, gljive i artičoke; |
| začini | Sol, ocat, bilje, začini i senf; |
| juhe | Napravljeni s dozvoljenom hranom i začinima; |
| žitarice | Zob, pšenica, ječam, raž, riža, tapioka i proizvodi od njih, poput kruha, kolačića i žitarica, bez zaslađenih fruktozom, saharozom, sorbitom, medom, melasi ili kukuruznim sirupom; |
| Životinjski protein | Meso, riba i jaja su dozvoljeni; |
| napici | Voda, čaj, kava, kakao; |
| bomboni | Slastice i slatke tjestenine koje nisu zaslađene fruktozom, saharozom, sorbitolom ili kukuruznim sirupom. |
Osim toga, neko povrće koje sadrži fruktozu, poput krumpira ili rajčice, može se jesti u malim količinama ako se kuha, jer voda uklanja dio fruktoze iz hrane.
Popis namirnica koje treba izbjegavati
U prehrani za intoleranciju na fruktozu potrebno je isključiti hranu kao što su:
- Voće, žele i džemovi; Stoni šećer, med, melasa, javorov sirup, kukuruzni sirup, fruktoza, saharoza i sorbitol; Grašak, leća, grah, slanutak, bijeli grah, kukuruz i soja; Repa, slatki krumpir, repa, krastavac, kupus, rajčica, mrkva, patlidžan, kupus, luk, šparoge i paprike; mliječni proizvodi: slatko fruktozno mlijeko, komercijalni sladoled od fruktoze, saharoza ili sorbitol i jogurt s voćem; sojino brašno, musli i sve žitarice napravljene sa šećerom ili medom; industrijalizirani proizvodi s nekim sastojkom koji sadrži fruktozu, kao što su: bezalkoholna pića, sokovi od konzerviranog ili praha, kečap, majoneza, senf, industrijski umaci, karamela, umjetni med, čokolade, kolači, pudingi, brzi hrana, neke vrste kruha, kobasice i šunka.
Kako je fruktozu iz prehrane vrlo teško potpuno isključiti, budući da je ona prisutna u mnogim namirnicama, preporučuje se osobi s netolerancijom da se savjetuje s nutricionistom, tako da se uspostavi individualizirani i uravnotežen jelovnik za dan u dan.
Iako to može biti težak zadatak, osobe s netolerancijom na ovu vrstu šećera trebaju izbjegavati konzumiranje fruktoze, jer ako nema kontrole, s vremenom se mogu pojaviti ozbiljne komplikacije, poput zatajenja bubrega ili jetre.
Primjer izbornika za intoleranciju na fruktozu
Primjer zdravog jelovnika za osobe s ovom bolešću može biti:
| jelo | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| doručak | 200 ml mlijeka + 2 kriške smeđeg kruha s skutem i jajetom | 1 obični jogurt + 2 žličice chia + 1 tapioka sa sirom | 200 ml mlijeka + 1 col kakao juhe + 2 kriške smeđeg kruha sa sirom |
| Jutarnja grickalica | 10 orašastih orašastih plodova | 4 cijela tost s skuta | 6 cijelih zobenih kolačića, bez zaslađivača / med / melasa / kukuruzni sirup |
| ručak | Piletina na roštilju s smeđom rižom i salatom (variva od brokule, celera, zelene salate, špinata, blitva, gljiva, artičoka). | Riblji file sa špinatom i pire krumpirom | Špagete s piletinom, gljivama i bijelim umakom + začinjena brokula |
| Popodnevni snack | 1 obični jogurt + cjelovite žitarice bez zaslađivača ili fruktoznih proizvoda | 1 kriška pileće pite + ledeni čaj s cimetom, đumbirom i koromačem | 200 ml kakao mlijeka + mješavina kestena, orašastih plodova i badema |
Važno je zapamtiti da uvijek trebate provjeriti etiketu prerađene hrane kako biste bili sigurni da ne sadrže sastojke zabranjene u intoleranciji na fruktozu, poput meda, melase, kukuruznog sirupa i sladila, saharina i sorbitola. Općenito, dijeta i lagani proizvodi, kolačići, gotova pića i pekarski proizvodi obično donose ove sastojke. Naučite kako čitati etiketu hrane.
Kako prepoznati netoleranciju
Kod ljudi koji imaju nasljednu netoleranciju ili koji imaju malapsorpciju fruktoze zbog promjena u crijevnoj flori ili upalnih bolesti, kao što je sindrom iritabilnog crijeva, na primjer, konzumacija ovog šećera može uzrokovati simptome kao što su:
- Bolest i povraćanje; Hladan znoj; Bolovi u trbuhu; Nedostatak apetita; Proljev ili zatvor; Prekomjerna plinova; otečen trbuh; Razdražljivost; Vrtoglavica.
Kako majčino mlijeko nema fruktozu, dijete počinje imati simptome tek kad počne piti umjetno mlijeko, koristeći mliječne formule ili unosom hrane, poput dječje hrane, sokova ili voća. Ako je količina ovog šećera koju dijete netolerantno pojede vrlo velika, mogu se pojaviti ozbiljniji simptomi poput apatije, napadaja, pa čak i kome. Međutim, važno je zapamtiti da prisutnost plina, proljev i natečen trbuh također mogu biti simptomi netolerancije na laktozu.
Kako potvrditi dijagnozu
Dijagnozu intolerancije na fruktozu postavljaju gastroenterolog, endokrinolog ili nutrolog, koji ocjenjuju kliničku povijest osobe, a test se vrši uklanjanjem fruktoze iz prehrane i promatranjem poboljšanja simptoma.
Ako imate sumnje, mokraćni i krvni testovi mogu se provesti i za procjenu učinaka fruktoze na organizam, pored istečenog vodikovog testa, koji je test koji disanjem mjeri kapacitet apsorpcije fruktoze tako da tijelo.
